香草是世界各國傳統醫學的重要成分，提供大部分可用于治療疾病的藥材。香草的各個部位都有可能入藥。你想要了解香草嗎？今天小編就簡單為大家介紹香草是什么以及它的作用。


       我們時常都能聽到香草這個詞，但香草是什么呢？其實香草正規的叫法為芳香植物，是具有藥用植物和香料植物共有屬性的植物類群，全世界有3000多種，而薰衣草、迷迭香、百里香、藿香、香茅、薄荷、九層塔等為著名的品種。薰衣草、迷迭香、百里香、藿香等，是時尚一族的追逐對象。


       香草含有芳香性揮發油，抗氧化劑，殺菌素，不僅可驅蚊蠅、美化環境、凈化空氣、美化居室，還廣泛用于美容、沐浴、飲食及醫療。從香料植物提取的香精油與干燥香料物質，是食品、化妝品、香皂、醫藥工業的重要添香劑。利用這些植物的萃煉物、干花葉，在SPA里面做芳香美容保健，咖啡館茶室里喝香草飲料，或者隨身攜帶香囊、香袋，頗為流行。


       香草既有多姿的形色，又有誘人的芳香，把它們應用于食物，不但可以增加食欲，豐富飲食趣味，而且還具有一定的食療作用。
       1、作為主料入菜：比如芝麻菜，蒲公英，龍蒿，艾蒿等的嫩莖葉，可以直接用開水焯一下，然后拌上鹽，糖，麻油，味精等作料食用。
       2、作為配料，調料入菜，以增添菜肴的色香味。西菜中常用羅勒，牛至，百里香，鼠尾草，迷迭香，茴香，蒔蘿等來給菜肴添香去腥，日式料理中常用紫蘇配生魚片，我國傳統的花卉菜肴如玫瑰蝦仁，菊花火鍋等。
       3、用芳香植物做點心。例如我國傳統的玫瑰餡，紫蘇子做餡的月餅，湯圓，桂花糖藕，桂花湯點，荷葉包雞，粉蒸肉，百里香烤制的西式糕點等。


       香草泡的芳香花草茶不同于中國傳統茶，也不同于藥用保健茶，因為它基本不采用中國茶葉而全部的入茶材料是芳香植物，它一定具有保健功能但不是通常的苦口良藥，而是非常香甜。芳香花草茶的特點是芳香性，營養性，藥用性，色彩性。


       香草應用在美容上自古就有了，傳說古埃及美麗的女王克婁巴特拉就常常用芳香植物作成美容品來保持她的魅力，我國唐朝的楊貴妃每日用芳香植物浸泡的香湯沐浴，以保養皮膚增添身上的香氣。


       還常常被用來凈化和治療身心，這一方面是因為芳香植物中所含有的許多藥用成分在起作用，另外一方面，也由于它們自然的香氛能調和人的情緒，給人一種愉悅的感覺，有助于人們建立積極的生活觀，從而調節免疫系統，對身心產生有利的神奇作用。

       香草的香氣有的可以殺菌、消毒、驅蟲，有的可調節中樞神經，對人體健康非常有益，使人脫離亞健康狀態。今天小編對香草是什么以及香草的作用的介紹就到這兒，感謝大家的欣賞。