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薺菜的營養(yǎng)價值很高，食用方法多種多樣。還有很高的藥用價值，常用于治療產(chǎn)后出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發(fā)熱、目赤腫疼等癥。你了解它嗎？今天小編就簡單為大家介紹下薺菜的識別方法及帶大家欣賞薺菜圖片。
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一邊欣賞薺菜圖片，我們一邊從花和葉子上對薺菜進行介紹。
葉：薺菜基生葉叢生挨地，呈蓮座狀，葉片卵形至長卵形，有羽狀分裂，葉上有毛，葉緣有翼，葉柄較長，頂生葉最大，側(cè)生葉片較小，具白色邊緣。莖生葉狹披針形或披針形，兩面有細(xì)毛或無毛，基部箭形抱莖，邊緣有缺刻或鋸齒。
花：欣賞薺菜圖片花卉，薺菜十字花冠。總狀花序。四強雄蕊。短角果扁平。花瓣倒卵形，呈圓形至卵形，先端漸尖，淺裂或具有不規(guī)則粗鋸齒，總狀花序項生或腋生，花瓣白色為兩性，匙形或卵形，有短爪。倒卵狀三角形或倒心狀三角形。
薺菜圖片，如何識別薺菜呢？薺菜為總狀花序軸較細(xì)，鮮品綠色，干品黃綠色，小花梗纖細(xì)，易斷，花小，直徑約25mm，花瓣4片，白色或淡黃棕色、花序軸下部常有小倒三角形的角果，綠色或黃綠色，長5-8mm，寬4-6mm。氣微清香，味淡。
欣賞薺菜圖片。了解常見的薺菜品種。
板葉薺菜
板葉薺菜圖片，板葉薺菜又叫大葉薺菜，上海市地方品種。植株塌地生長，開展度18厘米。葉片淺綠色，天而厚，葉緣羽狀淺裂，近于全緣，葉面平滑，稍具絨毛，遇低溫后葉色轉(zhuǎn)深。該品種抗寒和耐熱力均較強，早熟，生長快，播后40天既可收獲，產(chǎn)量較高，外觀商品性好，風(fēng)味鮮美。其缺點是香氣不夠濃郁，冬性弱，抽薹較早，不宜春播，一般用于秋季栽培。
散葉薺菜
散葉薺菜圖片，散葉薺菜又叫百腳薺菜、慢薺菜、花葉薺菜、小葉薺菜、碎葉薺菜、碎葉頭等。植株塌地生長，葉片綠色，羽狀全裂，葉緣缺刻深，葉窄較短小，綠色，葉緣羽狀深裂，葉面平滑絨毛多，遇低溫后葉色轉(zhuǎn)深，帶紫色。該品種抗寒力中等，耐熱力強，冬性強，比板葉薺菜遲10～15天。香氣濃郁，味極鮮美，適于春季栽培。
薺菜全株入藥，具有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等藥效。薺菜耐寒，冬季保護栽培較容易，對于供應(yīng)冬季綠葉蔬菜有一定作用。今天小編對薺菜識別的介紹就到這兒，感謝大家欣賞薺菜圖片。
