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冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。
栽種技巧
日照: 冬瓜喜溫耐熱，不耐水濕，其產量較高，是夏秋的重要蔬菜品種之一。冬瓜的大小因品種而不同，從數千克到數十千克不等。喜光，每天有10~12小時光照才能滿足生長。
選盆: 適合大型花盆或者栽培箱，深度30厘米以上。
澆水: 喜水，但不耐澇，*壤濕度保持在80%左右。
施肥: 生長期可適當追施氮磷鉀復合肥1~2次。
病害蟲防治: 病害容易發白粉病、立枯病，蟲害容易遭蚜蟲的危害，白粉病和立枯病可以剪去病葉，較多可用農藥防治，蚜蟲可用大蒜汁防治.
日常養護
因為冬瓜的種子皮厚不吸水，所以在播種前要用溫水燙種催芽，將種子放入55-60℃的熱水中不停攪拌，當水溫降至30℃時停止攪拌，讓種子浸泡4-6小時。之后將種子表皮的黏液搓洗掉，用干凈的濕布包好，放在30-33℃的環境中催芽，當80% 的種子發芽后即可穴播，每穴播種2~3粒，間距35厘米左右。
真葉的時候可以定植，定植溫度要保持在15℃以上，定植后要澆一次緩苗水。
當植株長到25厘米以上時，如果是架冬瓜就要給其支“人”字架，如果是地冬瓜則不需要支架。
家庭栽培冬瓜要注意人工授粉，開花期每天上午8~9點，選擇帶小瓜的雌花，和沒小瓜的雄花，將雄花蕊剪下對著雌花柱的頭觸碰，讓花粉沾到柱頭上，這樣就能提高其坐果率。
小型種每株留瓜3~4個，大型種每株留瓜1~2個。冬瓜從開花到果實成熟，早熟品種一般需要35~40天，晚熟品種一般需要40~50天。
