百合花素有“云裳仙子”之稱，有心心相印、百年好合、清純高雅等寓意，觀賞價值高，自古以來就深受人們喜愛，甚至有的國家將其視為國花。那么你知道百合花的功效與作用有哪些嗎？百合花的食用方法是怎樣的呢？
    百合花的功效與作用
       1、百合花潔白嬌艷，純潔高雅，香氣逼人，秀麗誘人，有著“云裳仙子”之稱，是非常名貴的切花新秀，人們常將百合花做切花觀賞，極其美觀。
       2、百合花是我國傳統(tǒng)出口的特產(chǎn)，鮮食干用均是不錯的選擇，其體內(nèi)含有多種營養(yǎng)成分，常食有益健康。百合花鮮品中富含黏液質(zhì)及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，用百合花做面膜敷用，可美容養(yǎng)顏，使肌膚白嫩光滑。

       3、百合花味甘性平，含有多種營養(yǎng)成分，營養(yǎng)滋補，有溫肺止嗽、養(yǎng)陰清熱、清心安神、利大小便等功效，尤以治療心肺疾患為佳，對病后虛弱的人非常有益。
       4、百合花富含多種生物堿，對白細胞減少癥有預(yù)防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療后細胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進和增強單核細胞系統(tǒng)和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌癥均有較好的防冶效果。
    百合花的食用方法
       1、百合粥：取百合粉50克，粳米60克。將百合與米分別淘洗干凈，加水，放入鍋內(nèi)用小火煨煮。等百合與粳米熟爛時，加適量糖即可食用。此外還可在百合粥內(nèi)加入銀耳、綠豆，有滋陰潤肺、清熱解毒功效。
       2、百合蒸：用鮮百合瓣與蜂蜜拌和，蒸熟后嚼食可治肺熱咳嗽。

       3、百合煎：取百合粉30克，麥冬9克，桑葉12克，杏仁9克，蜜炙枇杷葉10克，加水煮，有養(yǎng)陰解表、潤肺止咳功效。另取鮮百合與蓮子心共煎水，每日常飲其汁，可治口舌生瘡。
       4、百合湯：將百合除雜質(zhì)洗凈后加水入鍋，用水煮至極爛，加入適量白糖，帶湯一并食用，可作結(jié)核病患者的食療佳品。食用時略帶苦味，但細細品味則苦中帶甜，令人回味；若放入冰箱存放一下，又是極好的冰鎮(zhèn)飲料。

       5、百合炒：取百合粉50克，里脊片50克，用鹽、蛋清、濕淀粉拌和，同入油鍋翻炒至熱，加入適量調(diào)味品食用，味醇而不膩，脆甜清香，具有補益五臟、養(yǎng)陰清熱、增進食欲的作用。
       6、百合蓮子紅豆沙：紅豆500克，百合25克，蓮子60克。把紅豆和清水一起放進豆?jié){機榨成紅豆沙，然后將百合和蓮子用熱水泡一下，全部放在砂鍋里面煮熟即可。

       7、百合茶：百合10克，白糖（牛奶，蜂蜜）適量，加200mL開水即可飲用。
       8、冰糖燉百合： 百合、冰糖各60克，款冬花15克。將百合洗凈后撕開，與款冬花一同放入瓦鍋內(nèi)，加水用文火燉，快熟時加入冰糖，燉至百合熟爛時即可服食，具有潤燥清火、清心養(yǎng)肺的功效。

       9、清蒸百合：百合鮮品500克，白糖適量。將百合洗凈后掰開成片狀；置于盤中，加白糖蒸熟即可，具有潤肺止咳、清心安神的功效，可治療干咳、久咳、失眠、心煩等病癥。
       10、百合冬瓜湯：百合50克，鮮冬瓜400克、雞蛋1枚。將百合洗凈撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸，倒入雞蛋清，加適量的油、鹽拌勻熬湯，湯呈乳白色時即可食用。此湯有清涼、祛熱、解暑之功效，是夏季食療佳肴。