專欄：14年春節數據顯示，春節期間快消品渠道當中，小型超市和食雜店表現搶眼，銷售額相較于去年增長了10.5%，而大賣場和大型超市則下降了0.9%，消費者越來越喜歡在小型渠道購物，今年上半年，上海便利店同店增長12%，大賣場下滑4%左右。

　　尼爾森的監測數據顯示，小型超市逐漸成為個人護理用品創新和高端化的前沿陣地。牙膏品類在小型超市以17.9%的金額增長速率高速發展，其中銷量的增長達到了9.5%。

　　尼爾森對近年來購物者行為監測表明，在復雜的市場環境下，購物者的行為也隨之發生了微妙的變化，在影響購物者選擇門店的前15個因素中，生鮮產品的質量和品種已經成為門店位置便利性之后，購物者最關注的因素;消費者不再追求簡單的低價，而更看重物有所值和促銷。

　　2014年下半年，上海定位于小眾的高品質低溫鮮奶正迎來自己的市場爆發期，明治、味全、朝日、延世等越來越多的乳企在把定價超過18元的鮮奶新品擺到優倍旁邊售賣，味全在9月中旬上架18.9元的新產品“無調整”鮮奶之后，已遭遇連續兩個月連日售罄的局面。有消費者抱怨下班后去超市購買次日早餐喝的“無調整”鮮奶總是買不到。

　　對這種消費信息反應最敏銳的往往是高端精品超市。短短1個月內，上海久光百貨負1層的精品超市Fresh Mart的冷藏架上，更換了3次鮮奶的擺放順序、促銷標簽，以及分配給低溫鮮奶的貨架空間。過去同時由低溫鮮奶和酸奶兩個產品品類占領的單個冷藏架開始逐漸變得擁擠起來，諸如喬尼牧場、壽爾兒童牛奶、南陽牧場、蘭維樂巴氏殺菌奶、三養大關嶺牧場等可能都是你過去聞所未聞的牛奶品牌—但就在過去的幾個月中，類似新品牌的數量正在以前所未有的速度增加。

　　很快，這些低溫鮮奶產品便又被重新挪到了超市內部另一側空間相對寬闊的冷藏架上進行銷售。