如何科學飼養家禽，縮短飼養周期，就要科學搭配畜禽日糧了。飼料是飼養畜禽的基礎。本文主要講一下飼料的種類以及它們各自的特點。

飼料種類繁多, 不同地區不同季節各有所不同。為了掌握方便, 按飼料來源分類, 有植物性飼料、動物性飼料、礦物性飼料。按營養成分分類, 有蛋白質飼料、碳水化合物飼料、纖維性飼料、多汁飼料、維生素飼料、礦物質飼料及添加劑飼料等。

一、青綠多汁飼料

青綠多汁飼料, 包括栽培和*生的青飼料、塊根、塊莖、瓜類飼料以及青貯飼料等。

青綠多汁飼料的營養特點是含大量的無氮物、維生素等;水分多一般為70%~95%;干物質少;能量低, 每公斤青料大致含0.15~0.50兆卡消化能, 水生飼料更低;粗蛋白質含量在1%~5%之間, 若按干物質計算則為12%~25%, 豆科青料所含粗蛋白質比禾本科青料高;維生素含量豐富;礦物質含量依飼料種類、*壤及施肥情況而異, 但以豆科牧草含量較高。此外, 還含有其他微量元索。

青飼料的飼用特點, 是適口性好, 具有潤便作用, 宜與干粗料適當搭配。牛皮菜、小白菜、青菜、蘿卜葉及南瓜藤、甘薯藤 (紅苕藤) 、水浮蓮宜生喂, 煮熟喂易發生亞硝酸鹽中毒。

塊根及瓜類飼料, 主要包括甘薯、蘿卜、馬鈴薯以及南瓜等。這類飼料的營養特點, 是水分高 (75%~90%, 甚至更高) , 干物質少, 多為易消化的淀粉。粗纖維很少。缺乏鈣、磷、鈉, 鉀的含量較多。這類飼料適口性好, 易消化, 消化率80%左右。

二、能量飼料

1.子實類精料

子實類精料包括玉米、大麥、小麥、燕麥、高粱、秈谷、蕎麥、青稞等。共同的特點是淀粉含量高, 蛋白質數量不足, 品質不好, 缺乏鈣和胡蘿卜素。所有谷實都缺少賴氨酸與蛋氨酸。因此, 必須與富含蛋白質的飼料搭配使用。

加工副產品主要有米糠、麥麩、玉米皮、高粱糠等?？符燂暳系哪苤当仍Z低, 但粗蛋白質的含量和質量都超過原糧。粗纖維較多, 鈣少磷多, 鈣磷比例懸殊, 植酸磷多, 維生素B組較多, 但胡蘿卜素及維生索D缺乏, 消化性比原糧差。

2.蛋白質精料

包括豆科子實、油餅飼料類, 是畜禽主要蛋白質來源。常用的有豌豆、蠶豆 (胡豆) 、黃豆及巴山豆等。粗蛋白質含量較多, 一般20%以上, 黃豆可達40%;賴氨酸較多, 蛋氨酸不足, 可以作為谷實的蛋白質補充料, 但是必須與其他飼料搭配。

豆科子實生喂對適口性有一定影響, 炒熟后可提高飼料的利用率。

油餅類飼料, 含粗蛋白質很高, 占30%~50%, 必需氨基酸不完善, 鈣少而磷多, 以植酸磷為主。每公斤油餅類含消化能在2.5~3.5兆卡之間。

菜子餅含有硫葡萄糖甙和惡唑烷硫酮等毒素, 棉子餅含有棉酚, 在用量和用法上要預防蓄積中毒。在沒有經過去毒處理的情況下, 一般應控制一定比例。使用棉子餅喂豬, 一般不超過飼料的10%~15%;喂肉用仔雞與后備雞, 不宜超過6%~10%;蛋用生長雞可占日糧的8%;菜子餅育肥豬可達飼料的10%~15%;產蛋雞可達日糧的10%;生長雞可達日糧的8%~12%。另據試驗, 菜子餅育肥豬, 前期可用6%~9%, 中期可用9%~14%, 后期可用12%~18%。

3.糟渣類飼料

糟渣類飼料包括酒糟、醬糟、醋糟及粉渣、豆渣、粉水等。共同特點是水分高, 在70%~90%之間;干物質中由于淀粉減少, 而蛋白質等其他物質相對增多, 粗纖維也相應增加, 實屬容積類飼料。此外, 酒糟水也富有營養, 不僅維生素B組含量高, 而且還含有維生素B12及一些有利于動物生長的未知因素。

三、動物性飼料

這類飼料主要包括乳、肉、魚及養蠶業加工副產品, 如乳、脫脂奶、乳清、肉粉、肉骨粉、血粉、羽毛粉、魚粉、蠶蛹干、蠶蛹餅等。共同特點是:

飼料種類及其特點

(1) 粗蛋白質含量高, 所含必需氨基酸比較完善, 特別是子實類所缺少的賴氨酸與色氨酸較多。

(2) 礦物質含量高, 特別是鈣、磷含量。有些含食鹽較多, 故使用時應加注意。

(3) 碳水化合物極少, 而且不含粗纖維。

(4) 含較多維生素B2、維生索B12及煙酸。魚的副產品是維生素A與D3的良好來源。

其他動物性飼料, 有人工養殖蚯蚓、蛆、泥鰍、鱔魚、螺螄、蝦蚌等。

四、礦物質飼料

以上介紹的各類飼料, 絕大多數的礦物質含量是不平衡的, 與畜禽的要求不相適應, 因此, 還必須根據具體情況加以補充。屬于礦物質飼料的, 有食鹽和含鈣、磷的飼料以及鈣、磷平衡的礦物質飼料。

1.補充鈣的飼料

有碳酸鈣粉、石灰石粉 (石粉) 、貝殼粉、蛋殼粉和草木灰等。

2.補充磷的飼料

有磷酸氫鈣、磷酸二氫鈣、去氟磷酸鹽、磷酸鈣, 同時亦補充鈣。

3.補充磷、鈣的飼料

有各種骨粉和骨制的沉淀磷酸鈣等。

五、干草和稿秕飼料

干草是青綠植物經曬制或烘干而成的。干草含水量低, 一般在14%~17%。豆科干草含有較多的粗蛋白質或可消化粗蛋白。品質優良的干草可消化粗蛋白含量在12%以上。

稿稈分禾本科與豆科兩類。禾本科稿稈的特點是粗蛋白質少, 灰分和粗纖維多, 可達22%~52%?；曳种锈}、磷不足.豆科稿稈則含有較多的粗蛋白, 鈣、磷成分亦稍多。二者都有缺點, 即適口性差, 消化率和消化能低。

秕殼飼料 (包括稻殼、麥殼、菜子殼、花生殼等) 含有比稿稈較多的粗蛋白, 灰分及胡蘿卜素、粗纖維含量略少, 其價值高于稿稈, 只能起填充作用。

六、添加劑飼料

1.礦物質添加劑

由鈣、磷、鐵、銅、鋅、錳、鈷、碘、硒等元索組成。它能調劑畜禽機體生化平衡, 增強代謝功能, 刺激生長, 促進發育, 提高抵抗力和飼料利用率。

2.維生素添加劑

有維生索A、D、E、K (這4種屬于脂溶性) 、B1、B2、B3、B5、B6、B11、B12、氯化膽堿和生物素 (這10種屬水溶性) 。由于某些維生素很不穩定, 在光、熱等條件下很快破壞, 所以, 必須采取特殊加工或包裝。雞對維生素需要量極少, 但缺乏這14種維生素時, 卻非常敏感。豬需要這些維生索。為了使用方便, 維生素添加劑常采用復合配方, 如維他胖、泰德維他、華羅多維等多維素復方制劑。

3.氨基酸添加劑

即蛋白質添加劑。動物機體的蛋白質是由各種不同氨基酸組成的。蛋白質是一切生命的物質基礎, 是構成畜體生物細胞的主要成分。豬的必需氨基酸有10種, 生長雞為13種, 缺乏任何一種, 都會限制蛋白質中其他氨基酸的利用, 其中尤以賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸最容易缺乏, 故又稱限制性氨基酸。有些必需氮基酸在體內不能合成或合成數量很少, 必須從飼料中補充。在配合飼料中, 添加lkg蛋氨酸相當于100kg飼料糧;添加1kg賴氨酸相當于330kg飼料糧。

4.抗生素 (原稱抗菌素) 添加劑

抗生素是細菌、放線菌、真菌等微生物的某些代謝產物。它對防治畜禽細菌性疾病有明顯效果, 可以增強動物的抗病能力, 降低發病率, 提高成活率;改善動物的健康, 促進畜禽的生長速度。

5.抗氧化劑添加劑

在配合飼料中添加抗氧化劑, 能防止飼料變質, 延長飼料保存時間。用乙氧基喹啉 (稱三道喹) 、丁羥甲苯等添加在飼料中的量, 一般為每噸0.01%~0.05%。

6.防霉劑

配合飼料中含有各種營養物質, 微生物可以利用這些營養物質生長繁殖起來。為了防止配合飼料中的霉菌增殖, 必須添加防霉劑。一般使用的防霉劑為丙酸鈣和丙酸鈉, 其用量為每噸飼料添加1.5~2.5kg。高溫潮濕季節, 丙酸鈣的用量應增加一倍。

7.驅蟲保健添加劑

寄生蟲是畜禽健康生長的大敵, 為了防治家畜寄生蟲, 常在飼料中添加驅蟲藥物。應用較普遍的是雞的抗球蟲劑, 如呋喃唑酮、氨丙啉和磺胺二甲基嘧啶等。