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傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，銀耳性平、味甘，對于人體健康具有多發(fā)面的功效。用銀耳熬制的銀耳湯，功效一般有潤肺止咳、益氣、健腦提神、緩解疲勞等等。另外，銀耳湯功效對于女性來說尤其值得一提，因為銀耳湯具有嫩膚美容、緩解皮膚干燥等功效。本文就將為大家介紹銀耳湯的諸多功效！
營養(yǎng)健康 | 銀耳湯功效
抗腫瘤作用
銀耳可以提升身體中巨噬細(xì)胞的吞噬能力，可促使T淋巴細(xì)胞和B淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化，以此阻止癌細(xì)胞的生長。銀耳可以提升身體對疾病的抵抗能力，在遇到有原子輻射的時候能夠?qū)C(jī)體有一定保護(hù)作用。可以提升骨髓的造血功能，不僅可以提升身體對腫瘤的免疫功能，還可以提升腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
潤肌膚
人過中年，皮膚開始變得干枯，皺紋也越來越多，面色灰滯，容光黯淡。這個時候銀耳湯功效就能夠起到作用。由于銀耳中含有大量的膠質(zhì)，對于保持皮膚光滑、有彈性有著非常明顯的作用。因此，平時常飲銀耳湯，女性皮膚會比較好。
營養(yǎng)健康 | 怎樣選購銀耳？
購買銀耳應(yīng)選朵瓣大、耳肉肥厚、蒂頭無黑點、乳白色或米黃色者為佳。用硫磺熏過的銀耳，色澤潔白，存放時間長了會變黃，進(jìn)而發(fā)紅，不易煮軟，食用后會慢性中毒。
營養(yǎng)健康 | 銀耳的食用須知
銀耳可用于病后恢復(fù)期，陰虛體弱，服食冰糖銀耳，可促進(jìn)身體康復(fù)，可使大腸滑潤，利于通便。由于銀耳較滋膩，凡遇風(fēng)寒咳嗽，濕熱生痰咳嗽，均忌食。
據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，銀耳對美容有其特殊療效。面部有雀斑者，長期食用可消除雀斑，使皮膚滋潤光澤，對皮膚干燥引起的rl癢癥有一定療效。并有一定抗衰老作用。
氣虛出血者風(fēng)寒咳嗽、咯血、黑便等患者不宜食用，外感初起口干者忌食用。對本品過敏者慎服。高血壓、血管硬化、便秘、月經(jīng)過多者經(jīng)常食用，大有裨益。
營養(yǎng)健康 | 百合蓮子銀耳湯的做法及功效
百合蓮子銀耳湯的做法
原料：白糖20克，蓮子、銀耳、紅棗、干百合各4克，水200毫升。
做法：1、將所有原料用水洗凈，百合、紅棗、銀耳泡發(fā)，備用。
2、先煮蓮子至半熟，水瀝掉，再放入百合、紅棗加水同煮。
3、將銀耳放入開水后，即刻撈至冷水中浸泡。
4、等鍋中3種原料均煮爛后，將銀耳放入，加糖待溶解后熄火，放溫后即可。
百合蓮子銀耳湯功效
我國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，百合性寒味甘，入心、肺經(jīng)，具有補(bǔ)腦健胃、清心安神、鎮(zhèn)咳平喘等功效。百合也是藥食兩用的材料、是潤肺的佳品，對于有支氣管疾病的人特別有益。尤其是秋季，百合可以解除秋燥，潤肺止咳。傳統(tǒng)的”百合蓮子銀耳湯”三種白色食材同用，潤肺補(bǔ)氣的功效更加顯著。
