加州鱸魚原產(chǎn)于美國密西西比河水系的優(yōu)質(zhì)淡水肉食性魚類，具有生長迅速、繁殖簡單、肉質(zhì)鮮美、經(jīng)濟(jì)效益高等特點(diǎn)，目前世界各地均有養(yǎng)殖加州鱸魚。

  加州鱸魚引入國內(nèi)后期養(yǎng)殖行業(yè)得到了迅猛的發(fā)展，但是曾有段時(shí)間出現(xiàn)“爆發(fā)性”疾病，該病具有發(fā)病快、發(fā)病率高死亡率高、防治難度大等特點(diǎn)，給養(yǎng)殖戶造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失，并大大影響加州鱸魚養(yǎng)殖業(yè)健康可持續(xù)的發(fā)展。現(xiàn)將加州鱸魚養(yǎng)殖技術(shù)和爆發(fā)性疾病的防治措施分享如下：

  一、生物學(xué)特性

  1、棲息習(xí)性

  加州鱸魚喜棲息于沙質(zhì)或沙泥質(zhì)且混濁度低的靜水環(huán)境中，尤其喜歡群棲于清澈的緩流水中，經(jīng)人工養(yǎng)殖馴化，已能適應(yīng)稍為肥沃的水質(zhì)。要求溶解氧在1.5mg/L以上，比鱖魚耐低氧能力強(qiáng)，適溫范圍廣，在水溫1～36.5℃之間均能生存，10℃以上開始攝食，最適生長水溫20～30℃。加州鱸魚在咸淡水池塘中養(yǎng)殖效果也很好。

  2、食性與生長

  加州鱸魚是肉食性魚類，掠食性強(qiáng)，食量大，自然條件下喜歡捕食小魚蝦、水生昆蟲等。人工養(yǎng)殖可投喂浮游動(dòng)物、昆蟲幼體、家魚苗種、小魚蝦、魚肉漿或切碎的小雜魚，幼苗階段經(jīng)人工馴化后也可轉(zhuǎn)食顆粒配合飼料。當(dāng)年繁殖的魚苗可生長到400克以上的商品魚，大的可達(dá)750克。第二年達(dá)1500克，此后生長逐步減緩。

  3、繁殖習(xí)性

  加州鱸魚2周年性成熟，如果養(yǎng)殖較好的1周年也可達(dá)到性成熟。每年的3～6月為產(chǎn)卵繁殖季節(jié)，繁殖盛期在4月上旬至5月中旬，水溫在18～26℃，以20～24℃為最宜。一年多次產(chǎn)卵，每次產(chǎn)卵0.2～1萬粒。1000克左右的雌魚懷卵量4～10萬粒。產(chǎn)卵前，雄魚利用池底的石礫等物筑產(chǎn)卵巢，然后引雌魚進(jìn)巢，并不時(shí)地用頭部碰雌魚的腹部，使雌魚發(fā)情產(chǎn)卵。雌、雄魚發(fā)情高潮時(shí)，腹部互相緊貼，雌魚排卵，雄魚立即射精。此過程持續(xù)幾秒鐘，反復(fù)數(shù)次。卵為粘性，受精卵附在魚巢上，由雄魚護(hù)卵，直至孵出魚苗出膜平游。

  二、苗種繁育

  1、親魚選擇

  可在收獲成魚時(shí)挑選2齡以上的體質(zhì)好、無傷病的體重350克以上成魚，留作后備親魚加以培養(yǎng)，或者在繁殖季節(jié)直接挑選親本。成熟的雌魚腹部膨大柔軟，有彈性，卵巢輪廓明顯，生殖孔紅腫突出。雄魚體色稍艷，胸鰭較狹長，生殖孔凹入，輕壓腹部有少量白色精液流出。

  2、產(chǎn)卵繁殖

  加州鱸魚產(chǎn)卵池用池塘或小水泥池，產(chǎn)前必須消毒，一周后加水60～100厘米，用棕片或網(wǎng)片作魚巢，畝放40個(gè)左右魚巢，置塘邊1米、水下50厘米處。池塘底質(zhì)較硬的或有螺蜆殼的可不投放魚巢，直接作為產(chǎn)卵池;水泥池只要將一束束的棕片放于池底即可。產(chǎn)卵時(shí)，按雌雄比1：1，池塘畝放50～70組，水泥池每平方米放1～2組。催產(chǎn)激素常用HCG800～1000國際單位+PG3mg/千克、HCG800～1000國際單位+LRH-A0.3～0.5微克/千克或HCG1000～2000國際單位/千克;雄魚減半。加州鱸魚對(duì)藥物反應(yīng)較慢，水溫16～18℃時(shí)效應(yīng)時(shí)間50小時(shí)左右，水溫22～26℃時(shí)效應(yīng)時(shí)間18～30小時(shí)。

  3、苗種培育

  魚苗的孵化一般在原池塘進(jìn)行，當(dāng)魚苗長到1.5厘米后，一定要將親本全部捕出后，繼續(xù)培養(yǎng);或者將粘有受精卵的魚巢移至經(jīng)過消毒的池子中孵化。苗種的培育可參照四大家魚的發(fā)塘。畝放魚苗5～10萬尾。隨著魚體的長大，可適當(dāng)改投水生昆蟲幼體或絞碎的魚肉漿。苗種培育影響成活率的主要因素是密度、飼料、水質(zhì)及互相殘殺，因此應(yīng)注意適中的密度，優(yōu)質(zhì)的飼料，清爽的水質(zhì)，特別是加州鱸魚是肉食性魚類，食欲旺盛，必須保證充足的食物，讓個(gè)體小的也能吃飽，否則，大的吃小的，影響成活率。實(shí)踐證明，分規(guī)格分池培育是提高成活率的有效辦法。

  三、成魚養(yǎng)殖

  1、池塘專養(yǎng)

  (1)池塘條件。面積以2～3畝較為適宜，大的盡量不要超過5畝;水深1.5米以上;淤泥較少，不要超過0.2米;水源充足，水質(zhì)清新，進(jìn)排水方便。

  (2)前期準(zhǔn)備。魚種放養(yǎng)前必須用生石灰75～100公斤/畝徹底清塘消毒，一周后施用經(jīng)過發(fā)酵的有機(jī)肥150～250公斤/畝，或魚蝦水產(chǎn)專用肥作基肥，繁殖天然生物飼料。

  (3)魚種放養(yǎng)。魚種要求健康無病，規(guī)格整齊。當(dāng)年繁殖培育的夏花魚種(規(guī)格4～5厘米)，如果是南方引進(jìn)的早繁魚種，應(yīng)在4月中下旬，水溫達(dá)到18℃以上時(shí)才放養(yǎng)。放養(yǎng)密度視池塘水質(zhì)條件、飼料、技術(shù)和管理水平而定，一般2000尾/畝。剛放養(yǎng)時(shí)，在池塘的一邊用密聚乙烯網(wǎng)片圍攔一角，以方便吃食馴化，圍攔面積占池塘面積的1/10～1/5。同時(shí)可搭養(yǎng)少量的鯉魚、鯽魚和花白鰱，以穩(wěn)定和改善水質(zhì)。

  (4)飼養(yǎng)管理。加州鱸魚生性貪食、攝食量大，河蚌、螺蜆肉、泥鰍、蚯蚓、小魚蝦、新鮮的禽畜等動(dòng)物內(nèi)臟都是它良好的飼料;也可投喂人工配制的飼料，但要求粗蛋白含量在35%以上，且以動(dòng)物蛋白為主。(投喂時(shí)最好加工配制成團(tuán)狀粘性飼料投入食臺(tái)，避免浪費(fèi)飼料和惡化水質(zhì)。)目前，飼養(yǎng)加州鱸魚的飼料主要有以下幾種：

  ①鰻魚飼料;

  ②小雜魚攪成肉漿混入適量的花生麩、玉米粉等;

  ③按魚粉60%、四號(hào)粉40%及少量酵母粉比例配制成的混合飼料;

  ④加州鱸魚專用顆粒飼料;

  ⑤各種冰鮮魚。

  投喂冰鮮魚為目前大多數(shù)池塘專養(yǎng)加州鱸魚所采用。

  池塘專養(yǎng)加州鱸魚成功的關(guān)鍵在放養(yǎng)初期的吃食馴化。從放養(yǎng)魚種之日起，在圍攔面積內(nèi)以投喂鮮活紅蟲、魚漿等為主，每日分上午、下午、晚上三次投喂，投飼量為魚體重的8～10%。隨著魚體的增長，開始馴化吃冰鮮魚，投喂冰鮮魚的魚塊大小要適口，并用手一點(diǎn)點(diǎn)將魚塊拋投入塘中，使魚塊落入水中時(shí)給加州鱸魚有個(gè)游動(dòng)的錯(cuò)覺，從而引誘加州鱸魚的搶食。放養(yǎng)20天后，當(dāng)每次投飼時(shí)，絕大多數(shù)加州鱸魚已能夠上食，此時(shí)，可以結(jié)合拆除圍攔網(wǎng)，重新對(duì)放養(yǎng)的魚種作一次篩選，剔除少量規(guī)格過大或過小的魚種，使同一池塘的魚種規(guī)格均勻整齊，并且控制放養(yǎng)密度1000～1500尾/畝。馴化過程中要保證充足的飼料，充分的耐心，使食性轉(zhuǎn)化，以后就可以直接投喂冰鮮魚塊或其它動(dòng)物性飼料，或加州鱸魚專用顆粒飼料。投喂飼料一定要據(jù)爭食狀況靈活掌握，及時(shí)調(diào)整，做到定時(shí)、定量、定點(diǎn)、定質(zhì)。一般日投二次，上午8～9時(shí)，下午4～5時(shí)，日投飼量為魚體重的3～5%。每周調(diào)整一次投飼量。

  專養(yǎng)加州鱸魚由于放養(yǎng)的密度大，養(yǎng)殖過程要加強(qiáng)管理。首先要防止缺氧注意水質(zhì)清新，控制透明度在35厘米以上，因此池塘內(nèi)最好能夠配備增氧機(jī)做到早晚巡塘，在天氣悶熱、雷雨前應(yīng)事先開增氧機(jī)或加注新水。其次飼養(yǎng)一段時(shí)間(二個(gè)月左右)后最好繼續(xù)分池養(yǎng)殖，以提高成活率。另外在進(jìn)出水口要有攔逃設(shè)施防止加州鱸魚外逃。在發(fā)病季節(jié)可在飼料中添加少量的抗菌素內(nèi)服，并定期使用生石灰、高錳酸鉀等潑灑消毒。

  2、網(wǎng)箱養(yǎng)殖

  (1)水域選擇。選擇避風(fēng)向陽、水流暢通、水質(zhì)清新無工業(yè)污染，水面寬闊、長年水深在2.5米左右，環(huán)境安靜、非交通要道，溶氧量較高的水域設(shè)置網(wǎng)箱。在選好后用毛竹圍攔。

  (2)網(wǎng)箱規(guī)格、結(jié)構(gòu)和設(shè)置。養(yǎng)殖加州鱸魚網(wǎng)箱面積在幾平方米到幾十平方米。魚種箱網(wǎng)目0.8～1.2厘米，面積相對(duì)較小;成魚箱網(wǎng)目2厘米左右，網(wǎng)箱面積8～20平方米。網(wǎng)箱高2.5米，水上1米，水下1.5米。網(wǎng)箱結(jié)構(gòu)為框架浮動(dòng)式，框架用毛竹制成。選用元鋼、磚石等重物作沉子，使網(wǎng)衣定形。設(shè)置的網(wǎng)箱呈“品”字型排列，兩排之間的距離1～2米，箱距0.6～1米。網(wǎng)箱設(shè)置區(qū)域最好兩年一換或者養(yǎng)殖兩年后清除網(wǎng)箱區(qū)域的淤泥，然后用生石灰清底。

  (3)魚種放養(yǎng)。在魚種進(jìn)箱前，應(yīng)將網(wǎng)箱置于水域中浸10～15天，讓微生物附著后使箱體光滑。再放養(yǎng)無病、無傷、體質(zhì)健壯、規(guī)格整齊的魚種。放養(yǎng)夏花300～500尾/平方米，一齡魚種為15～20尾/平方米。

  (4)飼養(yǎng)管理。放養(yǎng)夏花魚種也必須同池塘專養(yǎng)一樣進(jìn)行馴化。夏花魚種日投飼率為8～10%，一齡魚種日投飼率為3～5%。一齡魚種投喂魚塊，魚塊大小要適中。夏花魚種一天投喂3次，即早、中、晚各一次;成魚一天投喂2次，即上午8～9時(shí)投喂一次，下午3～4時(shí)再投喂一次。要做到每天早、中、晚各檢查一次，一是檢查吃食情況，發(fā)現(xiàn)網(wǎng)箱中的死魚及時(shí)撈出，防止水老鼠取食咬破網(wǎng)箱;二是檢查網(wǎng)箱有無破損，并經(jīng)常清洗網(wǎng)箱附著物;三是檢查河水漲落，及時(shí)調(diào)整網(wǎng)箱。

  3、池塘混養(yǎng)

  在不改變池塘原有主養(yǎng)品種和放養(yǎng)密度的條件下，增放適量的加州鱸魚。池塘混養(yǎng)加州鱸魚應(yīng)注意：

  (1)不要同時(shí)混養(yǎng)烏鱧、鰻等兇猛魚類;

  (2)魚種塘或搭養(yǎng)魚種的池塘不要混養(yǎng);

  (3)放養(yǎng)初期，加州鱸魚的規(guī)格應(yīng)小于主養(yǎng)品種的1/3;

  (4)池塘水質(zhì)不能太肥;

  (5)魚病防治用藥要注意加州鱸魚的安全。

  四、常見魚病防治

  加州鱸魚抗病性強(qiáng)，一般很少發(fā)病。但魚種階段易感染水霉病和被車輪蟲、斜管蟲及其他原生動(dòng)物寄生，嚴(yán)重時(shí)引起死亡。因此應(yīng)以防為主，防治結(jié)合。

  1、魚種放養(yǎng)前可進(jìn)行藥浴

  (1)用3-5%食鹽水或亞甲基藍(lán)等藥物浸浴15分鐘左右后再下塘，可防車輪蟲、水霉、豎鱗病。

  (2)用15～20PPM的高錳酸鉀(即1000公斤水加15～20克高錳酸鉀)浸浴15分鐘左右，可防原生動(dòng)物寄生蟲的寄生。

  2、定期潑灑藥物。可用0.7PPM硫酸銅和硫酸亞鐵合劑或滅蟲精等滅蟲劑殺蟲，然后用二氧化氯等殺菌劑消毒。

  每次拉網(wǎng)后對(duì)魚體會(huì)有所損傷，應(yīng)用0.2PPM的二氧化氯潑灑消毒;若感染水霉病，千萬不要用孔雀石綠，而應(yīng)使用亞甲基蘭或食鹽和小蘇打合劑潑灑，進(jìn)行治療。平時(shí)發(fā)現(xiàn)池水過肥、水質(zhì)惡化時(shí)，適當(dāng)潑灑生石灰。

  3、定期口服藥餌。從6月份開始，每月一次，將藥物拌入加州鱸魚飼料，3～5天為一個(gè)療程。*霉素每天5～10克/50公斤魚，呋喃唑酮每天5克/50公斤魚。另外，經(jīng)常添加水產(chǎn)專用維生素，可提高抗病力。

  五、暴發(fā)性疾病的主要特征及其防治技術(shù)

  1、暴發(fā)性疾病的主要特征

  (1)該病主要癥狀表現(xiàn)為體表兩側(cè)腐爛，伴有鰭條基部充血，病魚浮在水面緩慢游動(dòng)，受驚動(dòng)時(shí)不能鉆入水下。病灶鏡檢沒有發(fā)現(xiàn)寄生蟲，解剖發(fā)現(xiàn)內(nèi)臟有炎癥，少量有腹水，肝臟腫大、發(fā)黃、壞死。

  (2)該病來勢兇猛，發(fā)現(xiàn)有病魚三天就會(huì)引起大量發(fā)病和死亡。防治難度較大，外消殺菌藥物結(jié)合內(nèi)服抗菌素和抗病毒藥物，未見明顯效果。

  (3)該病主要危害網(wǎng)箱高密度養(yǎng)殖的魚種和成魚，發(fā)病水域網(wǎng)箱發(fā)病率極高常常可達(dá)到100%。

  2、發(fā)病原因分析

  經(jīng)過分析初步認(rèn)為爆發(fā)性疾病是由于營養(yǎng)缺乏、抗病力下降和細(xì)菌繼發(fā)性感染引發(fā)的。原因如下：

  (1)加州鱸魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖主要投喂冰凍魚塊，由于冰凍魚中含有大量的“維生素分解酶”，加州鱸魚攝食后會(huì)引起維生素缺乏;再加上投喂魚塊時(shí)，解凍不徹底，加州鱸魚吃進(jìn)后，消化不良，且冰凍魚在儲(chǔ)運(yùn)過程中蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的組織胺與游離的氨基酸結(jié)合產(chǎn)生“糜爛素”，損害內(nèi)臟。

  (2)養(yǎng)殖水域網(wǎng)箱設(shè)置不合理，網(wǎng)箱間隔太小;網(wǎng)箱設(shè)置區(qū)域養(yǎng)殖多年，底質(zhì)差;網(wǎng)箱內(nèi)養(yǎng)殖密度過大，易交叉感染引起暴發(fā)病。

  3、防治方法

  (1)最好投喂新鮮魚塊，如用冰凍魚塊一定要徹底解凍，并用3%的食鹽水或痢特靈消毒后再投喂。

  (2)經(jīng)常添加水產(chǎn)專用Vc及復(fù)合維生素，添加量為飼料魚重量的1-3‰。

  (3)網(wǎng)箱設(shè)置和放養(yǎng)密度要合理，定期對(duì)網(wǎng)箱和養(yǎng)殖水域進(jìn)行消毒。

  (4)定期對(duì)網(wǎng)衣進(jìn)行徹底清理，避免污物、殘飼、附著物等阻塞網(wǎng)目，造成內(nèi)外水流交換不暢;避免死魚、殘飼沉入箱底，造成污染。

  (5)發(fā)病后可以口服水產(chǎn)專用Vc和復(fù)合維生素，結(jié)合外消二氧化氯和三氯異氰尿酸，三天可以見效。具體方法是：每50kg魚日添加水產(chǎn)專用Vc和復(fù)合維生素各25g，提高魚體本身的抗病能力。網(wǎng)箱內(nèi)用二氧化氯潑灑，濃度是常規(guī)用量的3倍左右;箱外養(yǎng)殖水域用三氯異氰尿酸0.3mg/L潑灑消毒。

  以上是加州鱸魚養(yǎng)殖技術(shù)及爆發(fā)性疾病防治措施，希望對(duì)您養(yǎng)殖加州鱸魚時(shí)能有所幫助!