輝縣市城北中學是輝縣市城北初級中學的簡稱,位于河南省新鄉市輝縣汽車總站北200米,由實驗小學,子弟小學和城北小學組成。
為精心打造學校文化,構建校園藝術氛圍,該校曾經面向全校師生和社會各界廣泛征集校徽設計方案,得到了全體師生員工和有關設計單位的鼎力支持與密切配合。很多師生都曾設計過富有獨特創意的作品。
以下設計的中間圖案,是“輝縣市城北初級中學”兩個關鍵字“城北”的首寫字母“CB”的變體圖形,最下方的四條波浪構成的波形水面,寓意著德智體美全面發展,上面彎彎的圖形為小船,是由字母“C”演變而來;
船上的風帆是由字母“B”變形而來,小船揚帆破浪,意味著該校像一艘遠航的船只,承載著師生們迎風破浪,奮勇向前,“遠航”也正是該校期刊的名稱。
外環部分上半部分是該校現在的完全校名,下半部分是漢語拼音。
整個畫面簡單明快,構圖凈潔,把城北中學嶄新的歷史和現代氣息有機的結合了起來,給人以動感和聯想。基準色調為蔚藍色,也可以根據需要演變成其他色彩。
城北中學在抓好教育教學工作的同時,始終將素質教育放在學校工作的首位,體育工作更是常抓不懈。
時下,城北中學陽光體育鍛煉活動開展得有聲有色,紅紅火火。學校每天安排上午、下午各有半小時的鍛煉時間,全校師生都以認真的態度,飽滿的熱情參與到活動中來。
在課間操時間,校園內的廣場上、硬地草坪上、后院操場上,學生們在班主任老師的組織下,開展各種活動,有跳繩、集體操、自主操、集體跑步等。體育教研組的老師組織學生會干部進行巡查考評。伴著此起彼伏、整齊洪亮的口號聲,整個校園里升騰著生龍活虎、生機勃勃、催人奮進的陽光體育氛圍。
在城北中學,“每天鍛煉一小時”已不再是一句口號,而是校園內一道道亮麗的風景線。
尊敬的老師,親愛的同學們:
在上周二進行的中招體育加試中,我們中三健兒奮力拼搏,取得了不錯的戰績,為中考贏得了第二場輝煌的成績,我們期待著在以后的日子里,中三的大哥哥大姐姐們,不辱使命,全力備戰文化科考試,奪取最后的勝利,為該校的中招史冊再次譜寫驕人的篇章。
但是,不容置疑的是,我們也看到,我們的優異體育成績,是在近段時間,各位體育老師、班主任,尤其是各位初三同學同學,超運動量加大訓練,臨時增補體育課,而取得的成績,從學生的身體長遠成長來看,并無實際的幫助。說直白一點,對于有些同學來說,甚至是殺雞取卵、飲鴆止渴、臨時抱佛腳的做法,不是一種有用的長效機制。
好在我們學校,早已意識到了這一點,我們就實行了每天鍛煉一小時的陽光體育鍛煉活動,從初始年級就開始抓起體育鍛煉,把學生身體素質的提升,當做一項十分重要而艱巨的任務來完成。盡管如此,我們學生的體質卻仍然讓廣大教師憂心忡忡。
舉三個我們身邊的例子就很能說明問題。
一是在四月一日我們學校七年級同學到鳳凰山烈士陵園掃墓期間,不到一個半小時的步行時間,加上不到十分鐘的瞻仰儀式當中,竟然有十多位同學,暈倒在烈士紀念塔下。學校派出的保障車,竟然一連運送了三次暈倒的學生。這些學生無一例外,都是因為血糖過期,營養不良造成的身體虛弱而造成的昏厥。
無獨有偶,在我們學校每周的升旗儀式上,總有那么一兩個學生因十多分鐘的站立而暈倒,尤其是在每個新學期開學之際,一次暈倒的學生最多竟會有十多個,而站在國旗后面作背景的同學,一個班一次最多暈倒五個同學。
學校曾經到學校門診部和校門對面的十七藥店進行過一次調查,兩個診所的調查結果驚人的相似,每逢周一周二這兩天,到這兩個診所看病的學生一天竟會有十多個。而且絕大多數為住宿生的學生。
同學們,遠的例子就不說了,僅僅是發生在我們身邊的這些事,就足以應該引起我們的震驚。我們經過認真的分析,得出以下結論:現在,我們的學生體質的確是下降了不少,已經到了刻不容緩的地步,最近已引起了相關部門的極大關切,國家最近也出臺了很多相關政策法規,對于食品制假等違法行為,最高可實行死刑等,都說明了青少年體質狀況已經引起了廣泛關注。
學生體質為什么會下降,不外乎兩方面的原因:一是學生的飲食習慣不大健康,而是部分學生的生活習慣不太正常。
先來說飲食習慣:很多同學不吃早餐,也有的家長圖省事給孩子五塊錢讓孩子到大街上就餐,不健康不衛生的零食,零食成癮卻執迷不悟,過多攝入生冷食品,等等等等,這都是造成體質下降的最直接原因。我們看到很多同學在學校、班主任老師的三令五申之下,置若罔聞,仍然是手不離方便面、冷飲水、各種包裝精美的劣質肉制品等三無食品,說實話,盡管這些食品有的可能也有國家的商標注冊等,但是,請你記住,制假售假的現象目前在我國是很普遍的。最優質的面粉、最可口的大米都是在自家的餐桌上,都在學生的餐廳里,那些徒有其味,毫無營養的快餐類食品,對你身體的侵害,就如毒品一樣,已經對你造成了極大的傷害,而你卻還茫然不知。尤其令人震驚的是,有些同學在餐廳就餐的時候,竟非要帶著自己的調料配著吃才能進口,殊不知,這些調味食品已經摧殘了你的味覺器官,它已經使你吃起其他有營養的食品而感到索然無味了,奉勸這些同學,懸崖勒馬,立即改變自己的飲食習慣。
還有每到周日下午,我們的家長總是擔心自己的孩子在學校里吃不好,非要從家里給你帶來大量飲料、果品等,家長的關愛無可厚非,可是我們很多同學吃起這些生冷食品來,確是毫無節制,一兩天時間就可以把家長讓吃一周的食品,一掃而凈,難怪每到周一周二,到醫療所就醫的同學會特別多,而且醫生總還會叮囑你,一定要你忌口喲,這句忌口,就是告誡你一定要注意飲食習慣,切不可暴飲暴食。而說實話,我們學校是目前我市唯一,新鄉市第二所省一級學生食堂,我們的食品配置、來料途徑,營養搭配等等,每天每次都是要經過上級質檢部門的檢驗合格,才讓學生進口的。
至于生活習慣,學校的主要意見是,要積極參加每天的陽光體育鍛煉,不要怕出力流汗,不要害怕陽光,要在積極的參加體育課、每天鍛煉一小時的同時,加強戶外鍛煉,到大自然中去,到戶外陽光下,充分的去接受大自然的饋贈。
相反,據我們了解,很多同學每到星期天,總是一覺睡到大中午,午餐之后看電視,半夜上網玩游戲,壞了眼睛壞身體。等到假期里,不參加補課等活動的學生,生活就只剩下了四樣,那就是吃飯睡覺上網看電視,長此以往,體質素養哪有不下降的道理?
所以,奉勸同學們,多參加體力活動,早睡早起,勤奮努力,尤其是在節假日里,多參加戶外體育鍛煉,多參加力所能及的勞動,多參加社會實踐活動,而不要把自己變成四體不勤的豆芽菜、小胖墩等體質可憐蟲。
同學們,身體是自己的,有一個良好強健的身體比什么都重要,有一個良好的飲食、生活習慣是良好健康身體的基礎。希望廣大同學,也希望全體老師們,積極參加我們學校的陽光體育鍛煉活動,擁有一個積極的心態,健康工作五十年,快樂生活一輩子!!
輝縣市城北初級中學成立于2008年8月,占地100余畝,現有72個教學班,在校學生4400余人,住校生1900余人。兩年來,多次受到上級領導表揚和社會好評。2009年12月6日輝縣市教育局專門印發了《教育簡報》向全市學校食堂推廣我校科學規范管理經驗。
一、基礎設施建設
1、城北中學食堂位于學校東北角,與教學區相離較遠,相對獨立,周邊環境衛生整潔、安全。學生食堂總面積3040平方米,其中餐廳面積1800平方米,人均0.95平方米;四個操作間、售飯間、粗加工間、更衣間、主副食倉庫共1240平方米,人均0.65平方米。
2、建校起學校領導就對食堂飲用水極其重視,多次到食堂查看。食堂飲用水全部來自輝縣市自來水公司,飲用水2010年11月24日經輝縣市疾病防控中心檢測,符合國家衛生標準。
3、食堂布局合理。我校食堂劃分為操作區、銷售區和進餐區三大功能區。有相對獨立的食品原料存放庫。更衣室安裝有消毒用的紫外線燈。更衣間外裝有感應水龍頭。
4、餐廳寬敞明亮,整潔衛生。配有就餐桌、凳、洗手池、污物桶等,方便了學生就餐。就餐人數1900人,水龍頭128個,達到15:1。泔水桶8個,平均240人一個泔水桶。操作間加蓋的污物桶8個。配有不銹鋼餐桌供2000名學生同時就餐。
5、安裝使用了智能射頻自動售飯系統。
6、操作間墻壁從下到上全部貼瓷磚,地面由防水且宜清洗的瓷磚鋪設。洗肉、洗菜、洗餐具各有專用水池。安裝了完備的通風排煙裝置。防蠅、防塵設施齊備。不銹鋼操作臺、灶臺。面案、菜案分開使用。餐具專用、生熟分開使用餐廳一律使用不銹鋼餐具,專架、專柜存放。
7、嚴把食品庫存關。食堂分主、副食倉庫,一切食品不準席地存放,不同類型的食品分別擺放。面粉、大米必須擺放在離地面70cm高度的倒梯形水泥臺上,且庫存量不能過多,一周為宜。儲存的食品,生食和熟食隔離,食品與雜物隔離、成品與半成品隔離、冰柜中熟食與生食隔離,葷、素隔離。庫房的鑰匙專人管理,不經主管人員允許,任何人不得進入。原料庫內設有防鼠臺、捕鼠器,門口設有金屬防鼠板。副食品儲存分架、隔墻、離地。管理員每日對庫房進行中、晚兩次打掃衛生,對存放的食品每天都要認真檢查,若發現問題要立即向負責人匯報,并做好倉庫的防鼠、防投毒等安全工作。
8、售飯間干凈整潔,封閉嚴密。
三、科學規范的管理方法
1、管理模式
食堂分四個炊事班,堅決不對外承包,由學校統一管理,本著收支平衡,取之于家長,完全用之于學生,零利潤經營的原則,實行包餐制,校長為第一責任人,由后勤副主任主管,管理老師4人,廚師長4人,廚師8人,廚師輔工20人,鍋爐工3人。并層層簽訂目標責任書和用工合同。
2、成立由學校領導、教職工代表、學生代表組成的飲食衛生管理小組,組長:杜學富,副組長:朱保明郭玉龍郭玉順侯新紅,成員:郎德成王明宣李連國李永利王藝帆
3、建立健全規章制度。制度是規范管理的保證,建立制度就是讓食堂管理的各項工作有章可循,有規可依。我們以教育部、衛生部聯合頒發的《學校食堂及學生集體用餐管理制度》為依據制定了適合本校的《突發事故處理預案和報告制度》、《炊事人員工作細則》、《消毒制度》、《個人衛生制度》《食物中毒預防措施》等30多個規章制度和措施并上墻公示,要求炊管人員熟記于心。在制度的落實上,我們講法制,不講人治,重法不重情,對各食堂不合理操作,違反制度的從業人員進行批評教育,并給予一定的經濟處罰。各食堂還辭退了不勝任工作的部分工作人員。由于我們管理方法得當,食堂的從業人員,人人能自覺遵守各項規章制度,使食堂的各項工作能順利開展。
4、我們食堂取得了衛生局頒發的衛生許可證。并且嚴把職工聘用關。我們對各食堂的職工聘用都有嚴格的條件限制,首先要用品行端正、心理健康、無精神病史;其次,沒有肝炎、結核等傳染性疾病或其它病史;其三,必須持有輝縣市疾病控制中心、衛檢所頒發的健康證,參加局安全辦舉行的衛生知識培訓,持有健康證、培訓證方可上崗。
學校領導經常對食堂飲食衛生進行檢查指導,提出了很多改進意見,大大促進了食堂良好的發展。
5、我們特別重視加強對食堂從業人員的培訓。我們食堂的從業人員是從社會上招聘而來的,年齡差異比較大,文化程度參差不齊。有在大飯店從過業的廚師,也有一般家庭婦女。針對這些特殊情況,我們必須加強培訓工作。每周一早上早餐結束后,召開培訓會,由四位管理老師和廚師長輪流對從業人員培訓,并多次邀請市衛生監督所領導到我校進行培訓。培訓內容豐富多彩:有機器設備的使用管理知識;有安全、衛生方面的要求;有國家教育部、衛生部等上級有關部門的關于食品工作等方面的政策、制度;有提高飯菜質量的技術、技巧等等。每餐結束后,不定期的召開會議,對發現的問題及時解決。并指出今后應該注意的問題,對好的表揚,差的批評。通過長期不間斷的培訓,食堂所有從業人員服務意識、操作技術水平都有很大提高。
6、嚴把食品采購關。
大米、面粉、油由市局統一配送。其他食品必須到持有工商執照、衛生許可證的單位購買。所購食品必須有QS標志,同時必須索取購買票據及經營許可證、衛生許可證、檢驗報告單的復印件等相關證據。肉、禽類食品必須是經過有關部門檢驗的,以保證食品質量達標。蔬菜采購以新鮮和潔凈為主,現買現用,防止大量積壓,購買后也必須索取票據。不準購買無QS認證標志、無生產日期、無生產廠家、無生產地址、無品牌、無配料說明的“六無食品”。不購買半成品或熟食。購買的蔬菜、米面、油鹽、調料等必須經五位管理老師驗收簽字后才能入庫。每樣食品必須有兩家以上供貨,實行競爭機制,確保質量、價格穩定。
7、嚴把飯菜留樣關。
每次所留食品都在250克以上,分別盛放于清洗、消毒后的密閉專用冰箱內,溫度保持在2-8攝氏度左右,在冷藏條件存放48小時以上。留樣缸上貼有品名、日期、制作人、送樣人標簽,并作好了留樣記錄,以備查用。
8、嚴把從業人員衛生關。我們對從業人員提出了統一規范的個人衛生要求,堅決做到“四勤”、“四不”。從業人員必須穿戴整潔的工作衣帽,要求工作衣勤洗、勤換、勤理發、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗被褥。嚴禁留長指甲,嚴禁涂指甲油,嚴禁戴戒指,嚴禁在餐廳吸煙。在工作時戴口罩、帶一次性手套,嚴防病毒的污染。
9、食堂飯菜花樣繁多,一周幾乎不重樣,并且一律是加熱熟食品,從不制作銷售冷葷涼菜。所烹調出的食品色澤美觀、香味濃郁。烹調時要求按照比例添加主料和輔料,不得用色素和化學食品添加劑;食堂從沒有使用過有毒鼠藥和滅蠅藥。
10、嚴把餐具消毒關。做到“一洗、二涮、三沖、四消毒、五保潔”。消毒后放到指定位置,擺放整齊。生熟用具嚴格分開,不得混用。
11、嚴把食堂衛生關。食堂內外衛生采取的是“定人、定物、定時間、定質量”的四定方法。“定人”是專人負責;“定物”,按照工作類別制定崗位,如掃地、拖地、擦窗等;“定時間”,打掃衛生的要求是早飯后、午飯后、晚飯后一天三次打掃衛生。必須做到每日三次清掃,周末一大掃。對每日產生的垃圾雜物日產日清隨時打掃;“定質量”,地面無油漬,發現贓物及時處理。食品衛生、環境衛生干凈整潔。工作臺做到隨用隨清,每周對廚房一次大清掃。如發現工作中有不到位之處立即指出,勒令改正。
綜上所述,我校已達到了河南省一級學校食堂標準,請上級領導和專家組考核驗收。
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