青梅果是常見的水果，其口感酸甜，具有開胃生津的功效。由于青梅是喜光植物，梅農(nóng)在種青梅時常選擇陽光充足的地勢進(jìn)行栽培。但是，不少梅農(nóng)的栽培管理較為租房，對青梅樹的整形修剪并不在意，導(dǎo)致樹勢提早衰退老化,影響梅樹的豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。下面，就來看看如何種植優(yōu)質(zhì)青梅？青梅優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)。

一、技術(shù)要點

1、青梅整形修剪技術(shù)

1.1培養(yǎng)豐產(chǎn)樹形

青梅的豐產(chǎn)樹形一般為自然開心形,少數(shù)干性強的品種采用疏散分層延遲開心形。種植當(dāng)年冬進(jìn)行定干。自然開心形定干高度一般為50-60厘米,到第二年冬選擇生長較好、方向適當(dāng)?shù)?個枝條培育成主枝,3大主枝理想的方向是平面夾角120度,層內(nèi)距一般為15-20厘米。同時將生長弱的枝條培養(yǎng)成輔養(yǎng)枝,對輔養(yǎng)枝一般不得短截,適當(dāng)長放，以提早結(jié)果。疏散分層延遲開心形定干高度較低,一般干高30厘米,第一層面3-4個主枝,l-2個輔養(yǎng)枝,同時選留中心領(lǐng)導(dǎo)枝,在距第一層主枝60厘米處選留第二層主枝,一般留2個,層內(nèi)距25厘米左右，其方向宜在第一層主枝的空檔，避免與下層主枝重疊，并截除中心領(lǐng)導(dǎo)枝，進(jìn)行開心。

1.2平衡樹勢的修剪技術(shù)

（1）幼樹修剪

以整形和擴(kuò)大樹冠為目的,適當(dāng)短截主枝和側(cè)枝,并適當(dāng)留一部分輔養(yǎng)枝,少疏枝。方法是主枝留生長長度的四分之三短截。側(cè)枝留生長長度的三分之二短截,以促其下部抽生枝的生長結(jié)果。根據(jù)“短截骨架枝,長放部分長枝”的原則,對輔養(yǎng)枝采取甩放、平拉或斜拉等方法,促其多發(fā)短枝。短枝盡量不疏,針刺枝一般不疏,只進(jìn)行修剪。

（2）初結(jié)果樹修剪

當(dāng)果樹開始結(jié)果后,為保持連年豐產(chǎn),應(yīng)注意枝條清理:樹冠外圍要疏刪與緩放相結(jié)合；樹冠中部保留永久性枝條,去除過密的臨時性枝條；樹冠內(nèi)部以促為主，利用壯枝壯芽，適當(dāng)去弱留強，以均衡樹勢，促使內(nèi)外立體結(jié)果。

（3）盛果期修剪

1)冬剪 應(yīng)努力保持骨架結(jié)構(gòu)穩(wěn)定和平衡，每年產(chǎn)量應(yīng)保持在適當(dāng)水平，并對枝條進(jìn)行局部復(fù)壯。采用回縮短截的方法，促使發(fā)生新梢，增加枝數(shù)，對于樹冠外圍的延長枝，按“強枝少去、弱枝多去”的原則，剪去當(dāng)年新梢的1/2一1/3，或更多一些，使頂端能夠發(fā)生健壯新梢，下部能夠形成果枝，達(dá)到“大枝亮堂堂、小枝鬧洋洋”的立體結(jié)果效應(yīng)。對病枝、細(xì)弱枝、上下重疊枝應(yīng)疏去，嚴(yán)格控制枝上強枝，以防止“樹上長樹”，既減少養(yǎng)料消耗，又利于通風(fēng)透光。

2)夏剪 通過夏季修剪，可調(diào)整新梢的生長方向，減少養(yǎng)分消耗，變無用枝為有用的結(jié)果枝。主要措施有:A除萌抹芽：及時抹去過多的新梢，特別要抹去那些將來會影響透光的萌芽及枝背上的強芽，以減少養(yǎng)料消耗，促使留下的新梢生長健壯。B扭梢：為控制徒長性枝條的發(fā)生，在生長季節(jié)(4月-6月份)將枝梢從基部5-10厘米處扭轉(zhuǎn)180度，促其平展或下傾，使之轉(zhuǎn)化成臨時結(jié)果枝結(jié)果，以提高著果率和促進(jìn)果實發(fā)育。C拉枝：即改變枝條生長方向，使之成為水平枝或下垂枝，緩和枝條生長勢，以充實中下部短枝。并改善通風(fēng)透光。促進(jìn)花芽分化。D摘心和剪梢：在4-6月份生長季節(jié)將長勢旺的徒長枝留6-8芽摘心或短截。以培養(yǎng)成良好的結(jié)果枝組，也可將長勢中庸的結(jié)果枝摘除其先端的小段嫩枝，使枝條暫時停止生長，以均衡樹勢，促進(jìn)花芽形成。

2、青梅主要病蟲害防治技術(shù)

青梅病害較少, 一旦發(fā)生病蟲害，損失嚴(yán)重，因此第一做到預(yù)防為主，應(yīng)用農(nóng)業(yè)技術(shù)措施，如排水、清園、整枝、除草、中耕等提高樹體的抗病能力，減少發(fā)病率。創(chuàng)造天敵的繁殖條件，有條件的可進(jìn)行人工養(yǎng)殖天敵，對苗木進(jìn)行嚴(yán)格的檢疫及時清除帶病的苗木并銷毀；冬季認(rèn)真清園，噴施石硫合劑等。第二 采用農(nóng)業(yè)和化學(xué)防治相結(jié)合的綜合防治。如使用黑光燈誘殺、人工捕捉害蟲。蟲害主要有介殼蟲、天牛、葉蟬、梅毛蟲和金龜子等。梅園蟲害發(fā)生量少時不噴藥或少噴藥, 達(dá)到防治指標(biāo)后再用藥, 以減少噴藥次數(shù), 降低生產(chǎn)成本。主要蟲害有：

①介殼蟲。5 月上旬至7月上旬用40%速撲殺乳油 1000～1200 倍液, 或 25%蚧死凈乳油800～1000 倍液, 對受害植株全面噴殺。

②天牛。人工捕殺成蟲; 同時經(jīng)常檢查樹冠, 剪除被天牛幼蟲為害的枯死枝梢及根頸部, 用刀刮除蟲卵和初孵幼蟲。

③葉蟬。5 月上中旬至7月中下旬, 用 0%蚜虱凈乳油3000～5000 倍液, 或 50%辛硫磷乳油 2000 倍液防治。

④梅毛蟲類。在幼蟲群集為害時, 用 50%辛硫磷乳油1000倍液, 或 2.5%功夫乳油2500 倍液噴殺。

⑤金龜子。5～6 月是成蟲盛發(fā)期, 可對樹盤噴 50%辛硫磷乳油 300 倍液防治; 也可利用成蟲趨光性進(jìn)行誘殺, 或人工搖樹將其振落捕殺。

3、青梅林下套作技術(shù)

青梅林中合理地套種植藥賞食植物，不但可以提高*壤肥力，改善生態(tài)環(huán)境，而且可以抑制雜草生長，起到“生草覆蓋”的作用，實現(xiàn)果林新優(yōu)地被雙豐收。藥賞食植物既可以食用，又可以作為藥材，工業(yè)原料，將該類植物回收后，能夠帶來經(jīng)濟(jì)效益，增加農(nóng)民收入，增強農(nóng)民生產(chǎn)積極性。藥賞食類植物還具有保健作用，有利于農(nóng)民的身心健康。通過藥賞食類植物在林地中的應(yīng)用與示范為當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)農(nóng)業(yè)、觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展起推動作用。

根據(jù)溧水青梅林的*壤環(huán)境氣候條件，本項目選擇了幾種藥賞食植物進(jìn)行套作推廣。

3.1 主要套作品種

3.1.1紫花苜蓿：紫花苜蓿為多年生草本，能耐熱耐寒，耐極端高溫40℃。具有強壯的根系，耐旱和耐寒能力強，其耐寒品種可耐-30℃低溫，有雪覆蓋時可耐-40℃低溫；春茵根系入*深，并能耐鹽堿、瘠薄的*壤，能充分吸收*壤深層水分，對*壤要求不嚴(yán)格，沙*、粘*均可生長。紫花苜蓿為春季返青極早的優(yōu)良牧草，適口性好，雞、鴨、鵝、鴕鳥、魚、兔、豬、馬、牛、羊、鹿均喜食，適宜搭配黑麥草、春茵蘇丹草等禾本科植物青飼。用紫花苜蓿青貯或調(diào)制干草，出草量極高。

紫花苜蓿為豆科植物，具有固氮能力，是改良*壤的重要植物。也用作水*保持或觀賞植物，為公路、鐵路、河堤等邊坡水*保持及生態(tài)恢復(fù)綠化的理想植物。產(chǎn)草量高：生長迅速，再生性好，能耐受頻繁刈割，每年可刈割5-7次，年畝產(chǎn)鮮草6000-8500 kg，而且能保持持續(xù)高產(chǎn)。

3.1.2二月蘭：適應(yīng)性、耐寒性強，少有病蟲害，即使在冬季的時候依然綠葉蔥蔥，在早春時節(jié)更是花開成片。是理想的園林陰處或林下地被植物，也可以用作花徑栽培。 對*壤要求不高，一般園*均能生長，也可適應(yīng)中性或弱堿性*壤。在肥沃、濕潤、陽光充足的環(huán)境下生長健壯，在陰濕環(huán)境中也表現(xiàn)出良好的性狀。由于自播生長能力強，即使在荒坡及較干燥地方也有較好的景觀綠化效果。耐陰性強，在具有一定散射光的情況下，就可以正常生長、開花、結(jié)實。

作為青梅林下草本植物，可與青梅花期相遇，具有很高的觀賞價值。

3.1.3枸杞：枸杞為茄科茄族枸杞亞族枸杞屬植物，屬多年生落葉灌木，是產(chǎn)品附加值較高的在經(jīng)濟(jì)樹種，也是固沙造林、改良*壤的先鋒樹種。喜光照。對*壤要求不嚴(yán)，耐鹽堿、耐肥、耐旱、怕水漬。以肥沃、排水良好的中性或微酸性輕壤*栽培為宜，鹽堿*的含鹽量不能超過0.2%，在強堿性、粘壤*、水稻田、沼澤地區(qū)不宜栽培。

枸杞果實藥食同源，不僅是名貴的中藥材，還是很好的滋補、保健食品。枸杞的果顏色鮮艷，綴于枝頭，似點點紅燈，綠葉紅果，具有極佳的觀賞價值；另外，枸杞的營養(yǎng)價值很高，人們常常將其做成干果，用來泡茶、泡酒、煲湯、炒食等。

二、應(yīng)用前景

1、投入：（1）種苗費：每斤苜蓿凈種市場價30元，每畝需要播種4斤，種苗費共計100～300元。（2）肥料費用：每畝有機(jī)肥、復(fù)合肥約250～300元。（3）、農(nóng)藥：每畝地80元。（4）人工等其他費用：800元。投入共計：1230～1480元。

2、產(chǎn)出：青梅鮮果價格，平均1公斤鮮青果6元；苜蓿干草1公斤15元，種子1公斤50元。畝均單產(chǎn)青梅在600公斤左右，干草400公斤，種子10公斤，總計每畝收益10100元。

3、收益：扣除投入，每畝青梅可收益8620～8870元/年。

4、前景分析：采用青梅林套作技術(shù)后，不僅可提高青梅林的觀賞效果與觀花時期，而且能改良*壤，改善青梅林的生態(tài)環(huán)境，并且可使農(nóng)戶每畝增收6000多元，是一項一舉多得的好方法。

三、推廣案例

青梅是溧水特產(chǎn)名果，溧水區(qū)于上世紀(jì)80年代即開始大量引種和發(fā)展青梅產(chǎn)業(yè)，但是長期以來，梅農(nóng)大多管理粗放，收成多為“望天收”型。梅樹不是老化就是低齡，植株間差異顯著，果實品質(zhì)下降，農(nóng)戶收入不穩(wěn)定。根據(jù)對接項目的精神和地方主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的實際需求，江蘇植物研究所在“掛縣強農(nóng)富民工程”項目中，在洪藍(lán)鎮(zhèn)三里亭村、和鳳鎮(zhèn)吳村橋村以及南京龍力佳農(nóng)業(yè)有限公司青梅種植基地建立示范基地，集中示范和展示青梅優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)，培育示范戶80戶。目前溧水擁有南京龍力佳農(nóng)業(yè)公司和傅家邊果品加工廠2 家果梅加工企業(yè)，生產(chǎn)各類青梅系列產(chǎn)品逾 2600 t，加工產(chǎn)值逾4000 萬元，出口日本、俄羅斯等國逾 300 t，創(chuàng)匯 60 萬美元。

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