電磁爐其實也被稱之為是電磁灶，爐灶是干什么用的大家應該都知道，電磁爐其實就是一種能夠實現對食物烹飪的一種炊具。世界上第一臺電磁爐誕生在德國，電磁爐主要是利用到了磁感應的現象來進行加熱的一種工具，電磁爐原理是非常簡單的，在下面進行介紹的時候，我會先為大家介紹一下它的工作原理是什么，如果大家依舊不是很了解的話，沒有關系，因此最后我還會為大家提供電磁爐原理圖方便大家進行了解。

       電磁爐在進行工作的時候主要是利用交變電流通過線圈來不斷的改變交變磁場，這時處在交變磁場中的導體它的內部會出現渦旋的電流，這時渦旋的電場就會推動導體中的載流子進行運動，在渦旋電流中的焦耳熱效應會使得導體進行升溫，最終實現加熱的目的。
       電磁爐上使用的鍋一定要是鐵質或者是合金鋼制作而成的鍋，這些材質制作出的鍋會以高磁導來加強磁感，這樣也增強了渦旋電磁和渦流的熱功率。使用其他材質制作出的鍋通常他的電阻率容易出現過大或者是過小的情況，這樣就會造成電磁爐的負荷出現異常，在這樣的工作情況下電磁爐就會啟動它的自動保護功能，而鐵質材料制作出的鍋對磁場的吸收更加的充分，屏蔽的效果也很好，因此也就減少了很多的電磁輻射了，因此使用鐵質材料制作出的鍋使用起來也會更加的安全一些。

       1、電磁爐在使用的過程中它的加熱速度是非常快的，通常在15秒的時間內就會將溫度上升到300度以上。
       2、電磁爐進行工作時不會產生出明火，在加熱的時候它的鍋體自身進行加熱，也就減少了熱量的傳遞，因此它的熱效能利用率更高一些，使用安全同時還有效的改善了廚房的環境。
       3、功能多樣，電磁爐具有“炒、蒸、煮、燉、涮”等功能，因此在使用的時候能夠滿足用戶不同的烹飪需求。
       4、安全，電磁爐主要是以電能作為能源，不同于燃氣灶一樣，因此不會產生泄漏的問題，同時電磁爐本身就具有著多重安全防護措施，因此，在使用的時候也就更為安全一些了。
       5、溫度控制精確，在進行烹飪的時候它對溫度的控制非常的精準，這樣既能節能，同時又充分的保障了食物的美味。

       在上面筆者已經為大家簡單的介紹了電磁爐原理，在這里我們就再來了解一下電磁爐出現故障之后應該如何進行維修。
       常見故障一：電磁爐在開機之后就燒保險。
       維修分析：在對電磁爐進行檢查的時候可以先將電磁爐線盤上的接腳線斷開，重新換上一個保險，這時測量它們兩端的電壓，一般橋式整流的直流輸出電壓是220V-300V，這時如果沒有出現電壓或者是繼續將保險燒斷，那么就能判斷出是橋式整流塊壞掉了。在測試電壓的時候如果有電壓，那么就可以判斷為他的IGBT損壞，重新進行更換之后故障就能排除。
       常見故障二：電磁爐不加熱
       維修分析：電磁爐在運行過程中出現指示燈亮，電磁爐報警不加熱或者是斷續加熱的情況的時候，通常對于使用了很長的電磁爐來說，它最容易出現故障的就是它的微動開關，微動開關被損壞之后就會導致CPU判斷錯誤，這時就會造成指示燈亮起，電磁爐報警不加熱的情況，在維修的時候就需要更換它的微動開關。

       上面為大家展示出的電磁爐原理圖可能不大清晰，但是對物理有研究的朋友，看這個電磁爐原理圖的時候可能會比較輕松好懂一點。現在筆者就來進行電磁爐原理圖分析，電磁爐在進行工作的時候電流的電壓在經過整流器的時候就會轉化成為直流電，之后經過高頻電力轉換器的轉換，直流電就會成為高頻的交流電，這時高頻交流電加在扁平空心螺旋狀的感應圈上的時候，就會產生出高頻交變磁場，這時磁力線就會穿透灶臺板作用到金屬鍋上，鍋體感應到電磁感應之后就會產生出強大的渦流，渦流在克服了阻力之后就會向熱能進行轉換，這樣就實現了加熱的目的。