提袋購物簡單來說就是標準化的產品，比如數碼產品、服裝等。這些商品的參數就在那里，消費者付款之后等待到貨體驗就行。這是過去20年互聯網搶奪線下商超的根本所在，如今基本已經處于穩定飽和狀態。

非提袋購物簡單來說就是具有強烈體驗性質的消費，比如旅游、酒店、餐飲等，你在網絡上獲得再多便利性，也得去體驗吧！這一類別的消費，隨著移動互聯網的發展，已經成為了未來互聯網的風口所在，這也就是O2O的由來！

2、也許你耗費巨資的豪華裝修根本就是浪費！

對于餐飲企業來說，食品安全、環境干凈是最基本的要求，而決定餐廳能否持續火下去的還是口味，請問你的菜品是否能讓人“上癮”？其次才是裝修、服務、推廣等因素。

你一定見過要環境沒環境、要服務沒服務，但卻天天排隊的飯館，請問為什么？唯一的原因就是他們提供的產品好吃，這就是他們的絕活！

請問你有絕活嗎？你完全可以看不起他們，完全可以把自己定義為高大上，但是你怎么解釋他們每天能創造5W流水這件事？

3、餐飲業的“寒冬”是政策原因？

昔日的餐飲巨頭，從門庭若市到今日的門可羅雀，難道都是反腐造成的嗎？那么請問為何又有諸如“黃太極、雕爺、叫個鴨子”等新餐飲企業的崛起？

真正讓餐飲業進入寒冬的因素，還是因為時代在變、消費者的行為在變，而且更重要的是，消費者的話語權在變。移動互聯網的發展讓消費者對信息的把握能力在提高，消費者對餐廳評價的影響力在提高，傳播力在變大。

因此，一個真正顧客至上的時代來臨了，一個產能過剩的時代也來臨了！互聯網時代下，消費者與餐企的關系變了，話語權正在從餐廳方向消費者方過渡，如果餐飲企業沒有真正意識到這個時代的變化，以及話語權轉移變化對餐飲企業意味著什么，仍然以工業化時代的思維來轉型，那么就注定不可能成功。

4、餐飲O2O的發展現狀

餐飲業，外賣部分是符合“提袋購物”屬性的，所以這一部分最先發展起來，餓了么、百度外賣、美團外賣都打著餐飲O2O的大旗，還有專門做早餐外賣的也給自己貼上了O2O的標簽……

堂食部分，才是餐飲業最重要的，要不開什么飯館？目前能夠和互聯網掛上鉤的也就是團購平臺了，各種優惠券、折扣券等。團購平臺雖然也說自己是O2O平臺，但實際上也只是分類信息平臺而已，說白了僅僅是媒體廣告類型！

5、依靠互聯網思維火起來的餐廳，他們的特點都是什么呢？

簡單、極致：依靠單品做突破、產生引爆點。符合互聯網的簡單極致特性，在這里餐企能把資源、精力都放在單品的研發、迭代上，能不火嗎？