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羽衣甘藍維生素含量豐富，鈣、鐵、鉀等元素的含量也很高。在生長期內，能夠連續不斷地摘取葉片食用，而植株也會不斷長出新的嫩葉。
栽種技巧
日照: 喜冷涼的環境，較耐寒，不耐澇，喜肥。較耐陰，但光照充足時葉片生長快，品質佳。
溫度: 生長適溫5~20℃，在低溫的環境下，葉色美觀，具有很高的觀賞價值。
選盆: 可以單株用花盆栽培也可以用塑料箱多株栽培。
*壤: 沙壤*或黏質*壤均可。
澆水: 羽衣甘藍生長期時保持*壤潮濕即可，不要積水。
施肥:生長期可每隔30天左右施一次稀薄的腐熟有機肥。
日常養護
可采取播種繁殖，在播種前為了提高出芽率，可對種子進行浸種處理，也可以用干種子直接播種。為了促進早日出苗，可在容器上覆蓋一層薄膜。溫度保持在25℃ 左右，一般一周時間即可出齊苗。
出苗后將薄膜揭去，拔掉長勢弱小的嫩苗，當嫩苗長出3~4片真葉的時候，可以移栽定植。
平時養護的時候要放在光照充足的地方，并注意保持環境的通風。植株的生長期對水分需求較大，但若*壤常積水，會引起爛根。
當羽衣甘藍長出10片左右的大葉時可以開始采摘嫩葉食用，涼拌或者做湯均可。每次每株可采收3~5片，4~5天采收一次。
栽培心得
由于羽衣甘藍是連續采收，生長期很長、可以周年栽培，生長期時吸肥力強，要求肥料充足，所以可以巧用營養液。
