??
蘋果醋把蘋果里的各種維生素和微量元素都非常完整地保存了下來，因此它具有非常不錯的食療保健功效。蘋果醋的營養成分豐富，它們對于人體的食療效果是非常好的。雖然果醋的品種很多，但要以蘋果醋的口感為佳，除了取買現成的蘋果醋之外，其實 大家不妨自己用新鮮的蘋果自制蘋果醋，時常喝上幾口豈不愜意？
營養健康 | 蘋果醋的功效：蘋果醋的營養成分
β-胡蘿卜素
蘋果醋中含有β-胡蘿卜素這種微量元素，它是類胡蘿卜素的一種。同時，它還是一種有效的抗氧化劑，可以中和自由基分子，防止細胞癌變。另外，富含β-胡蘿卜素的食物還有甘薯、胡蘿卜和菠菜等。
鈣
如果飲食中鈣的攝入量不足，就容易造成骨骼的鈣質流失，這會影響骨骼的健康，甚至可能導致骨質疏松癥。由于蘋果醋中只含有微量的鈣，為了能夠補充足夠的鈣元素，你可以將蘋果醋添加到富含鈣的菜肴里搭配食用。可以用西蘭花、干酪搭配蘋果醋為材料做成沙拉，可以增強體內鈣質。
補充纖維素
蘋果醋是用新鮮水果做得，所以它當然也含有水果中的纖維素。而纖維素可以降低身體對脂肪的攝入，從而減少體內膽固醇，極大降低人們罹患心臟病及高血壓等疾病的的幾率。所以適量飲用蘋果醋，對于補充纖維素也有一定的作用。
營養健康 | 如何選購蘋果醋
雖然蘋果醋的功效頗多，但如果購買到了劣質的蘋果醋，不僅收不到食療效果，甚至會傷害到身體。
優質蘋果醋
1、色澤通體透亮，劇烈晃動下產生的白色泡沫需要較長時間才會消失。
2、開蓋后可聞到很淡的蘋果清香，且有酒精味。
3、喝一口味道酸甜平實，香醇適口，沒有刺激性及異味，喉頭不黏不澀。
劣質勾兌蘋果醋
1、色澤暗紅或發黑，不透明，無光澤，劇烈晃動后產生白色的泡沫會迅速消失。
2、打開瓶蓋后有強烈的醋酸味或蘋果香精味。
3、入口或強酸或甜，入口刺激，飲完后喉頭發黏、發澀，口腔內有較長的甜膩感。
營養健康 | 蘋果醋的功效：自制蘋果醋
蘋果醋
材料：蘋果1000克、陳年糯米醋或糙米醋1000毫升、冰糖300克。
做法：1、將蘋果洗凈，連皮切成塊，裝入廣口瓶中。
2、放入冰糖與陳醋，密封后放在陰涼處。
3、約3個月后開封，瀝出醋液并用小瓶分裝即可。
飲用方法：每次取30毫升，加入8-10倍的冷(或溫)開水稀釋，于飯后飲用。
蘋果醋的功效：能調節血壓，降低膽固醇，并有助于減肥消脂，讓身材保持苗條。
香蕉蘋果醋
材料：香蕉30克，小麥胚芽粉2小匙，蘋果醋半杯，調味料蜂蜜1小匙。
做法：1、香蕉剝皮之后，切段備用。
2、將香蕉、小麥胚芽粉、蘋果醋、1000毫升開水放人果汁機中打勻。
3、待晾至溫，加入蜂蜜調味拌勻，即可飲用。
蘋果醋的功效：這道醋飲簡單易做。可以調整腸胃功能，幫助消化，還可以改善掉發的現象。
