滑子菇是一種從日本引進的珍稀菇種，味道鮮美、營養豐富，對人的腦力非常有益，還具有抑制腫瘤的功效。本文主要介紹滑子菇的栽培技術及病蟲害防治。

  滑子菇根據出菇溫度的不同分極早生種(出菇適溫為7℃～20℃)、早生種(5℃-15℃)、中生種(7℃-12℃)、晚生種(5℃-10℃)。根據當地氣候、栽培方式和目的來選用優良品種。選用菌種時應各品種搭配使用，以防出菇過于集中影響產品銷售。

  介紹兩個較高產的配方：

  1、木屑77%，麥麩(或米糠)20%，石膏2%，過磷酸鈣1%，值6.0-6.5，含水量60%-65%。

  2、目前推廣的配方：木屑84%，麥麩或米糠12%，玉米粉2.5%，石膏1%，石灰0.5%，pH值6.0-6.5，含水量60%-65%。

  1、拌料

  將培養料按比例稱好再攪拌均勻，加水量可根據原料的干濕，使含水量達60%-65%堆悶30分鐘。

  2、滅菌

  ⑴ 采用散料滅菌蒸氣式(充氣式鍋爐)層層撒料滅菌法。首先將鍋屜上鋪一層麻袋以免漏料，當蒸氣上來后再向鍋屜上平鋪厚為6cm～8cm左右的培養料(不能用手或鐵鍬拍壓)。當大氣上來時再用鐵鍬分層撒料均勻，要壓住氣，如此一層層裝入裝8分滿即可。加蓋、壓實大火猛攻達100℃ 后保持2小時后，再悶30～40分鐘即可趁熱出鍋。

  ⑵ 包盤首先將模子放在托盤上，把事先裁好的薄膜放在800倍液的霸力溶液中浸泡或放在0.1%的高錳酸鉀的溶液中10分鐘后再放在模子上鋪好，將滅菌好的培養料趁熱裝盤，培養料溫度不可低于80℃，將菌盤內的培養料壓緊、壓實、包好。

  3、接種

  ⑴ 接種室消毒及準備工作：首先應做好接種室的消毒，在消毒和準備工作完畢后，將包好的菌盤迅速搬入接種室內，待料溫降到25℃ 下開始接種。將菌種瓶(袋)表面用5%來蘇爾或新潔爾滅洗擦進行消毒送入接種室。將接種工具(鏟或匙)用酒精燈灼燒，稍涼后挖取瓶(袋)內菌種進行接種。

  ⑵ 接種方法：當料溫降至25℃左右時即可按無菌操作要求接種。每標準盤用200克或250克菌種。去掉老皮和原基將菌種掰成杏核大小的塊，打開薄膜把菌種撒于料面，用消毒過的壓板適當壓實，對折薄膜并將兩端向上卷緊以防水分蒸發。接種量適當加大些菌絲生長迅速，可以防止雜菌早期發生。

  4、管理

滑菇菌絲生長期發菌管理

  滑菇菌絲生長期的管理應以促進滑子菇菌絲生長，控制雜菌侵染為中心，進行以控溫、通風為重點的管理工作。老菇房應采用新潔爾滅或綠霉凈等藥物噴灑和用消毒盒或硫磺薰蒸兩結合的方法，消毒后才可使用。

  ⑴菌絲萌發定植期管理：北方滑子菇接種一般安排在2月下旬～3月初完成，此時日需人為提溫達到菌絲生長所需的最低溫度5℃以上，菌塊溫度高于12℃ 以上時應將菌盤單盤上架擺放。

  ⑵菌絲擴展封面期管理：定植的菌絲體逐漸變白并向四周延伸。隨著溫度提高，菌絲生長加快并向料內生長，但隨著溫度的升高雜菌也會蔓延造成污染，這個階段應以預防污染為中心，棚內溫度控制在8℃～12℃為宜，要求五至七天翻盤倒垛一次加大通風量。

  ⑶ 菌絲長滿期管理：四月中旬氣溫升高，菌絲已長滿整個盤，此時菌絲呼吸加強需氧量加大、釋放熱量，需要控溫在18℃左右并加大通風量。

  ⑷ 越夏管理：七、八月份高溫季節滑子菇一般已形成一層黃褐色臘質層，菌塊富有彈性，對不良環境抵抗能力增強，溫度超過30℃以上菌塊內菌絲會由于受高溫及氧氣供應不足而死亡。因此此階段應加強遮光度、晝夜通風，棚頂上除打開天窗或拔風筒外還要安裝雙層遮蔭網或噴水降溫設施。

  ⑸發菌質量的鑒別：質量好的菌塊應是菌料一體，表現為出現黃至銹褐色蠟層、有光澤、用手指按壓有彈性;剖開看白色菌絲充滿料間不干涸、有蘑菇氣味。

  出菇期管理方法及注意事項

  當氣溫穩定在18℃左右滑子菇已達到生理成熟，可進行開盤出菇管理。

  ⑴ 劃菌：菌塊的菌膜太厚不利于出菇，需用竹刀或鐵釘在菌塊表面劃線，縱橫劃成寬2cm左右、深1cm的格子。然后平放或立放在架上、噴水，調節室溫到15℃左右促使子實體形成。

  ⑵ 溫度管理：滑子菇屬在10～15℃條件下子實體生長較適宜，變溫條件下子實體生長極好，產菇多、菇體大、肉質厚、質量好、健壯無雜菌。9月以后深秋季節溫差大，應充分利用自然溫差促進多產菇。夜間出菇室溫度不低于10℃;中午應注意通風使出菇室溫度不高于20℃。

  ⑶ 濕度管理：為保證滑子菇子實體生長發育對水分的需要應適當地噴水，增加菌塊水分(70%左右)和空氣濕度(90%左右)，每天至少噴水2次，施水量應根據室內濕度高低和子實體生長情況決定。空氣濕度要保持在85%～95%之間，噴水時噴霧器的頭要高些防止水沖擊菇體。冬季噴水要求水溫與室溫接近。

  ⑷ 通風的管理：出菇期菌絲體呼吸量增強，需氧量明顯增加，需保持室內空氣清新。通風時要注意溫、濕度變化。

  ⑸ 光照的管理：滑子菇子實體生長時需要散射光，菌塊不能擺得太密、室內不能太暗，如沒有足夠的散射光導致菇體色淺、柄細長。

  5、采收

  滑子菇應在開傘前采收，開傘后采收不僅滑子菇商品質量下降，而且由于開傘后孢子落在菌盤上會引起菌盤感染。采收完頭潮菇后應停水2～3天，使菇盤上的菌絲恢復、積累養分，使菇盤含水量達到70%，棚內空氣濕度達85%，加強通風、拉大晝夜溫差促使二潮菇形成。

  主要病害和防治方法如下：

  1、枯萎病：主要癥狀是發生初期在培養塊表面出現些白色混濁的水，滑子菇菇體呈水漬半透明狀，很快變成黑褐色而停止生長。主要原因是培養料含水量超過85%以上、溫度超過22℃。

  防治方法：作好溫、光、水、氣的調控工作，控制菌盤含水量75%-85%，溫度控制在20℃以下。

  2、粘菌類引起的病害的主要癥狀：在培養料上發生的粘菌，呈白色、黃色變形蟲狀或網狀于培養塊表面擴展。孢子在2℃-30℃之間均可發芽，在12℃-26℃之間則形成變形體(粘菌子實體)。粘菌侵害子實體時在菇體表現出現界限不明顯的斑紋，2-3天內就使子實體腐爛掉。高溫高濕、通風差是造成此病的關鍵因。

  防治方法：控制菌盤含水量85%以下、棚溫22℃以下，加強晝夜通風并作好菇棚消毒及環境衛生，發現病菌立刻隔離培養防止交叉感染減少噴水次數適當干燥一下，用粘菌靈涂抹防治。

  3、木霉(綠霉)和青霉：木霉癥狀：培養料被木霉侵染后先產生白色棉絮狀菌絲，后從菌絲層中心向四周擴展至邊緣呈淺綠色，最后轉為深綠色且出現粉狀物分生孢子。青霉癥狀：該菌侵染培養料后初期菌絲白色與食用菌菌絲很相似，隨著分生孢子的大量產生，顏色逐漸由白轉變為淺藍色或綠色，形成粉末狀菌落。在培養料上呈現覆蓋層隔斷空氣，同時還分泌毒素抑制菌絲生長造成菌絲死亡。

  防治方法：

  (1)保持場地及工具潔凈：經常對培養室、栽培場、工具等進行消毒保持周圍環境潔凈。

  (2)培養料消毒處理：配制培養料時按其干重加入0.1%的50%可濕性多菌靈或使用0.1%的甲基托布津拌料。

  (3)藥劑防治：當木霉、青霉已侵染到料內要輕輕將其挖掉，然后再噴灑、涂抹800倍的50%可濕性多菌靈，200倍液的克霉靈或使用霉菌凈噴灑和10%的石灰水防治。

  (4)消除污染的菌盤：如果被木霉或青霉傳染特別嚴重可深埋或燒掉以防木霉菌孢子散發、蔓延。

  4、鏈孢霉癥狀：鏈孢霉是一種生長極快的氣生霉，培養料被污染后菌絲生長快并長出分生孢子，迅速在料面形成橙紅色或粉紅色的霉層-分生孢子堆。

  防治方法：

  (1)做好培養菌盤的生產場地環境衛生，定期進行消毒不給鏈孢霉滋生和傳播機會。

  (2)嚴格滅菌、接種，培養料要滅菌徹底，接種人員嚴格進行無菌操作。

  (3)注意排濕：在潮濕、悶熱的雨季生產要注意培養室的通風、排潮、降低室內濕度，必要時還可在培養室內外及菌盤上撒石灰粉。

  (4)藥劑處理：菇房要用800倍液的霸力空間消毒;將出現的鏈孢霉用柴油涂抹或用每袋40g的消毒盒兌水10斤涂抹消毒。可控制病菌擴展;將有病菌(鏈孢霉)的菌盤(袋)放到低溫通風處培養。

  主要蟲害和防治方法如下：

  1、菌蛆：主要侵食滑子菇菌絲體和子實體。嚴重時受菌蛆危害的栽培種或長好菌絲的培養塊完全變成糠狀，有菌蛆危害的栽培種用來接種培養塊時，雖然菌絲生長良好但到六月中旬氣溫升高后，成蟲大量滋生可使完好的培養塊完全報廢。

  防治方法：

  出菇前發現有菌蛆大量發生時噴施0.15kg1%的氯化鉀或氯化鈉溶液或噴施5%的食鹽水。也可以利用成蟲的趨光性進行誘殺。

  出菇后發現有菌蛆危害時噴魚藤精、除蟲菊脂、煙堿等低毒農藥，或取0.5公斤煙梗加水5公斤煮沸后取濾液噴撒。此外要加強通風降低出菇室溫度盡量減少菌蛆的危害。受菌蛆嚴重危害的培養塊要及時隔離處理。

  2、菌虱：菌虱是螨類的俗稱。菌虱成堆時呈明顯的黃褐色、灰褐色、紅褐色粉末狀，多發生在培養塊的四周，所以有不同的色澤可能與培養塊的顏色變化有關。菌虱侵食滑子菇培養塊的菌絲體。

  防治方法：首先是杜絕蟲源侵入的機會。它們主要來源于倉庫、飼料間的各種飼料里，利用倉庫、雞舍等做養菌、出菇室時、要進行徹底消毒，使用前用石灰刷墻。其次在出菇期可用豬骨頭等帶腥味的東西噴上亞安硫磷農藥，然后放在培養塊附近把菌虱害蟲引誘上去，取出后燒毀或用開水燙死或噴施1%硫酸尼古丁溶液。

  3、線蟲 幼蟲侵害菌絲體和子實體，以子實體受害最為嚴重。

  防治方法：蒸料時要注意見氣撒料，使高熱蒸氣同培養料充分接觸使線蟲全部殺死。出現線蟲危害時可用80ppm的硫化鋅防治。

以上就是滑子菇種植技術及病蟲害防治，希望對您有所幫助！想了解更多種植知識請關注 網！