為精心打造學校文化，構建校園藝術氛圍，該校曾經面向全校師生和社會各界廣泛征集校徽設計方案，得到了全體師生員工和有關設計單位的鼎力支持與密切配合。很多師生都曾設計過富有獨特創意的作品。

以下設計的中間圖案，是“輝縣市城北初級中學”兩個關鍵字“城北”的首寫字母“CB”的變體圖形，最下方的四條波浪構成的波形水面，寓意著德智體美全面發展，上面彎彎的圖形為小船，是由字母“C”演變而來；

船上的風帆是由字母“B”變形而來，小船揚帆破浪，意味著該校像一艘遠航的船只，承載著師生們迎風破浪，奮勇向前，“遠航”也正是該校期刊的名稱。

外環部分上半部分是該校現在的完全校名，下半部分是漢語拼音。

整個畫面簡單明快，構圖凈潔，把城北中學嶄新的歷史和現代氣息有機的結合了起來，給人以動感和聯想。基準色調為蔚藍色，也可以根據需要演變成其他色彩。

尊敬的老師，親愛的同學們：

在上周二進行的中招體育加試中，我們中三健兒奮力拼搏，取得了不錯的戰績，為中考贏得了第二場輝煌的成績，我們期待著在以后的日子里，中三的大哥哥大姐姐們，不辱使命，全力備戰文化科考試，奪取最后的勝利，為該校的中招史冊再次譜寫驕人的篇章。

但是，不容置疑的是，我們也看到，我們的優異體育成績，是在近段時間，各位體育老師、班主任，尤其是各位初三同學同學，超運動量加大訓練，臨時增補體育課，而取得的成績，從學生的身體長遠成長來看，并無實際的幫助。說直白一點，對于有些同學來說，甚至是殺雞取卵、飲鴆止渴、臨時抱佛腳的做法，不是一種有用的長效機制。

好在我們學校，早已意識到了這一點，我們就實行了每天鍛煉一小時的陽光體育鍛煉活動，從初始年級就開始抓起體育鍛煉，把學生身體素質的提升，當做一項十分重要而艱巨的任務來完成。盡管如此，我們學生的體質卻仍然讓廣大教師憂心忡忡。

舉三個我們身邊的例子就很能說明問題。

一是在四月一日我們學校七年級同學到鳳凰山烈士陵園掃墓期間，不到一個半小時的步行時間，加上不到十分鐘的瞻仰儀式當中，竟然有十多位同學，暈倒在烈士紀念塔下。學校派出的保障車，竟然一連運送了三次暈倒的學生。這些學生無一例外，都是因為血糖過期，營養不良造成的身體虛弱而造成的昏厥。

無獨有偶，在我們學校每周的升旗儀式上，總有那么一兩個學生因十多分鐘的站立而暈倒，尤其是在每個新學期開學之際，一次暈倒的學生最多竟會有十多個，而站在國旗后面作背景的同學，一個班一次最多暈倒五個同學。

學校曾經到學校門診部和校門對面的十七藥店進行過一次調查，兩個診所的調查結果驚人的相似，每逢周一周二這兩天，到這兩個診所看病的學生一天竟會有十多個。而且絕大多數為住宿生的學生。

同學們，遠的例子就不說了，僅僅是發生在我們身邊的這些事，就足以應該引起我們的震驚。我們經過認真的分析，得出以下結論：現在，我們的學生體質的確是下降了不少，已經到了刻不容緩的地步，最近已引起了相關部門的極大關切，國家最近也出臺了很多相關政策法規，對于食品制假等違法行為，最高可實行死刑等，都說明了青少年體質狀況已經引起了廣泛關注。

學生體質為什么會下降，不外乎兩方面的原因：一是學生的飲食習慣不大健康，而是部分學生的生活習慣不太正常。

先來說飲食習慣：很多同學不吃早餐，也有的家長圖省事給孩子五塊錢讓孩子到大街上就餐，不健康不衛生的零食，零食成癮卻執迷不悟，過多攝入生冷食品，等等等等，這都是造成體質下降的最直接原因。我們看到很多同學在學校、班主任老師的三令五申之下，置若罔聞，仍然是手不離方便面、冷飲水、各種包裝精美的劣質肉制品等三無食品，說實話，盡管這些食品有的可能也有國家的商標注冊等，但是，請你記住，制假售假的現象目前在我國是很普遍的。最優質的面粉、最可口的大米都是在自家的餐桌上，都在學生的餐廳里，那些徒有其味，毫無營養的快餐類食品，對你身體的侵害，就如毒品一樣，已經對你造成了極大的傷害，而你卻還茫然不知。尤其令人震驚的是，有些同學在餐廳就餐的時候，竟非要帶著自己的調料配著吃才能進口，殊不知，這些調味食品已經摧殘了你的味覺器官，它已經使你吃起其他有營養的食品而感到索然無味了，奉勸這些同學，懸崖勒馬，立即改變自己的飲食習慣。

還有每到周日下午，我們的家長總是擔心自己的孩子在學校里吃不好，非要從家里給你帶來大量飲料、果品等，家長的關愛無可厚非，可是我們很多同學吃起這些生冷食品來，確是毫無節制，一兩天時間就可以把家長讓吃一周的食品，一掃而凈，難怪每到周一周二，到醫療所就醫的同學會特別多，而且醫生總還會叮囑你，一定要你忌口喲，這句忌口，就是告誡你一定要注意飲食習慣，切不可暴飲暴食。而說實話，我們學校是目前我市唯一，新鄉市第二所省一級學生食堂，我們的食品配置、來料途徑，營養搭配等等，每天每次都是要經過上級質檢部門的檢驗合格，才讓學生進口的。

至于生活習慣，學校的主要意見是，要積極參加每天的陽光體育鍛煉，不要怕出力流汗，不要害怕陽光，要在積極的參加體育課、每天鍛煉一小時的同時，加強戶外鍛煉，到大自然中去，到戶外陽光下，充分的去接受大自然的饋贈。

相反，據我們了解，很多同學每到星期天，總是一覺睡到大中午，午餐之后看電視，半夜上網玩游戲，壞了眼睛壞身體。等到假期里，不參加補課等活動的學生，生活就只剩下了四樣，那就是吃飯睡覺上網看電視，長此以往，體質素養哪有不下降的道理？

所以，奉勸同學們，多參加體力活動，早睡早起，勤奮努力，尤其是在節假日里，多參加戶外體育鍛煉，多參加力所能及的勞動，多參加社會實踐活動，而不要把自己變成四體不勤的豆芽菜、小胖墩等體質可憐蟲。

同學們，身體是自己的，有一個良好強健的身體比什么都重要，有一個良好的飲食、生活習慣是良好健康身體的基礎。希望廣大同學，也希望全體老師們，積極參加我們學校的陽光體育鍛煉活動，擁有一個積極的心態，健康工作五十年，快樂生活一輩子！！

 

輝縣市城北初級中學成立于2008年8月，占地100余畝，現有72個教學班，在校學生4400余人，住校生1900余人。兩年來，多次受到上級領導表揚和社會好評。2009年12月6日輝縣市教育局專門印發了《教育簡報》向全市學校食堂推廣我校科學規范管理經驗。

一、基礎設施建設

1、城北中學食堂位于學校東北角，與教學區相離較遠，相對獨立，周邊環境衛生整潔、安全。學生食堂總面積3040平方米，其中餐廳面積1800平方米，人均0.95平方米；四個操作間、售飯間、粗加工間、更衣間、主副食倉庫共1240平方米，人均0.65平方米。

2、建校起學校領導就對食堂飲用水極其重視，多次到食堂查看。食堂飲用水全部來自輝縣市自來水公司，飲用水2010年11月24日經輝縣市疾病防控中心檢測，符合國家衛生標準。

3、食堂布局合理。我校食堂劃分為操作區、銷售區和進餐區三大功能區。有相對獨立的食品原料存放庫。更衣室安裝有消毒用的紫外線燈。更衣間外裝有感應水龍頭。

4、餐廳寬敞明亮，整潔衛生。配有就餐桌、凳、洗手池、污物桶等，方便了學生就餐。就餐人數1900人，水龍頭128個，達到15：1。泔水桶8個，平均240人一個泔水桶。操作間加蓋的污物桶8個。配有不銹鋼餐桌供2000名學生同時就餐。

5、安裝使用了智能射頻自動售飯系統。

6、操作間墻壁從下到上全部貼瓷磚，地面由防水且宜清洗的瓷磚鋪設。洗肉、洗菜、洗餐具各有專用水池。安裝了完備的通風排煙裝置。防蠅、防塵設施齊備。不銹鋼操作臺、灶臺。面案、菜案分開使用。餐具專用、生熟分開使用餐廳一律使用不銹鋼餐具，專架、專柜存放。

7、嚴把食品庫存關。食堂分主、副食倉庫，一切食品不準席地存放，不同類型的食品分別擺放。面粉、大米必須擺放在離地面70cm高度的倒梯形水泥臺上，且庫存量不能過多，一周為宜。儲存的食品，生食和熟食隔離，食品與雜物隔離、成品與半成品隔離、冰柜中熟食與生食隔離，葷、素隔離。庫房的鑰匙專人管理，不經主管人員允許，任何人不得進入。原料庫內設有防鼠臺、捕鼠器，門口設有金屬防鼠板。副食品儲存分架、隔墻、離地。管理員每日對庫房進行中、晚兩次打掃衛生，對存放的食品每天都要認真檢查，若發現問題要立即向負責人匯報，并做好倉庫的防鼠、防投毒等安全工作。

8、售飯間干凈整潔，封閉嚴密。

三、科學規范的管理方法

1、管理模式

食堂分四個炊事班，堅決不對外承包，由學校統一管理，本著收支平衡，取之于家長，完全用之于學生，零利潤經營的原則，實行包餐制，校長為第一責任人，由后勤副主任主管，管理老師4人，廚師長4人，廚師8人，廚師輔工20人，鍋爐工3人。并層層簽訂目標責任書和用工合同。

2、成立由學校領導、教職工代表、學生代表組成的飲食衛生管理小組，組長：杜學富，副組長：朱保明郭玉龍郭玉順侯新紅，成員：郎德成王明宣李連國李永利王藝帆

3、建立健全規章制度。制度是規范管理的保證，建立制度就是讓食堂管理的各項工作有章可循，有規可依。我們以教育部、衛生部聯合頒發的《學校食堂及學生集體用餐管理制度》為依據制定了適合本校的《突發事故處理預案和報告制度》、《炊事人員工作細則》、《消毒制度》、《個人衛生制度》《食物中毒預防措施》等30多個規章制度和措施并上墻公示，要求炊管人員熟記于心。在制度的落實上，我們講法制，不講人治，重法不重情，對各食堂不合理操作，違反制度的從業人員進行批評教育，并給予一定的經濟處罰。各食堂還辭退了不勝任工作的部分工作人員。由于我們管理方法得當，食堂的從業人員，人人能自覺遵守各項規章制度，使食堂的各項工作能順利開展。

4、我們食堂取得了衛生局頒發的衛生許可證。并且嚴把職工聘用關。我們對各食堂的職工聘用都有嚴格的條件限制，首先要用品行端正、心理健康、無精神病史；其次，沒有肝炎、結核等傳染性疾病或其它病史；其三，必須持有輝縣市疾病控制中心、衛檢所頒發的健康證，參加局安全辦舉行的衛生知識培訓，持有健康證、培訓證方可上崗。

學校領導經常對食堂飲食衛生進行檢查指導，提出了很多改進意見，大大促進了食堂良好的發展。

5、我們特別重視加強對食堂從業人員的培訓。我們食堂的從業人員是從社會上招聘而來的，年齡差異比較大，文化程度參差不齊。有在大飯店從過業的廚師，也有一般家庭婦女。針對這些特殊情況，我們必須加強培訓工作。每周一早上早餐結束后，召開培訓會，由四位管理老師和廚師長輪流對從業人員培訓，并多次邀請市衛生監督所領導到我校進行培訓。培訓內容豐富多彩：有機器設備的使用管理知識；有安全、衛生方面的要求；有國家教育部、衛生部等上級有關部門的關于食品工作等方面的政策、制度；有提高飯菜質量的技術、技巧等等。每餐結束后，不定期的召開會議，對發現的問題及時解決。并指出今后應該注意的問題，對好的表揚，差的批評。通過長期不間斷的培訓，食堂所有從業人員服務意識、操作技術水平都有很大提高。

6、嚴把食品采購關。

大米、面粉、油由市局統一配送。其他食品必須到持有工商執照、衛生許可證的單位購買。所購食品必須有QS標志，同時必須索取購買票據及經營許可證、衛生許可證、檢驗報告單的復印件等相關證據。肉、禽類食品必須是經過有關部門檢驗的，以保證食品質量達標。蔬菜采購以新鮮和潔凈為主，現買現用，防止大量積壓，購買后也必須索取票據。不準購買無QS認證標志、無生產日期、無生產廠家、無生產地址、無品牌、無配料說明的“六無食品”。不購買半成品或熟食。購買的蔬菜、米面、油鹽、調料等必須經五位管理老師驗收簽字后才能入庫。每樣食品必須有兩家以上供貨，實行競爭機制，確保質量、價格穩定。

7、嚴把飯菜留樣關。

每次所留食品都在250克以上，分別盛放于清洗、消毒后的密閉專用冰箱內，溫度保持在2-8攝氏度左右，在冷藏條件存放48小時以上。留樣缸上貼有品名、日期、制作人、送樣人標簽，并作好了留樣記錄，以備查用。

8、嚴把從業人員衛生關。我們對從業人員提出了統一規范的個人衛生要求，堅決做到“四勤”、“四不”。從業人員必須穿戴整潔的工作衣帽，要求工作衣勤洗、勤換、勤理發、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗被褥。嚴禁留長指甲，嚴禁涂指甲油，嚴禁戴戒指，嚴禁在餐廳吸煙。在工作時戴口罩、帶一次性手套，嚴防病毒的污染。

9、食堂飯菜花樣繁多，一周幾乎不重樣，并且一律是加熱熟食品，從不制作銷售冷葷涼菜。所烹調出的食品色澤美觀、香味濃郁。烹調時要求按照比例添加主料和輔料，不得用色素和化學食品添加劑；食堂從沒有使用過有毒鼠藥和滅蠅藥。

10、嚴把餐具消毒關。做到“一洗、二涮、三沖、四消毒、五保潔”。消毒后放到指定位置，擺放整齊。生熟用具嚴格分開，不得混用。

11、嚴把食堂衛生關。食堂內外衛生采取的是“定人、定物、定時間、定質量”的四定方法。“定人”是專人負責；“定物”，按照工作類別制定崗位，如掃地、拖地、擦窗等；“定時間”，打掃衛生的要求是早飯后、午飯后、晚飯后一天三次打掃衛生。必須做到每日三次清掃，周末一大掃。對每日產生的垃圾雜物日產日清隨時打掃；“定質量”，地面無油漬，發現贓物及時處理。食品衛生、環境衛生干凈整潔。工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正。

綜上所述，我校已達到了河南省一級學校食堂標準，請上級領導和專家組考核驗收。

輝縣市城北中學