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油橄欖為著名亞熱帶果樹和重要經濟林木，主要分布于地中海國家，希臘、意大利、突尼斯、西班牙為集中產地。原產地現在已經不詳，可能原產于小亞細亞，后廣栽于地中海地區，現全球亞熱帶地區都有栽培。中國長江流域以南地區亦栽培。
油橄欖種植技術
人工栽培首先要注意修剪，定干高度為50-80厘米的苗木，按3-5個主干形成骨架進行修剪，形成圓形或多圓錐性樹冠，當油橄欖大量開花結果期和樹冠相接期，即刻生長修剪與控制樹冠的回縮修剪，大多數的油橄欖樹都是每年進行一次修剪，少數為2年一次。
方法有嫁接和芽接。可采用摘除頂芽，促進幼苗基礎部生長加粗。接穗時應從正常開花結果生長健壯的優良母樹上采取，在樹冠外圍中上部分，選擇枝條大小可參照砧木，但必須是腋芽飽滿完好的一年生營養枝。嫁接時間條件好的地方，一年四季均可進行，春季當樹液開始流動時進行。
雨季初期嫁接，要防止雨水滲入嫁接口影響成活率。嫁接方法常用的方法有枝接、芽接。枝接中的短穗腹接深削接穗。選一年生枝條，從芽一側葉柄基部下刀，削一平直斜面長15—2厘米，下端反面削一刀呈45度角度。上端離芽 05厘米處剪斷。
砧木在離地面 5 — 10 厘米處，選一平滑部位，縱削一刀，削穿皮層不傷木質為宜。削面長2—25 厘米，所削皮層不脫離砧木。然后，立即將削好的接穗插入砧木削口皮層內，靠一側形成層對齊，削口皮層貼蓋在接穗上，用塑料帶捆緊，將接穗頂端切口封好。
芽接的在接穗上選擇充實飽滿的葉芽作接芽，芽片大小根據砧木粗細而定取芽時在接穗上取一塊和長方形或方形帶芽芽片。在砧木上選一塊光滑處按芽片長度上下各橫切一刀，再在中間縱切一刀形如工字，切口深達木質部，沿縱切口用刀把皮層向左右兩邊挑開，將芽片嵌入，用塑料帶捆緊，露出芽頭。
油橄欖收購價格
在2014年的時候特級初榨橄欖油平均售價為85 元/500 g，精品450 mL 和750 mL 瓶裝特級初榨橄欖油分別為138 元和288 元。橄欖油的零售價格為花生油、大豆油、菜籽油、油茶籽油等植物油的4 ～ 8 倍。
四川、甘肅收購油橄欖鮮果價為6 ～8 元/kg。我國有遠見的商戶和生產商已經開始大規模種植，到現在還在發展中，但是隨著市場需求和供貨渠道的增加將來油橄欖油的價格肯定會越來越貼近普通人民的生活的。
小編總結
結尾語：油橄欖油作為食用油有很大的健康價值，比如它可以促進血液循環，改善消化系統，保護皮膚，提高內分泌系統功能、對骨骼系統的益處、有防癌輻射抗衰老作用，相信未來有一天大家都會把橄欖油擺上餐桌，擁有健康干凈的飲食生活。
