有人分不清花甲和花蛤，那么花蛤和花甲一樣嗎？到底花甲和花蛤的區別是什么呢，下面跟隨小編一起來詳細了解了解吧~

花甲和花蛤的區別

花甲和花蛤可以說是同一個東西，外殼形狀可能有稍許不一樣，不同地方叫法不同，但殼內身體結構一樣，營養價值一樣，口感也一樣。

花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理；脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養、綠色食品，深受消費者的青睞。

而且中醫認為，蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤臟的作用，所有人都可以吃。高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。

花蛤適合各種烹飪方式，不過花蛤等貝類本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失。而且應經吐沙、熟透后食用，花蛤性寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。

花蛤的推薦做法

辣炒花蛤

材料：蛤蜊，青紅椒，蔥姜蒜，生抽，料酒，糖，香油。

做法：

1、材料用刀處理好，活蛤過水，開口即可撈出。

2、熱油鍋，放入蔥姜蒜煸香，放入青紅椒翻炒，烹入料酒、生抽、鹽、少許糖。

3、倒入蛤蜊快速翻炒，關火，淋香油，裝盤。

醬爆花蛤

材料：花蛤，蠔油兩勺，海鮮醬一勺，料酒一勺，姜，蔥，食用油。

做法：

1、準備一盆清水，放幾勺鹽，讓水成淡鹽水，把花蛤泡在淡鹽水中，再滴一兩滴食用油，浸泡二到三小時，讓花蛤把泥沙吐盡。

2、把浸泡過的花蛤淘洗干凈，瀝水，準備一個小碗，用兩勺蠔油，一勺海鮮醬，一勺料酒，三勺清水的比例調制成醬汁。蔥切段，蔥白和蔥青分開，姜切絲。

3、鍋中放水放兩片姜煮開后，倒入花蛤，煮一分鐘左右，待花蛤張開，撈出瀝水待用。

4、起油鍋，爆香姜絲和蔥白，把剛才調好的醬汁倒入鍋中，煮開。

5、倒入焯好水的花蛤，快速翻炒至醬汁包裹住花蛤，起鍋，撒蔥花。