在平常飲食中，番茄十分常見，不管是當做水果還是蔬菜，很多人都很喜歡吃番茄。關于番茄的歷史，您知道多少呢?下面 網的小編給大家聊聊番茄的歷史，感興趣的朋友可以看看!

番茄在成為一種美食前充滿了誤解。在過去的幾個世紀里，這種來自南美的植物傳播到了全世界，如今已成為一種最好食品配料和最受人喜愛的蔬菜之一(盡管很多時候番茄被認為是一種水果)。番茄的選育過程，總是設法將番茄培育成非常營養，充滿維生素A，C，E，抗氧化劑及更多。

番茄的確切起源仍是未知，它被認為是數百萬年南美史前植物Nighshade進化而來(連同馬鈴薯、煙草和辣椒)，慢慢地向美洲北部遷移種植，到中美洲墨西哥和哥斯達黎加北部才被馴化。在哥倫布發現美洲大陸前，這片已經擁有了幾個繁榮社會的*地，在公元前500年，Aztecs文明成功馴養番茄和并將之成為他們的美食。從那時起，番茄慢慢蔓延至整個中美洲和南美洲，有的被用作食物，但也有的被用作迷幻(此為以后引起很多誤解的原因)。

歐洲人第一接觸番茄可能是克里斯托弗·哥倫布在1493年，但它是西班牙征服者赫爾南科爾特斯他們在劫掠Aztec的Tenochtítlan時第一次看到這種植物的潛力，并把它的種子帶回歐洲。番茄很適應溫暖的地中海氣候，西班牙政府開始鼓勵將其在歐洲和其遙遠的殖民地生產。番茄早在1540年代開始在西班牙生產領地，并在17世紀早期成為常見的食物。其他歐洲國家并沒有立即接受番茄。

例如，盡管意大利貴族，科學家發現了番茄從1548年開始，(這是現在著名的番茄和番茄醬產業)，他們使用它只作為一個桌面裝飾水果直到17和18世紀早期。他們珍視番茄的美麗，并選擇性繁殖試驗，培育出許多顏色和形狀的番茄。番茄在英國收到同樣的命運，在1597年被引進的時候，但它仍然被視為不健康的，有毒的，不適合食用。這種情況在18世紀中葉，由于西班牙和意大利番茄育種技術的進步才開始有所改變。

直到19世紀早期，番茄才被帶到了亞洲。英國駐敘利亞大使約翰·巴克第一次種植的嘗試。到19世紀中期，番茄在亞洲被接受，并開始被廣泛種植于敘利亞，伊朗和中國。

現代商業化種植番茄是從亞歷山大·w·利文斯頓開始，美國植物學家和科學家奉獻他生命大量的時間在升級番茄選育，并將之成我們今天最常見的形式。他在19世紀80年代培育的Paragon品種立刻在北美取得成功，番茄產業由此開端并獲得了公眾的接受。

關于番茄的歷史 小編就介紹到這了，如果您也有關于番茄的有趣知識可以在評論區分享給大家喲!