??
蓮藕大家并不陌生，無論是清炒，煲湯，涼拌，鹵制都頗受大家歡迎。蓮藕也可以說是最健康，綠色的食物了。它不需要噴灑農藥，因此不用擔心會不會有農藥殘留問題。蓮藕屬蓮科植物根莖，適于在炎熱多雨季節生長。蓮藕生命力較頑強，容易種植。在種植蓮藕過程中最重要的就是施肥了，以農家肥等有基肥為主。當然在種植蓮藕在品種選育、種植管理等方面也是有一些小竅門的。
選種不要太死板，根據種植地的實際情況選用相應的品種即可，可以多去農資店和其它有藕塘的農戶家里咨詢，也可以從集市上的藕商那里獲得信息。一般地，選種時選擇飽、肥大、完整、藕節細小的品種。蓮藕的種植多數是通過無性繁殖進行栽種，這樣可以保留母體的優良基因，生長期也會縮短。當然，也可以用蓮子直接種，但是生長出來的蓮藕變異性較大，而且生長較為緩慢。
有機質豐富的弱酸性或者中性的粘壤*的藕塘更有利于蓮藕的生長發育。蓮藕栽種時，可將藕頭埂深入入泥中250px左右，后把節稍翹水面上，這樣可以接受更多的陽光，也可以增加溫度，促進發芽。栽種時切記泥水不要灌入藕孔，這樣會引起藕種腐爛。蓮藕的株行距控制在一米半左右，藕塘里的水隨著蓮藕生育時期的推移應呈現先增后減的趨勢，待到生長后期，水位放淺，促進藕的成熟。
荷花表面的蠟性物質物質，有效地減少了蓮藕的病蟲害發生，但蓮藕喜肥，淺水重肥，尤其是多使用農家肥等有機肥能夠促進蓮藕生長。蓮藕采收的時候是要先摘去藕葉，能夠更好地除去銹斑，當然也要防止腐爛。如果藕塘用作長期經營，切記，適當留取子藕，可用作第二年做藕種，也能夠省下一筆不小的開銷。
蓮藕的病蟲害防治
荷葉枯萎病
受害荷葉焦黃、枯萎，影響蓮藕生長，造成減產。防治：保持藕田清潔，防止油污污染藕田。污水，肥皂水也會導致荷葉枯萎死亡。蓮藕對除草劑十分敏感。藕田絕不能施用除草劑。
蓮藕病毒病
受害后的荷葉及地下根莖上均可表現癥狀，葉片上產生大型多角形至不整齊形淡褐色枯斑。根莖表皮產生暗褐色炭疽條斑。防治：選用抗病品種，及時防治蚜蟲（傳毒媒介）。發病初期噴1．5%植病靈乳劑1000倍液。
蓮藕黑斑病
蓮藕黑斑病（又稱褐紋病、葉斑病），初期呈針尖狀黃褐色小斑點，后期全葉布滿病斑有輪紋，致使半葉或全葉干枯。防治：增施磷鉀肥，避免偏施氮肥。冬季田間徹底清除病殘葉并集中燒毀。發病初期摘除病葉并噴藥防治。常用70%甲托1000倍液或65%代森鋅600倍液。或1∶1∶166-200倍波爾多液，每隔10天噴一次，共防2-3次。
蓮藕腐敗病（藕瘟）
初期葉淡綠色，從邊緣開始干枯，后全葉卷曲干枯，柄頂彎曲干枯，全田一片枯黃似火燒狀。防治：重病田實行2-3年輪作。常用70%甲基托布津1000倍液或75%百菌清800倍液噴霧悶種，蓋農膜密閉24小時，晾干后種植。藕田栽前進行深翻并畝施石灰100公斤。發病時可用75%百菌清0．5公斤加干泥*30公斤拌勻撒入淺水田內。因為蓮藕腐敗病的病源在莖的泥*部分，防治此病必須噴施莖下部，只留3-5厘米深的水，3-5日連續防治兩次，即可防治。
蓮藕亦是食物也可入藥，具有止血散瘀，益血生肌等功效。藕可以說全身都是寶，無論是它的根還是莖或葉，都有其藥用價值。并且蓮藕比較容易種植且好管理，不過在種植蓮藕時要注意施肥管理。
