因其葉片非常像馬蹄狀或半個銅錢，故稱“馬蹄草”，又或稱“連錢草”。 別名:大葉金錢草、崩大碗、缺碗草、雷公根、蛐殼草、銅錢草、落得打、十八缺。且馬蹄草經過加工，可以長期保存，當書簽等。
馬蹄草的介紹
       馬蹄草是多年生挺水或濕生草本植物，莖匍匐蔓生、頂端呈褐色。節上生不定根與不定芽，逐漸長成直立莖，質柔軟，被疏生細毛。沉水葉具長柄，圓盾形，緣波狀，草綠色。葉稀疏而互生，節上生出，纖細，被短柔毛，基部有托葉鞘；葉片近圓形或腎狀圓形，背面密被貼生丁字形毛，全緣。
       花兩性，小傘形花序，腋生，小球形，單生或數個聚生于小枝上端，黃色花冠鐘狀，小花白粉色或綠白色或淡黃白色；花瓣卵形，先端銳；花期6-8月。雙懸果，單一或成聚，果期7月，蒴果近球形，基部心形，兩側扁壓，常有紫色斑點，成熟后常呈黃褐色或紫黑色，中棱和背棱顯著。
馬蹄草的生長習性及栽培
       馬蹄草生性強健，種植容易，繁殖迅速，水陸兩棲都可以。性喜溫暖潮濕，栽培處以半日照或遮陰處最佳，栽培土選用松軟排水良好的土壤，最適水溫22-28℃。
       以分株法或扦插法繁殖為主，栽培容易，多在每年3-5月進行，保持栽培土濕潤，約1-2周即可發根。也可采用播種法進行育苗。由于植株可耐濕，挺水型，因此也適于水盆、水池栽培。
馬蹄草的相關記載
       馬蹄草不僅因味道清香，營養豐富，富含膠質秘維生素而被人賞識；而且“莼羹鱸膾”、 “莼鱸之思”的典故，早在《世說新語》中就已出現，寄托著思鄉之情。莼菜湯又寓意著深厚的思鄉、思國之情，一些國外歸來的僑胞、遠離家鄉的游子，來到杭州，也常點食這道名菜，寄托自己的情思。
馬蹄草的功效與作用
       馬蹄草可入藥，具有明顯的抗炎作用，能明顯抑制大鼠甲醛性足跖腫脹，而其甙元之一的劉墩果酸抗炎作用則較弱。性味：味辛；微苦；性涼。有驅風、解暑、活血消腫之效。主要用來治療傷風感冒、中暑發痧、跌打損傷、燙火燙傷等癥狀。
       馬蹄草的嫩莖，嫩芽，卷葉周圍都有白色透明的膠狀物，含有較高的膠質和其他成分。若以馬蹄草與鯽魚一起調羹，除味道鮮美外，還有消氣止嘔，治熱疽，除瘡毒等作用。
小編總結
       每年的五月初到十月底，是馬蹄草的采摘期，尤其是五月中旬到七月中旬的馬蹄草，莖葉肥壯，鮮嫩，蛋白質多，質量最好。而且用新鮮馬蹄草可以制作“西湖莼菜湯”，“莼菜黃魚羹”和“蝦仁拌莼菜”，“蓮蓬豆腐”等杭州名菜。喜歡的朋友可以試試哦！