山蒼子在福建福州一帶閩清寧德古田有道菜就是以山蒼子的根做的，叫‘草子根’或‘草幾渣’，用它來燉豬腳、燉鴨子、燉雞、燉兔子，只在本地人家里流行，外地人是吃不慣的。他們還把山蒼子的根用來熬湯，據說可以解乏下火。
       不過也有人拿山蒼子的根來做配料，把它處理成小段，洗干凈后和食材放入鍋中加水蒸，不過因為味道苦而且重，基本就是本地菜了。

山蒼子的生長習性
       山蒼子愛光，根淺，長在荒山荒地、灌木叢或疏林中，樹林邊緣或路邊。它萌芽性強，適應性強，廣布長江以南，海拔300-600米低山、丘陵，垂直生長海拔高度可達1400米。結實早，壽命短。
       鳥播天然更新旺盛，常在林緣、空曠地及采伐跡地散子成林。主側根發達，在土壤深厚肥沃濕潤的 地方生長最好，在土壤瘠薄的山頂或向北陰坡生長也好。

       山蒼子一般用種子繁殖，不過在休眠期發芽就比較慢。它生長快，結果實的能力也強，木材耐濕，不蛀蟲，也方便劈砍。山蒼子的花、葉子、果肉可以提煉油，是優良的揮發性香精的原料，可以用在食品、糖果、香皂、肥皂和化妝品當中。
       它的種子也有相當的含油量，可以供工業用途，根、葉、莖、果還可以入藥。為我國特有的香料植物資源之一。

山蒼子功效簡介
       山蒼子葉可以理氣散結，解毒消腫，止血。主治癰疽腫痛，乳癰，蛇蟲咬傷，外傷出血，腳腫，慢性氣管炎等。在福建閩北建甌等地，由山蒼子果實制成的藥，可以用于治療腸道疾病，如因為著涼或食物不潔等原因引起的腹瀉腹痛等有很好的效果。
       山蒼子具有溫中散寒、理氣止痛的功效，可用于胃寒所致的嘔吐、脘腹疼痛也可用于腹痛、寒癥小便不利及小兒寒濕郁滯引起的小便混濁，還可治療風寒感冒、咳嗽氣喘、消化不良等癥。

       山蒼子根煎水熱敷或熱浸可治療風濕骨痛、四肢麻木、腰腿病及跌打損傷。山蒼子油還可作為合成維生素E、K、A 等的原料。還有平喘、抗過敏、抗心律常、抗血栓、抗菌、抗病毒、抗陰道滴蟲作用。

山蒼子品種類別有哪些
       山蒼子的品種類別有72種，小編在這里無法一一詮釋，就挑選其中一部分給大家說說吧。
       有尖脈木姜子、屏東木姜子、黑木姜子、天目木姜子、假辣子、大萼木姜子、瓊南葉木姜子、金平木姜子、高山木姜子、朝鮮木姜子、山蒼子、五椏果葉木姜子、山蕊木姜子、滇南木姜子、圓果木姜子、潺槁木姜子、白野槁樹、貢山木姜子、華南木姜子、紅刨楠等等等等很多種。

小編總結
       結尾語：山蒼子是我國資源豐富的植物，它不但在醫學方面有重要的作用，在農業，食用、園林、香料等領域也有廣泛的應用前景，只是困于目前過內落后的管理和栽培技術等原因一直未能得到合理的運用罷了。