黃花菜是一種可食用的花朵，其風味獨特，烹飪方式多樣，尤其適合燉湯。黃花菜營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等等，采用科學的種植技術(shù)畝產(chǎn)量可達80公斤(干貨)，經(jīng)濟效益十分可觀。現(xiàn)將黃花菜無公害栽培技術(shù)介紹如下。

  1、地塊選擇

  黃花菜基地應選擇*壤中性或微酸性、質(zhì)地疏松不黏重、排水方便的田地或山坡地種植。產(chǎn)地要遠離工業(yè)“三廢”、醫(yī)院、公路主干線等污染源，*壤環(huán)境、灌溉水質(zhì)和空氣環(huán)境質(zhì)量應符合農(nóng)業(yè)部無公害蔬菜產(chǎn)地條件標準( NY5010-2002《無公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件》) 的要求。

  2、選用良種

  黃花菜品種“十八格”具有抗性強、品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量較高等優(yōu)良種性。

  3、種苗處理

  黃花菜主要采用無性繁殖。種苗宜選用生長旺盛、單株多蘗、植株健壯、無病蟲的多年生植株。選擇晴朗天氣進行移栽，挖起植株一側(cè)30%左右的宿根切去主根上的黑蒂，剪去肉質(zhì)根上膨大的紡錘根，將宿根切割成單株( 每芽1片) 進行移栽。

  4、合理密植

  黃花菜可分為春季栽培和秋季栽培，一般以春季栽培為主，每年的3月中旬至4月下旬進行移栽。為便于采摘和管理宜采用寬行窄株種植。要求行距50~60cm、穴距30～35cm，每畝栽植0.36萬～0.40萬叢，每叢栽2～4株。栽植深度以3～5cm為宜。

  5、中耕培*

  黃花菜是肉質(zhì)根，在肥沃疏松的*壤環(huán)境下，有利于其生長發(fā)育。中耕具有疏松*壤、增強透性、提溫保濕、消滅雜草、促進植株健壯生長的作用。生育期間應中耕2～3次，第1次在幼苗出*時進行; 第2次在抽薹期進行，結(jié)合培*;冬季采收后再進行深中耕1次。

  6、科學施肥

  黃花菜要求施足基肥，早施苗肥，重施薹肥，補施蕾肥。有機肥要經(jīng)過7～12d高溫發(fā)酵，達到無害化要求才能施用，不施用硝態(tài)氮肥。基肥每畝 ( 下同) 施*雜肥1000～1300kg、復合肥30～40kg。為促進黃花菜早生快發(fā)，苗肥應適當早施，在春苗萌發(fā)時施腐熟人糞尿300～400kg加硫酸鉀5～6kg。抽薹期是從營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)入生殖生長的重要時期，此期需肥較多，應重施薹肥，可在黃花菜抽薹前10～15d結(jié)合中耕施尿素20～30kg加硫酸鉀5kg。為防止黃花菜脫肥早衰，提高成蕾率，延長采摘期，增加產(chǎn)量，在采摘前25～30d補施蕾肥，可施尿素5～6kg。采收前20d停止施肥。

  7、園水管理

  干旱或浸漬對黃花菜植株生長和花蕾形成都十分不利，要經(jīng)常保持園*濕潤。尤其在抽薹期和現(xiàn)蕾期對水分敏感，此期缺水會造成嚴重落蕾，應根據(jù)*壤墑情及時澆水防旱，保持*壤持水量70%～75%，避免因干旱而減產(chǎn)。同時如遇長期降雨，應做好清理溝渠工作，及時排出明水、降低地下水位，避免因澇漬而減產(chǎn)。

  8、保蕾措施

  為促進植株健壯生長，減少花蕾脫落，延長葉片功能期，可在抽薹始期噴施葉面肥進行保蕾，每畝用云大-120或1%尿素加0.2%磷酸二氫鉀肥液，或用新型植物生長調(diào)節(jié)劑噻苯隆60ml 對水60kg 進行噴施。

  9、病蟲害防治

  堅持“預防為主，綜合防治”的植保方針，協(xié)調(diào)應用農(nóng)業(yè)防治、生物防治和化學防治等措施，嚴格按照農(nóng)藥使用的安全間隔期采收。危害黃花菜的病蟲害主要有葉斑病和蚜蟲等。藥劑防治要嚴格按照相關(guān)部門頒發(fā)的規(guī)定，不得使用國家明令禁止使用的和在蔬菜、果樹、茶葉、中草藥材上限制使用的劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥品種。

  葉斑病

  一般在苗期發(fā)生，葉斑橢圓形或不定形，長徑3～7mm、寬徑1～2mm 或更寬，黃褐色，邊緣色深，斑外圍常具有黃色暈圈。當葉片病斑密布并連合時，往往使葉片呈褐色焦枯，相當觸目。后期斑面視病原的不同而表現(xiàn)霉狀物或小黑粒或小黑點病征。該病菌為真菌，是以菌絲體及子實體在病株上或病殘體上存活越冬，以分生孢子作為初侵染和再侵染接種體，從孔口、表皮或傷口侵入致病。可采用綜合防治措施，收獲后及時清除燒毀病殘物，以減少菌源。抓好以肥水管理為中心的農(nóng)業(yè)防治措施，提高根系活力，增強抗病力。防效較好的藥劑有10%世高水分散粒劑2000倍液、70%甲基硫菌靈800倍液、代森錳鋅可濕性粉劑600倍液、50%多菌靈可濕性粉劑800倍液、75%百菌清可濕性粉劑800倍液，在病害初見期任選一種藥劑噴霧，隔7～10d防治1次連治2～3次。

  蚜蟲

  可選用吡蟲啉、攻蚜、定蟲脒等農(nóng)藥。用藥時霧點要細，由于黃花菜葉片蠟質(zhì)層厚，葉面光滑，可在藥液中加入少量洗衣粉以增加粘性，提高藥效。在開花期間可采用辣椒水、草木灰浸出液等生物源農(nóng)藥防治，以減少農(nóng)藥殘留量。

  10、適時采收

  黃花菜一般在7月中旬至9月中旬采收。采收前要用農(nóng)產(chǎn)品安全快速檢測儀器進行抽樣檢測，農(nóng)藥等有害有毒物質(zhì)殘留無超標時才能進行采收。干制黃花菜應在花蕾發(fā)育飽滿、含苞未放，花蕾中部色澤金黃、兩端呈綠色、頂端紫點褪去時采摘最好。

  黃花菜畝產(chǎn)量高，一畝黃花菜曬干后達80公斤，經(jīng)過包裝和加工，產(chǎn)值達6萬多元。黃花菜種植成本低，種植黃花菜成了農(nóng)民脫貧致富的途徑之一。