我國小龍蝦產(chǎn)業(yè)的市場規(guī)模從最初的1000多億發(fā)展到如今的3000億,是靠人“吃”出來的。
受疫情影響,終端餐飲市場還是元?dú)獯髠啾韧晷↓埼r消費(fèi)量大大下降。而供過于求導(dǎo)致今年小龍蝦的價格大跳水,價格相比2019年同期幾近腰斬。
據(jù)央視報道,江蘇盱眙從事小龍蝦收購生意的黃海波介紹稱,其在塘口收購的小龍蝦,分別有3錢以上的統(tǒng)貨和4錢以上的統(tǒng)貨兩種,當(dāng)天4錢以上統(tǒng)貨的收購價是11.5元一斤,而去年能賣到17元,3錢以上的統(tǒng)貨只有8.5元一斤,而去年還能賣到15元一斤。在終端市場,相比去年來說可謂相當(dāng)實惠,不同規(guī)格小龍蝦從20元一斤到50元一斤不等。受疫情影響,許多夜市人氣還未恢復(fù),蝦價下跌也導(dǎo)致客單價減少,大排檔商戶的營業(yè)額也下降了不少。
不過隨著經(jīng)濟(jì)的逐漸復(fù)蘇,相信終端餐飲市場會逐漸紅火起來。數(shù)據(jù)顯示,“五一”前三天,某電商平臺夜宵線下支付金額環(huán)比增長447%。其中,小龍蝦夜間銷量增幅達(dá)97.3%,五一前3天上海吃掉24萬只小龍蝦。
除了江蘇盱眙,小龍蝦的另一大產(chǎn)地就是湖北。湖北省淡水小龍蝦養(yǎng)殖企業(yè)數(shù)量近700家,占全國總量的40%,僅潛江一個市,其淡水小龍蝦養(yǎng)殖企業(yè)數(shù)量,比四川一個省還要多。受新冠肺炎影響,今年3月份湖北小龍蝦銷售量僅為去年同期的35%,滯銷嚴(yán)重。
為了幫助優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品盡快出鄂,京東將包銷10萬噸價值60億元的湖北小龍蝦,以較為直接的方式給予湖北農(nóng)戶幫扶;家樂福荊州小龍蝦基地直采200噸,為湖北拼單;為幫蝦農(nóng)搶時間,盒馬采購價值10億元的湖北小龍蝦……
相信在電商以及各大商超的幫助下,湖北小龍蝦的銷路應(yīng)該不用發(fā)愁了。相信這個夏天,小龍蝦依舊是夜宵市場消費(fèi)者的最愛。



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