根用香芹，又名根香芹，洋根芹，是傘形科香芹的一個變種，屬二年生草本蔬菜植物。1995年從俄羅斯引入。性喜冷涼，抗寒性強，耐霜凍，南方可以越冬。苗期葉可耐短-9℃的低溫。3℃就可萌芽，所以可早播種。早春干籽直播栽培，15～20天就可出苗。適宜的發(fā)芽溫度20～23℃，適宜葉片和根的生長溫度13～23℃，溫度超過30℃，植物呼吸作用加劇，生長不良。春播過早，經(jīng)歷低溫時間長，易出現(xiàn)早期未熟抽薹現(xiàn)象。主要蟲害是潛葉蠅，可用2.5%溴氰菊酯乳油2000倍、或20%速滅殺丁乳沒2000～2500倍、或用40%樂果乳油1000～2000倍葉面噴霧防治。病害有葉斑病、軟腐病、白腐病等。

1、溫度要求： 性喜冷涼，抗寒性強，耐凍，南方可以越冬。苗期葉可耐短期～9℃的低溫。3℃就可萌芽，所以可早播種。早春干籽直播，15～20天就可出苗。適宜的發(fā)芽溫度20～23℃，適宜葉片和根的生長溫度13～23℃，溫度超過30℃，植物呼吸作用加劇，生長不良。春播過早，經(jīng)歷低溫時間長，易出現(xiàn)早期未熟抽薹現(xiàn)象。

2、根用香芹屬長日照植物。非常喜光，光照弱或栽植過密，葉片和根生長緩慢，易得葉斑病。

3、根用香芹對土壤要求嚴格。耕層至少20～25厘米，以富含有機質的中性沙壤土為宜。板結粘質土常常可導致歧根產(chǎn)生。適合生長的空氣濕度為70%，適宜的土壤濕度為60%～80%。土壤濕度過大，根容易得病。適宜的pH6.5～7。氮肥不可過多，否則徒長，養(yǎng)分多消耗在葉片上不利于根的生長，而且根易分叉。長勢過于繁茂，易發(fā)生病害。根用香芹是一種需肥量多的蔬菜。

4、播種： 在北方一般在5月上旬左右播種。栽培的前茬作物宜選擇瓜類、白菜類、甘藍類和豆類作物，前茬忌根菜類，最好能夠輪作3年。

5、若早春直播，則70厘米壟上雙行播。行距20～25厘米，覆土厚度1～1.5厘米。播種量0.3～0.5克/平方米。15～20天出苗。4～5葉期間苗，每穴保留1株壯苗，株距15～20厘米。

6、田間管理： 整地定植。定植前，整地施肥。整地時施4～5公斤/平方米腐熟有機肥，磷鉀復合肥60～70克/平方米。作畦。畦高10～20厘米，多雨地區(qū)宜選高畦。畦寬80～100厘米，三行或四行定植，行距20～25厘米，株距30厘米。定植時，澆足水，隨水追尿素8～10克/平方米。以后要常灌水，保持土壤濕潤。蓮座期追施腐熟稀糞（1：10）3～4次。為了保證根部生長，必要時根外追肥1～2次，可用0.1%～0.2%磷酸二氫鉀噴霧，并且要在封壟前經(jīng)常中耕除草，至少松土3次。離植株5厘米以外進行松土。松土深度由淺到深，最深不可超過10厘米。要及時清除老葉。

7、病蟲害防治： 主要蟲害是潛葉蠅，可用2.5%溴氰菊酯乳油2000倍、或20%速滅殺乳油2000～2500倍、或用40%樂果乳油1000～2000倍葉面噴霧。

（1）葉斑病： 由殼針孢屬真菌引起的病害。葉片上出現(xiàn)圓或不規(guī)則褐斑、黃斑或白斑，病斑外圍有一圈黃棕色暈環(huán)。斑很小，有時受葉脈限制而連片。秋季溫室栽培、早春溫床栽培和露地栽培常發(fā)生。

（2）軟腐病： 可使根組織變軟、腐爛。地上部葉片變黃、凋萎。種子可帶菌。防治方法是：①選擇無病種子或種子消毒。可用45～48℃的熱水浸種，并不斷攪拌30分鐘，然后立即投入到冷水中降溫。②在發(fā)病初期用65%代森鋅可濕性粉劑500倍，或70%百菌清可濕性粉劑500～800倍葉面噴霧。

（3）白腐病： 留種貯藏期易發(fā)生。根表面密披白毛和黑色菌核，一般在收獲前已感染，在貯藏期間發(fā)病。如果窖通風不良，濕度大病情嚴重。

8、采收： 進入8月份，當肉質根大于200克后，陸續(xù)采收。可一直收獲到上凍前。一般667平方米產(chǎn)量可達2000公斤以上。