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烏塌菜含有豐富的維生素C、維生素B1、維生素B2,所以也被稱為“維生素菜”，同時還含有鈣、鉀、鈉、磷、銅、錳、鐵、鋅等元素，能滑腸、疏肝、利五臟，常吃烏塌菜可防止便秘，增強人體防病抗病能力，澤膚健美。
栽種技巧
日照: 性喜冷涼、光照充足的環境，不耐高溫，忌水澇。喜充足的散射光，盛夏要適當遮陰。
溫度: 種子在15~30℃下，經1~3天發芽，發芽適溫為20~25℃，生長發育適15~20℃，能耐8~-10℃低溫，在25℃以上的溫度及干燥條件下，生長衰弱、易感病毒病，品質明顯下降。
選盆: 可選擇較淺的花盆單株栽培。
*壤: 以富含有機質、保水保肥力強的黏*為宜。
澆水: 種植烏塌菜時不可缺水，要確保*壤潮濕。
施肥: 烏塌菜在生長盛期要求肥水充足，需氮肥較多，鉀肥次之，磷最少。生長期可每20天施一次腐熟有機液肥。
病蟲害防治: 有時候會出現軟腐病和霜霉病，發病初期可噴灑50%速克靈可濕性粉劑2000倍液，采收前半月停止噴藥。
日常養護
烏塌菜適宜在8~9月份育苗，可采取播種的方式育苗，播前將種子用清水浸泡1小時，然后撒播在潮濕的*壤上，播后覆*1厘米厚。
出苗后一般每3~5天澆水一次，保持*壤濕潤。
當嫩苗長出1~2片真葉時間苗，當長出5~ 6片真葉時即可定植栽培。
由于烏塌菜的食用部分為葉子，而且生長迅速，故在生長期內每隔20天左右可施肥一次。采收前15~20天停止施肥。
烏塌菜可陸續收獲，一般定植后50~60天即可采收。
