下文為大家帶來的葡萄延遲栽培技術規程由云南省農業科學院熱區生態農業研究所研究，為規范綠汁江河谷區鮮食葡萄生產技術，推進葡萄栽培的模式化和標準化生產，生產優質葡萄，結合國家標準和綠汁江產區葡萄栽培技術的總結，制定出綠汁江地區葡萄生產技術規程，以期為本地區及類似氣候條件的產區提供技術參考。

1 園地選址與規劃

產地環境質量應符合NY/T 391-2013《綠色食品 產地環境質量》。綠色食品生產基地應選擇在無污染和生態條件良好的地區。宜選擇交通便利、灌排良好、*質疏松的緩坡山地，避免選擇易發生暴風雨、洪水、雹災、泥石流、山體滑坡等災害性氣候和地質災害區域。

應根據園地條件、面積、灌溉條件和架勢進行規劃。山坡建園，小區面積則根據地塊大小靈活掌握；山坡丘陵地建園，要重視水*保持，需修梯田，栽植長邊與等高線平行。面積較小的葡萄園不必劃分小區。各小區的劃分還應有利于排灌和機械作業。

2 品種與苗木選擇

綠汁江河谷區葡萄栽培應盡量選擇品質較好的耐儲運品種，建議發展品種有：紅地球、陽光玫瑰、克瑞森等。

苗木質量按NY/T 469-2001《葡萄苗木》分級標準執行，建議采用嫁接的脫毒苗。品種與砧木純度98%以上，側根數4～5，側根粗度0.3～0.4cm，側根長度≥20cm，側根分布均勻舒展，枝干充分成熟，枝干高度≥30cm，接口高度10～15cm，硬枝嫁接粗度0.6～0.8cm，綠植嫁接粗度0.5～0.6cm，嫁接愈合程度良好，根皮與枝皮無新損傷，接穗品種芽眼數≥5，砧木萌蘗完全清楚，種苗無檢疫性病蟲害。

3 種植方法

于12月上旬至翌年2月下旬定植，開挖深0.5～0.7m、寬0.8～1.0m的定植溝，施有機肥5000～8 000 kg/667m2，復合肥30kg/667m2，過磷酸鈣50 kg/667m2，與*壤混勻后回填，澆水沉實，待墑情合適開始定植。定植密度依據架型確定，棚架株行距(1.0～2.0)m×(4.0～6.0)m；籬架定植株行距(0.8～1.5)m×(2.5～3)m。定植前將苗木在清水中浸泡12～15 h讓其充分吸水。對苗木進行消毒，根系用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑700倍液消毒，苗木用3～5波美度的石硫合劑消毒。定植方法，修剪根先端部，梳理根系，高壟堆*淺栽，嫁接苗的嫁接口應露出*面，栽后澆透水，再覆蓋長、寬各1 m的銀黑雙色地膜(銀色朝上黑色朝下)。

4 棚架結構

4.1 籬架

架式采用雙十字架。雙十字架型由水泥底座、鍍鋅鉅鋼、鍍鋅鋼絲、水泥柱(邊柱)和錨線搭建而成，籬架高2.6 m，為6 cm×6 cm鍍鋅鉅鋼作立柱，水泥基座采用水泥預制，內埋比架桿鍍鋅鉅鋼內徑略細，高出基座20cm的鍍鋅鉅鋼，橫擔采用6cm×4 cm鍍鋅鉅鋼，水泥邊樁長寬高為2.7 m×0.1 m×0.1m，立柱間距為4 m。立柱設三臺架面，5股鋼絲；第一臺1股，離地面高度1 m；第二臺離地面1.4 m，2股鋼絲，橫擔寬度60 cm；第三臺離地面1.8 m，2股鋼絲，橫擔寬度120 cm；形成單干雙臂籬架的 “V”字形葉幕，離地面2.2～2.6 m搭建避雨棚。東西方向每隔2個立柱貫通6cm×4 cm鍍鋅鉅鋼橫梁，橫梁垂直焊接長度為1 m的6 cm×4 cm鍍鋅鉅鋼，在焊接的鍍鋅鉅鋼頂端拉鍍鋅鋼絲，搭遮陽網，四周搭建防鳥網。

4.2 棚架

架式采用水平棚架。棚架高2.6 m，棚架由水泥底座、鍍鋅鉅鋼、鍍鋅鋼絲、鋼絞線、水泥柱(邊柱)和錨線搭建而成，籬架高2.6 m，為6 cm×6 cm鍍鋅鉅鋼作立柱，水泥基座采用水泥預制，內埋比架桿鍍鋅鉅鋼內徑略細，高出基座20 cm的鍍鋅鉅鋼，水泥邊樁長寬高為2.7 m×0.1 m×0.1 m，立柱間距為4 m。兩頭邊柱須向外傾斜30°左右，并牽引錨石[10]。第一道鋼絲距地面1.5m。1.8m處橫豎拉鋼絞線、行間每35 cm拉鋼絲。離地面2.2～2.6 m搭建避雨棚。東西方向每隔3個立柱貫通6 cm×4 cm鍍鋅鉅鋼橫梁，橫梁垂直焊接1 m的6 cm×4 cm鍍鋅鉅鋼，在焊接的鍍鋅鉅鋼頂端拉鍍鋅鋼絲，搭遮陽網，四周搭建防鳥網。

5 肥水管理

5.1 施肥管理

基肥：基肥的最佳使用時間為9月底至10月底，以優質畜、禽肥、草煤、塘泥等腐熟后的有機肥為主，混加過磷酸鈣，施入有機肥3000～5000kg/667m2，過磷酸鈣20 kg/667 m2，硼砂2～3 kg/667 m2，采用條溝、放射溝、環狀溝施肥。

追肥：萌芽前施用尿素3kg/667 m2催芽，在果實膨大期和著色期分別施用氮、磷、鉀復合肥25 kg/667 m2，硫酸鉀20 kg/667 m2，采用溝施。

根外追肥：開花前7d，結合病蟲害防治措施，葉面噴施0.3%硼砂溶液；果實著色初期，結合病蟲害防治措施，葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀，10 d后再噴1次。

5.2 水份管理

灌溉：葡萄不同生育階段對水分需求差別較大，*壤濕度應為田間持水量的65%～85%。生長初期需水最多，近花期和花期需水較少，花后逐漸增多，在漿果成熟初期達到高峰，以后又降低。在該產區，葡萄從萌芽到果實快速膨大期均處于雨季，果實硬核期到成熟期處于旱季，應根據葡萄物候期和雨水情況，適時灌溉和排水，確保水分供應平衡。

排水：在6～10月的份雨季，當*壤濕度達到田間飽和持水量時，要及時排水，采用明溝排水，由總排水溝、干溝和支溝組成，比降為0.3%～0.5%。

6 整形修剪

6.1 籬架整形

樹形采用單干雙臂V字型整枝，定植當年新梢生長至0.8～0.9 m時摘心，培養成主干，主干上的其他副梢留1～2葉絕后處理；頂部2個副梢生長至0.8～0.9 m時摘心，培養成主蔓。主蔓上的二次副梢，每株樹均勻留8根，培養成來年結果母蔓，留5～7葉摘心，其頂部再留一個三次副梢留4～5葉摘心。紅地球等歐亞種葡萄的其余副梢留3～4葉絕后處理；夏黑等歐美雜交種1～2葉絕后處理。生長勢弱的，達到摘心高度的樹頂部留2個一次副梢，延長至0.8～0.9 m摘心，培養成來年結果母蔓。側蔓上的二次副梢，紅地球等歐亞種留3～4葉絕后處理，夏黑等歐美雜交種留1～2葉絕后處理。

6.2 棚架整形

樹形采用 “T”字整形：每株苗發芽后留一根新梢，生長至1.4 m時摘心，培養為主干，頂部2個副梢延長至0.8～0.9 m時摘心，培養成主蔓。中下部副梢留1～2葉絕后處理。對于生長勢較旺，頂部2個延長副梢達到0.8～0.9 m的植株，每株以主干為中心，在主蔓兩邊各均勻留4根二次副梢，共8根，留50 cm摘心，培養成來年結果母枝，其余副梢均留2～3葉絕后處理。而對以后延長副梢才達到80～90 cm的植株，將其二次副梢全部留2～3葉絕后處理，2個側蔓直接培養成來年結果母枝。

6.3 修剪

第1次修剪和催芽，在每年3月上旬在結果母枝基部留1～2芽短梢修剪，涂抹質量分數為15%的單氰胺溶液進行催芽，并在修剪后生長過程中摘除花序，只進行營養生長。于當年的7～8月中旬葡萄枝條成熟老化后進行第2次修剪和催芽，對結果母枝保留3～5芽修剪，并在修剪后的每個枝條上部的2～3個芽涂抹質量分數為15%的單氰胺溶液，同時剪除受病害和蟲害的枝條。

7 花果管理

7.1 疏花疏果

花穗管理：花前1周至初花期，去副穗，疏去穗肩以下2～6節小穗，回縮過長小穗，剪去穗尖，保留花穗中部22～25個枝穗。

疏穗：按照葉果比定穗，留果穗2 500～3 000穗/667m2，坐果后和套袋前分2次定穗。

疏粒：落花后10～30 d進行，每穗留80～100粒。

7.2 果穗套袋

疏粒結束后套葡萄專用紙袋，套袋前1 d全園噴50%異菌脲1 000倍＋20%咔蟲胺2 000倍＋43%戊唑醇2 000倍，防止炭疽、白粉、霜霉、白腐及螨類危害。

8 病蟲害防治

綠汁江河谷區為新葡萄產區，延遲葡萄生產過程中病蟲害均較少。病害主要有6月到次年2月的霜霉病(6～10月為雨季，10月到次年2月空氣濕度較大)，3月到10月的白粉病和花期灰霉病等。蟲害有綠鱗象甲、米字長盾椿、薊馬、綠盲蝽、葡萄夜蛾、金龜子、螞蚱、螞蟻、蚜蟲等。生理性病害主要有日燒、缺素癥、高溫障礙等。

8.1 病蟲害防治原則

在 “預防為主，綜合防治”的植保方針下，以農業防治為基礎，提倡生物防治，按照病蟲害發生規律科學使用化學防治技術。嚴禁使用國家禁用的農藥和未獲批準登記的農藥。采收前20 d停止用藥。農藥使用必須符合NY/T 393-2013《綠色食品農藥使用準則》中附錄A-綠色食品生產允許使用的農藥和其他植保產品清單的要求。

8.2 防治方法

結合冬剪徹底清園，減除病梢、病葉、病果，清除地面枯枝落葉，集中深埋或焚燒，降低果園內病菌源；及時夏剪，引縛枝蔓，勤中耕除草；雨后及時排水，防治果園積水，降低果園濕度；間伐過密植株，改善果園通風透光條件；增施磷鉀肥，提高植株抗病力；生長季節及時摘除病葉、病枝、病果集中燒毀或深埋；挖除病毒病植株，防治擴散蔓延。在葡萄發芽前全面噴施一次3～5波美度的石硫合劑；展葉后再噴一次0.3波美度的石硫合劑。經觀察，根據氣候特征結合病蟲害發生規律或發現病蟲害后及時噴施符合無公害食品生產要求的高效、低毒、低殘留的化學農藥。

9 小結

本技術規程規定了綠汁江地區延遲栽培的品種與苗木選擇、園地選址與規劃、種植方法、棚架結構、肥水管理、整形修剪、花果管理、病蟲害防治等。本技術規程適用于綠汁江干熱河谷區延遲葡萄栽培，云南其他干熱河谷區可參照使用。

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