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最早的櫥柜臺面是耐磨板，不過現場差不多已經淘汰掉了。因為耐磨板耐熱性比較差，而且不能做拼接。
不銹鋼板臺面只是在木板的外面包一層不銹鋼，不銹鋼的厚度在0.1cm。這種材質比較適合西式廚房，在國外用的比較多。中國廚房線路、管道比較多，不建議用不銹鋼臺面。而且不銹鋼臺面還有一個最致命的缺點就是容易刮花。
現在市場上最主流的櫥柜臺面有兩種：石英石和人造石。
人造石主要成分是亞克力——樹脂，做眼鏡片的材料。一般臺面亞克力含量在40%左右，用40%的亞克力，加55%的石灰粉和5%的色母做成的(色母就是決定臺面顏色的)。最好的人造石臺面非常環保，可以直接接觸食物。好的人造石臺面的色飽和度、抗滲透性、韌性都非常好。人造石最大的特點就是拼接的接縫是可以做到肉眼看不出來的。但是人造石也有缺點，硬度比較差，容易刮花;耐熱度不夠高，炒菜的熱鍋是不能直接放上去的。
石英石臺面是95%二氧化硅和5%的色母構成的。石英石相對于人造石，最大的缺點就是兩塊材質的拼接是有接縫的。但是石英石耐高溫性比較好，熱鍋直接放上去也不會破壞。石英石臺面也比較環保，可以達到直接接觸食物;硬度也比較好，達到7.1莫氏。莫氏是硬度單位，鉆石的硬度是10莫氏。
石英石要比人造石造價貴30%左右。
