洋姜又稱菊芋，鬼子姜，是一種多年宿根性草本植物。下面介紹關于洋姜的種植技術。

洋姜只要是有肥沃的*地就可以擁有這些好吃的洋姜出現，連在路旁的一些充滿灰*的地方都是可以種。

洋姜特點：耐寒耐旱，抗風沙力，生命力強。在中國荒漠地區都能生長。也可在-40℃甚至更低的溫度生長。但有一點不容忽視，那就是菊芋的塊莖必須在沙*下面，至少要有1厘m厚的沙*覆蓋，切不可露出地面。

繁殖：春季解凍后，選擇20-25克重的塊莖播種，畝需塊莖種子50千克，株行距0.5×0.5米，播種深度10-20厘米，播后30天左右出苗。菊芋一年播種，收獲后有塊莖殘存*中，翌年可不再播種。

澆水：菊芋的苗期、拔節期、現蕾期和塊莖膨大期是澆水的4個關鍵時期，一般可在4月中旬澆出苗水，5月下旬澆拔節水，8月中旬澆現蕾水，10月中旬澆塊莖膨大水。菊芋雖然抗旱，但*壤水分充足時能大幅度提高產量。中部半干旱地區降水正常年份不發生嚴重干旱時，一般不需澆水。若遇夏秋連旱，應在8月中下旬澆1次現蕾水，旱地利用集蓄雨水進行補灌，一般能增收54.6%。

整地施肥：秋季采收后整地，畝施*雜糞肥5000千克，70%撒施，30%播種時集中溝施；另施硫酸鉀15千克，深耕30厘米，耕后整平作畦以備播種。在施足基肥的基礎上，菊芋的生長期需追施兩次肥：第一次在5月下旬前后，每畝追施尿素10千克，促使幼苗健壯多發新枝；第二次在現蕾初期，每畝追施硫酸鉀15千克，追后澆水。

摘蕾：在塊莖膨大期要摘花摘蕾，以促使塊莖膨大。

以上為洋姜的種植技術。洋姜在吃的時候口感也是極棒，有一半的人是拿去跟辣椒和蔬菜爆炒，這樣既可以當下酒料。也可以直接生吃；如果對于喜歡吃的人來說這些還是比較好吃的，畢竟不會花上很多的時間，營養也是蠻好的，比山藥還要好。