關(guān)于蛋雞養(yǎng)殖我們聽到過很多謠言，最多的就是禽流感和激素雞等，但事實(shí)真的是你聽到的那樣嗎？下面，小編就和您聊聊關(guān)于蛋雞謠言及易感染疾病和控制措施。

一、蛋雞的生長(zhǎng)周期（海蘭褐）

易感染疾病和控制措施

關(guān)于蛋雞/雞蛋的謠言

1. 禽流感

流感病毒是一個(gè)人畜共患病，感染人稱為人流感，感染禽稱為禽流感，感染豬稱為豬流感。這么稱呼既不科學(xué)，也不嚴(yán)謹(jǐn)。流感病毒的表面上有血清凝集素HA和神經(jīng)氨酸酶NA兩種大型蛋白。流感病毒的命名規(guī)則主要根據(jù)這兩種蛋白來命名，HA有18種，NA有11種。例如：H5N1、H7N9的命名。以前，感染人的流感病毒主要有H1、H2、H3和N1、N2。這幾種。由于病毒的變異，人體免疫力的變化，相繼發(fā)生了H5N1和H7N9感染人的報(bào)導(dǎo)。不過感染這些毒的人群主要是體質(zhì)較弱的群體。吃雞蛋和活禽感染流感的幾率并沒有變高。首先規(guī)模化雞場(chǎng)生產(chǎn)的雞蛋，全都做H5N1和H7N9疫苗，雞蛋和雞肉中含有高水平的抗體，抗體是一種蛋白，反而能夠抵抗這兩種病毒的感染。其次，流感病毒怕酸怕熱，普通的醋即可將其殺死，沸水中2分鐘即可滅活。

2、激素、藥殘、速生雞。

食品安全是中國(guó)發(fā)展期間的一個(gè)痛點(diǎn)，在畜產(chǎn)品上也確實(shí)發(fā)生過許多讓人痛恨的事件。比如藥殘。再加上一些博人眼球的、夸大事實(shí)的、非專業(yè)人士的報(bào)導(dǎo)。讓人們加深了對(duì)畜產(chǎn)品的誤解。首先、高產(chǎn)蛋雞、肉雞、豬是由于品種選育的結(jié)果，而非使用了激素的作用。其次，這幾年法律法規(guī)越發(fā)完善，違法成本變的很高，許多地方已經(jīng)發(fā)生了由于濫用抗生素導(dǎo)致老板坐牢，養(yǎng)殖場(chǎng)倒閉。再加上養(yǎng)殖場(chǎng)硬件設(shè)施改良，飼養(yǎng)管理水平和獸醫(yī)技術(shù)的進(jìn)步，已經(jīng)能在規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)能夠?qū)崿F(xiàn)雞蛋的無抗生產(chǎn)。現(xiàn)在規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的雞蛋是安全的。第三、口感。由于現(xiàn)代效率養(yǎng)殖生長(zhǎng)迅速，更高的飼料轉(zhuǎn)化效率和更好的經(jīng)濟(jì)效益。這些造成的口感差異還沒有太多的辦法來彌補(bǔ)。

雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

雞是優(yōu)良的生物篩和生物富集器。在產(chǎn)蛋過程中能夠自動(dòng)篩掉不好的東西，比如大部分的細(xì)菌和病毒。自動(dòng)富集豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因此各類富硒的雞蛋、富含各類脂肪酸的雞蛋。雞蛋的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體的消化吸收率甚至達(dá)90以上

*雞蛋和洋雞蛋差距有多大？

1. 單純從營(yíng)養(yǎng)成分上來講，散養(yǎng)雞和籠養(yǎng)雞是有差異的。主要因?yàn)椴墒车娘暳铣煞植町惥薮蟆Ｑ箅u蛋的飼料配方營(yíng)養(yǎng)更加全面，搭配合理。散養(yǎng)雞的雜食性導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)成分不像籠養(yǎng)雞那么全面、均衡、穩(wěn)定。不過散養(yǎng)雞所含的蛋白品類會(huì)更豐富。

2. 籠養(yǎng)雞基本不會(huì)出現(xiàn)重金屬、農(nóng)藥等有害成分超標(biāo)。