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獼猴桃外形類似于雞蛋，它的果肉非常漂亮，是翡翠般的綠色，味道甘美多汁，稍微有些酸味。獼猴桃除了有很高的食用價值之外，獼猴桃的作用也是值得一提的。由于獼猴桃中含有豐富的營養成分，能夠為人體提供所需的營養，因此平時可以多吃獼猴桃，以達到養生的目的！
營養健康 | 獼猴桃的作用：營養成分
獼猴桃的營養成分豐富，它除了含有大家都知道的各種維生素之外，還富含獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠等營養物質，另外還含有鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需的多種氨基酸，獼猴桃的作用由此也可見一斑！
之所以獼猴桃的作用很多，是跟獼猴桃富含大量的維生素C分不開的。吃一個獼猴桃就能夠滿足一個人一天對維生素C的需求量。另外，獼猴桃中也富含維生素E，一天吃兩個獼猴桃，就能夠攝取人體一天所需的維生素E。
獼猴桃中的氨基酸的種類非常多，一共有十七種之多。其中的礦物質和微量元素也較為豐富，包括鈣、磷、鐵等對身體有很大作用的營養物質。獼猴桃對保護身體健康，養生保健有著積極的作用。
營養健康 | 獼猴桃的作用有哪些？
多吃獼猴桃能夠預防老年疾病的發燒，例如膽固醇沉積、骨質疏松、心臟病等。經常食用獼猴桃，還可以預防身體中產生過多的過氧化物，從而避免長出老年斑，有助于延緩人的衰老。
獼猴桃的膳食纖維含量非常多，食用它對于防治便秘有著良好的功效。而獼猴桃中豐富的蛋白質分解酵素，還可以清除身體中的有害物質，除了預防和治療便秘之外，還可以預防結腸癌及動脈硬化等疾病。
營養健康 | 獼猴桃的購買指南
在選購獼猴桃時，要注意挑選表面完整無缺、沒有任何瑕疵的果實。熟了的獼猴桃肉質會比較軟嫩，用手指輕按會有一點下陷。質地太軟或表面有劃傷、裂痕等任何損壞的果實，其口味與一般的果實相比會差很多。另外，果實的大小對其質量絲毫沒有影響。
營養健康 | 獼猴桃的儲存方式
獼猴桃在采摘之前已經成熟，不過質地仍然比較硬。獼猴桃如果被放置在室溫條件下成熟的話，其肉質會變得更加甘甜可口。將獼猴桃置于室溫條件下，直到用手指輕輕按壓其表面有輕微下陷時果實就差不多成熟了。
為了加快獼猴桃成熟的過程，可將它們單獨放在一個紙袋里或拿一個蘋果或者一只香蕉一起放在紙袋里以加速其成熟。一般已經成熟的獼猴桃放在冰箱里只能保鮮數日，而對于尚未成熟的獼猴桃來說，在冰箱里放2～3個星期都不成問題。
