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藏紅花為西南亞原生種植物，最早由希臘人栽培，明代時傳入我國，而后被載入歷史，是比較名貴的中藥材，藥用價值極高。藏紅花作用廣泛，可做燃料，可美容，可烹調制茶，還可活血化瘀。那么藏紅花的功效與食用方法具體包含哪些呢？藏紅花價格怎么樣呢？
藏紅花的功效一
藏紅花具有明顯的疏經活絡、通經化淤、散淤開結、消腫止痛、涼血解毒、憂思郁結等功效，長期堅持服用藏紅花的話，可以全面提高人體免疫力，得到令人欣喜的功效哦。
藏紅花的功效二
藏紅花有獨特的神奇功效，被醫(yī)學界廣泛應用于預防和治療腦血栓、脈管炎、心肌梗塞、血虧體虛、月經不調、產后淤血、周身疼痛、跌打損傷、神經衰弱、驚悸癲狂等疾病。現(xiàn)代藥理研究證明藏紅花還對改善心肌供血供氧等有較好的療效，且有抗癌作用。
藏紅花的功效三
在阿拉伯和印度地區(qū)，人們將藏紅花作為主要調味品，它是濃味魚湯和西班牙肉菜飯的基本原料；并且藏紅花還被用來為家禽、海鮮和魚類等上色。藏紅花在烤米飯中可作香料，還能起到安神作用。藏紅花可泡茶，養(yǎng)血補血、排毒養(yǎng)顏，是美容養(yǎng)眼佳品哦，特別適合女性飲用哦。
藏紅花的功效四
藏紅花味甘、微辛，性平，可治療瘀血引起的月經不調、痛經、經閉等，可結合益母草、丹參等治療，效果顯著；治治療產后惡露不盡，腹中包塊疼痛，可佐以當歸、赤芍等藥進行治療；治療跌撲損傷、憂郁痞悶、驚悸等，可于郁金等通用，行氣解郁；還可治療溫病發(fā)斑、麻疹等。
藏紅花的食用方法一：藏紅花的常用吃法
1、口服：將藏紅花磨成粉口服，每次02克。
2、泡水：每日選取7、8根藏紅花花蕊泡水喝，可連續(xù)沖泡3、4次。
3、泡酒：白酒500ml，藏紅花4g，浸泡一周后可常飲用，味道香醇。
4、飯菜：做飯炒菜時放少量藏紅花作香料。如用熱水泡開藏紅花，可得其顏色煮飯，用淮山、枸杞、大棗燉湯喝，味道鮮美。
藏紅花的食用方法二：藏紅花蒸雞蛋
材料：雞蛋150克、番紅花5克、植物油10克、鹽4克、淀粉或玉米5克。
做法：首先將雞蛋磕入碗中，加入水、精鹽、淀粉攪拌均勻，倒入玻璃湯碗內，上鍋蒸熟。然后將淀粉放入碗內加水調成濕淀粉。炒鍋注油燒熱，加入雞湯、放入藏紅花燒開，小火熬至湯色發(fā)黃，加入精鹽，用濕淀粉勾芡，澆在雞蛋黃上即可完成。
藏紅花的食用方法三：西班牙藏紅花海鮮飯
材料：橄欖油大米、雜海鮮、長形甜椒、雞腿、番茄、藏紅花、蒜頭、洋蔥、魚湯。
做法：1、用少量油將雞腿煎至8分熟，海鮮用蒜頭爆香后加入白葡萄酒炒至5—7分熟。取五六根藏紅花花蕊，用熱水泡出顏色后放一旁，大米泡20分鐘瀝水備用。
2、取平底鍋，用少量橄欖油爆香洋蔥至金黃后，加入蒜頭炒香，再加入泡過的大米番炒至透明，火力以中小火為宜。
3、倒入番茄、甜椒、藏紅花水和魚湯，以中火燒5分鐘，再倒入雜海鮮和雞腿，用鍋蓋悶5分鐘，熄火再悶10分鐘即可，食用時加一些檸檬汁會更美味。
藏紅花價格
藏紅花屬于名貴的滋補品，所以它的價格一般都比較高。在旅游市場上，藏紅花價格一般都是好幾百元一克；像北京同仁堂藥店出售的藏紅花價格一般都在70—100元不等。藏紅花在網上的銷售價格要便宜一些，一般每克幾十元，但是在網上購買不能看到貨品，無法判斷真?zhèn)危韵M者在選擇賣家的時候就需要謹慎了。
