在我國餐飲市場(chǎng)中，連鎖是餐企發(fā)展壯大的必經(jīng)之路，餐飲連鎖主要分為直營(yíng)和特許經(jīng)營(yíng)兩種形式，而特許經(jīng)營(yíng)也就是我們通常所說的加盟。走在前端的南京聚源堂餐飲有限公司巨頭是以加盟連鎖的方式來席卷全球市場(chǎng)的，加盟也是中小創(chuàng)業(yè)者快速進(jìn)入餐飲行業(yè)的有效途徑。可對(duì)于很多創(chuàng)業(yè)者而言，連自愿加盟和特許加盟都還傻傻分不清。

創(chuàng)業(yè)者：加盟模式到底有哪幾種呢？

優(yōu)選君：目前來說，餐飲加盟主要有4種模式。

1 自愿加盟    

自愿加盟是國內(nèi)餐飲市場(chǎng)較為常見的一種加盟形式。加盟商需繳納加盟金，以自主經(jīng)營(yíng) 的模式運(yùn)營(yíng)，開設(shè)店鋪所需費(fèi)用全由加盟商承擔(dān),總部負(fù)責(zé)指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)。

此模式中，總部與加盟者高度分離，加盟商自己管理、自負(fù)盈虧，店鋪所有經(jīng)營(yíng)權(quán)歸加盟商，加盟商擁有較大的自主權(quán)，利潤(rùn)不需與總部分享，通常只需每年繳交固定的管理費(fèi)用，南京聚源堂餐飲有限公司總部提供后續(xù)扶持和指導(dǎo)。

2 特許加盟  

特許加盟的運(yùn)營(yíng)模式對(duì)加盟商來說，是風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較低的合作模式。類似于類直營(yíng)式經(jīng)營(yíng)模式。南京聚源堂餐飲有限公司總部與加盟店需要做到品牌、系統(tǒng)、管理、運(yùn)營(yíng)的高度統(tǒng)一。總部會(huì)為加盟商提供門店、營(yíng)運(yùn)、培訓(xùn)及后端全方位支持，所有的操作必須依照總部的規(guī)定進(jìn)行。

此模式中，總部與加盟商緊密合作，總部對(duì)于加盟商的要求較高，店鋪所有經(jīng)營(yíng)權(quán)歸加盟商，利潤(rùn)則采取分成形式。但是這對(duì)于總部的系統(tǒng)管理能力、單店運(yùn)營(yíng)模型成熟度、供應(yīng)鏈、人資、培訓(xùn)等方面的要求非常高，例如麥當(dāng)勞、肯德基就是采取這種模式。

3 委托經(jīng)營(yíng)  

   餐飲委托加盟是相對(duì)較少出現(xiàn)的一種模式有別于特許加盟，店鋪所有經(jīng)營(yíng)權(quán)歸總部，加盟商需交納租金 ，且只擁有經(jīng)營(yíng)管理的權(quán)利，總部提供經(jīng)營(yíng)店面的設(shè)備器材與經(jīng)營(yíng)技術(shù)。此此模式中，采取利潤(rùn)分成形式，所有的運(yùn)營(yíng)必須依照總部的規(guī)定進(jìn)行，總部要協(xié)助經(jīng)營(yíng)也要分擔(dān)經(jīng)營(yíng)的成敗。加盟商毋須負(fù)擔(dān)開店的大筆費(fèi)用，加盟商風(fēng)險(xiǎn)極小。但同時(shí)也意味著加盟商自主性小。南京聚源堂餐飲有限公司梳理的加盟小知識(shí)你get到了嗎?