在茄子栽培過程中，可能會出現茄子彎曲、裂果、或硬綁綁像石頭一樣。出現這種畸形果的原因有哪些呢？其實主要受到品種、植株生長勢、環境因素及栽培技術等影響。

研究指出茄子花粉萌芽，花粉管伸長的最低溫度為攝氏15至17度以下；攝氏15度以下，則完全不萌芽。即使在攝氏15至17度萌芽也顯著不好，花粉管伸長也不良。但高于攝氏35度以上的溫度時，茄子花器則發育不良。可知，茄子結果期間的生長適溫以攝氏25至30度為最適宜。

茄子的果實是由子房發育而成，屬于漿果類。茄果從開花到果實成熟的過程中，經過幾個形態期，以茄子成熟的過程中，經過幾個形態期，以茄子果實的形態變化為最明顯，其各形態期如下：

1.開花期：花冠平展，花藥吐露冠外，藥囊孔裂，花粉散布柱頭。

2.凋瓣期：花蕾下垂，花瓣枯萎凋落。

3.瞪眼期：子房露出花萼，果實雛形始見，花端果皮開始著色。

4.技術成熟期：果實體積增長基本結束，近萼處果皮現白較少再現白，為食用果實采收和種子進入旺盛生長的臨界形態期。

5.生理成熟期：果皮老化，種子成熟，不堪食用。

了解茄果的形態結構后，再從茄果發育過程，就不難了解生產不良果的原因了。茄子自授粉后，子房膨大開始逐漸形成果實，其后花冠脫落后，萼片卻留存下來，并隨著果實發育而逐漸增大，幼果的膨大速度明速度明顯大于萼片，當幼果突出于萼片時，此時期的茄果開始進入迅速膨大期的一個臨界指標，此時亦為主要果肉細胞膨大及細胞間隙增加的時期。 這個時期應注意肥料與水分充足供應，以滿足果實生長發育的需要。

此時如果結果過多，造成茄果彼此間養分互相競爭，則極易使茄果發育緩慢或生長勢不一致，而發生彎曲的情形。如果在這個階段，又發生缺水或養分供應不足，果實往往就停止發育，果皮粗糙，肉質較硬，味道苦澀，亦有形成「僵果」的情形。 但如在低溫或高溫之下，氮肥施用過多，灌水過量的情形，使生長點營養過多，造成養分除了滿足生長發育所需要外，仍有大量剩余時，反而使花芽分化及發育不充分，則因營養過剩促使細胞分裂過于旺盛，形成多心皮果實或雄蕊部分發育成毛邊果。

具體來說，茄子畸形果分為如下情況——

● 石茄：又稱僵果，果實細小，質硬，食用性差。原因有二：1）開花期不能完全受精。2）后期坐果過多或在干燥、肥料濃度過高、水分不足的條件下結實。

防治措施：

1）育苗期做好溫、濕、光管理，氣溫不能低于14℃、高于35℃；增加光照；均勻澆水，及時通風換氣。

2）精細整地，施足充分腐熟的有機肥，注意氮磷鉀肥的合理配用，不能缺鈣。

3）結果期要及時、適量灌水，不能過度控水。灌水要均勻、澆透，澆水后及時放風排濕，注意雨后排水。

4）生長中、后期要適當摘除下部老葉，但不能過度。

5）花果期適時噴施易于吸收、養分較齊全的葉面液肥，一般每收果實1~2次噴灑上述葉面肥1次。

● 雙子茄：養分過剩時易形成雙子房的畸形果。花期遇低溫或生長調節劑使用濃度過大，也易形成雙子茄。

防治對策：

1）合理施肥，定苗時澆清糞水提苗。坐果膨大期，每667㎡施腐熟稀糞水500~1000公斤加復合肥20公斤。當茄子長到雞蛋大小時，每667㎡施尿素15~20公斤。結果盛期再重施一次氮肥。結果后期，葉面噴施0.2%尿素和0.2%~0.3%邦德首磷酸二氫鉀液，或在每60公斤的水中加入上述葉面肥120毫升和30毫升的蕓苔素內酯。

2）正確施用植物生長調節劑，做到少量多次，前輕后重。

● 裂茄：有萼裂和果裂兩種。萼裂主要是使用生長調節劑不當引起，如濃度過高，或多次重復使用，或中午高溫使用，另外生長過旺的植株也易產生萼裂。果裂原因有兩種，一是茶黃蟥危害幼果，導致果實開裂；二是果實膨大過程中，久旱后突然降雨或大量灌水，果皮生長速度不及胎座組織發育快而裂果。

防治對策：1）確保茄子生育期間有足夠的墑情，不使其持續受旱。2）清理前茬作物的殘枝葉和雜草，減少蟲源。3）藥物防治，可噴施18克/升阿維菌素乳油3500倍液，或20%三唑錫懸浮劑2500倍液。

● 無光澤茄：多發生在結果后期，此時天氣炎熱，空氣相對濕度小，不能滿足茄子生長的水分要求，造成果實表面的光澤消失，果實膨大受到抑制，形成劣果。

防治措施：隨時關注茄子大田*壤的墑情變化，除施肥外，還要勤灌水不掉墑，做到以水調肥、以水調墑。

● 著色不良果：茄子紫色素的形成和積累與光線有關，植株過于郁閉、光照弱的條件下容易形成著色不良果。

防治措施：加強田間管理，改善植株光照環境。