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苤藍含有豐富的維生素，特別是維生素C的含量明顯高于一般蔬菜，經常食用有止痛生肌的作用，對于胃病和十二指腸潰瘍等癥具有明顯的療效。此外，苤藍內部還含有大量水分和膳食纖維，可寬腸通便；所含微量元素鉬，抑制人體內亞硝酸胺的合成，因此具有一定的防癌抗癌作用。
栽種技巧
日照: 適應性強，既能在溫暖濕潤的環境
中栽培，亦能抗嚴霜和高溫。長日照植物，喜充足光照。
選盆: 可以選澤較深的花盆或者栽培箱栽種。
病蟲害防治:苤藍常見的病害有病毒病、黑腐病，蟲害主要有菜青蟲、蚜蟲等。病毒病一般在干燥季節易發生，病毒病的發生與冬春李節干旱蚜蟲為害有密切關系，重點是在蚜蟲的初發期以防蚜蟲為中心防治病毒病。菜青蟲和蚜蟲可噴灑20%溴滅菊酯乳油3000~4000倍液防治，在采收前20天禁止使用農藥，以免殘留在果實中。
日常養護
苤藍可使用播種栽培，種子選擇早熟型的，在播種前把種子放到55℃左右的溫水中浸泡15分鐘，等水溫自然降溫后再浸泡3~5個小時，然后晾干播入疏松肥沃的*壤中，上面覆蓋約1厘米厚的薄*。
播種后，將苤藍放到溫暖有直射光的地方，并保持盆*濕潤，約10天后即可出苗。
當幼苗熱用5~7片真葉的時候可定植，如果是在花盆中栽種，一個花盆只栽種一株即可，如果是在泡沫箱中栽培，株距應保持在40厘米左右。
長日照對花芽分化后的開花有促進作用，連續每天15~17個小時的長光照，可以提前開花；如每天平均少于10~12個小時的短光照，會延遲開花。
苤藍從播種到采收葉球儒要150~180天，采收時應從地面根部割下，防止損傷外皮，除去球莖頂端葉片，以減少水分蒸騰。
