揭秘“蒜你狠”背后投機(jī)炒作 炒家盈利過億；在中牟的一個(gè)大型蔬菜批發(fā)市場里面，蒜商們正在分揀大蒜，據(jù)了解，這批大蒜的批發(fā)價(jià)格在每斤5元-6元不等。

今年3月以來，記者在山東金鄉(xiāng)、河南中牟等大蒜主產(chǎn)區(qū)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)量下降、市場供求是這波“蒜你狠”行情的決定性因素，但其中也不乏投機(jī)者的推波助瀾。

一朝天堂一朝地獄的賭場

蒜市猶如賭場。賭對了可一夜暴富，賭錯(cuò)了則傾家蕩產(chǎn)。投機(jī)者通過多種手段影響價(jià)格，有小戶炒家直言“今年投了100萬元，差不多掙了100萬元”，大戶炒家的資金甚至過億元。

金金鄉(xiāng)是全國大蒜的主產(chǎn)區(qū)之一，位于鄉(xiāng)縣緡城路上的南店子大蒜市場，每天都聚集著上百名大蒜經(jīng)紀(jì)人。這里在業(yè)內(nèi)有“大蒜華爾街”之稱，全國甚至全世界的大蒜價(jià)格都由這里主導(dǎo)。在這里，“炒大蒜”并不是什么秘密，有時(shí)一批蒜在冷庫里沒動(dòng)，就被轉(zhuǎn)手了好幾次，在“蒜你狠”行情推動(dòng)下，許多投資者一夜暴富。

今年投了100萬元，差不多掙了100萬元。”金鄉(xiāng)縣馬廟鎮(zhèn)的蒜商老程說，他只是個(gè)小戶，一千萬元以上的資金才算中等，大戶的資金有的過億元。老程去年存了200噸大蒜，收的時(shí)候約5元／公斤，今年的賣出價(jià)約12元／公斤，除去每公斤1元多的存儲(chǔ)等費(fèi)用，差不多每公斤凈賺5元。

山東臨沂的大蒜投資者孫先生為今年沒有投資大蒜后悔不已，“一個(gè)朋友賺了400萬元，前兩天剛開回來一輛100多萬元的奔馳車。”

據(jù)了解，去年7月份，金鄉(xiāng)大蒜收獲后開始收購入庫時(shí)的價(jià)格約為4.7元／公斤，而今年3月中旬達(dá)到12.8元／公斤，上漲170％。“今年的最高價(jià)格已經(jīng)超過了2010年時(shí)的高點(diǎn)。”金鄉(xiāng)縣大蒜產(chǎn)業(yè)信息協(xié)會(huì)常務(wù)會(huì)長、中國大蒜產(chǎn)業(yè)信息聯(lián)盟秘書長楊桂華說。2010年正是“蒜你狠”被廣為人知的年份。

巨大的收益也意味著巨大的風(fēng)險(xiǎn)。2010年、2012年、2016年是大蒜價(jià)格的波峰，其余年份則較低。特別是2008年底，大蒜價(jià)格曾一度跌至只有幾角錢甚至是幾分錢一斤。

河南中牟縣也是大蒜的重要產(chǎn)區(qū)，毛小安是中牟縣的一名大蒜經(jīng)紀(jì)人，已從業(yè)20年。“2008年賠得我?guī)缀鮾A家蕩產(chǎn)，到去年才把貸款還清。”他說。老程也告訴記者，2012年，蒜價(jià)大幅波動(dòng)，他賠了60多萬元。投資的錢一半是自己的，還有一半是親戚朋友集資的。

2012年，金鄉(xiāng)來了一名被稱為“朱老三”的外地人，“當(dāng)時(shí)他帶了幾億元的資金來，結(jié)果大量進(jìn)貨后，價(jià)格雖短期快速拉升但又很快下跌，反而賠了一億多元。”金鄉(xiāng)縣一位業(yè)內(nèi)人士說。

在一些蒜商看來，投資大蒜就是在賭行情。雖然明知有巨大的風(fēng)險(xiǎn)，但蒜商們?nèi)詷反瞬黄＃?ldquo;賠賠賺賺，賺了還想賺更多，賠了想撈本。”

創(chuàng)資訊農(nóng)產(chǎn)品分析師崔曉娜看來，這輪大蒜價(jià)格上漲有三個(gè)原因：一是產(chǎn)量下降；二是內(nèi)需及出口等需求不減甚至增加；三是炒作。“2014年全國產(chǎn)量下降約8％－10％，2015年底和今年年初的大雪及寒潮又加劇了今年大蒜減產(chǎn)的預(yù)期。”

在大部分蒜商看來，市場供需是決定大蒜價(jià)格的最根本因素，“大蒜多了，再有錢你也難以炒起來。”但他們也承認(rèn)，炒作起到了推波助瀾的作用，加劇了價(jià)格的波動(dòng)幅度，并且在炒作過程中“什么辦法都可能會(huì)用到”。

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，今年大蒜減產(chǎn)的普遍預(yù)期是大蒜價(jià)格上漲的最初因素。“當(dāng)時(shí)大蒜交流群里，有人發(fā)布部分地區(qū)大蒜絕產(chǎn)消息，但后來證實(shí)并沒有那么嚴(yán)重。”金鄉(xiāng)一位大蒜經(jīng)營者說，特別是今年2月底，蒜商們在山東開了一次保鮮行業(yè)大會(huì)，會(huì)上傳出的數(shù)據(jù)說全國庫存僅剩60萬噸，自那天起大蒜就開啟了“瘋漲”模式。

據(jù)多位業(yè)內(nèi)人士介紹，操縱價(jià)格過程中，大的蒜商有不少手段，其中之一是自買自賣，制造價(jià)格假象，引導(dǎo)其他蒜商跟風(fēng)；二是準(zhǔn)備出貨時(shí)，以更高價(jià)格收購，但實(shí)際收購量較小，同時(shí)暗地里大量簽訂單出貨。“跟炒股很相似，各種方法和手段都用上了，甚至更多。”一位業(yè)內(nèi)人士說。

“炒大蒜”存認(rèn)定與監(jiān)管難度

隨著各地新蒜相繼上市，目前金鄉(xiāng)大蒜出庫價(jià)格已回落至約8.4元／公斤。業(yè)內(nèi)專家表示，減少大蒜暴漲暴跌，最根本的還是穩(wěn)定種植面積、穩(wěn)定產(chǎn)量，并在此基礎(chǔ)上加大權(quán)威信息的發(fā)布，增加市場透明度，減少炒作空間。

一些業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，對于大蒜的炒作存在認(rèn)定與監(jiān)管難度。一方面，囤貨、惜售等現(xiàn)象屬于市場行為還是人為操縱，業(yè)內(nèi)尚存不同看法；另一方面，即使大的商戶進(jìn)行聯(lián)合，有關(guān)部門也難以掌握具體證據(jù)。