葡萄酒或者洋白酒都會(huì)經(jīng)過酒窖的陳釀然后再出廠。在出廠之前，對(duì)于酒窖的要求是非常高的，這關(guān)系到酒的味道，所以在設(shè)計(jì)時(shí)一定要非常的謹(jǐn)慎的。即便是出廠之后，在很多比較懂紅酒的人家也會(huì)存放在酒窖里。今天我們就一起來看看酒窖設(shè)計(jì)方案，了解一下酒窖設(shè)計(jì)需要注意哪些方面。

       一個(gè)好的酒窖設(shè)計(jì)就必須符合一些基本條件，比如第一，有足夠的貯存空間和活動(dòng)空間。第二，通氣性能良好。第三，環(huán)境易保持干燥。第四，隔絕自然光照明。第五，防震動(dòng)、防巨聲干擾。第六，有相對(duì)的恒溫條件。 一般來說可以做到同時(shí)滿足以上條件的地方就是地下室，這也是為什么眾多酒窖都選擇地下室的原因。

       對(duì)于酒窖設(shè)計(jì)需要事先將墻壁處理一下，需要安上2x6或2x4的木板骨架，內(nèi)置一些防凍或保溫材料，寒冷地帶地板也要進(jìn)行保溫處理。隔熱保溫的要求取決于酒窖的外部環(huán)境，也取決于酒窖的地下深度。酒窖在裝修施工時(shí)可以直接在墻上噴涂保溫涂料如2LB的Polyurethane, 這種處理可以給酒窖帶來一定的隔熱效果。

       酒窖設(shè)計(jì)中，酒窖的門也是非常關(guān)鍵的，它通常應(yīng)該有框架和排氣孔，如果美觀不是主要標(biāo)準(zhǔn)的話，帶有保溫層的鐵門也是可以考慮的。主要問題是門上要有排氣和帶有門欄。玻璃門不保溫，選用時(shí)則需要大一型號(hào)的制冷設(shè)備如空調(diào)機(jī)等。

       不論是紅酒還是任何一種酒，存放時(shí)都必須注意防潮，不然會(huì)影響酒的味道。墻面和天花的用料應(yīng)該擁有防潮功能，能夠防潮的墻面方便油漆。如用木材作為防潮墻壁，則應(yīng)選用沒有味道的木材，例如西方的雪松和加州紅木等，都可以達(dá)到防潮的作用。

       在酒窖設(shè)計(jì)中，使其通風(fēng)保持干燥也是非常必要的。酒窖的周邊應(yīng)該有些空間暖氣要能排出去，新鮮空氣抽進(jìn)來。制冷設(shè)備殘留的廢氣、廢水及噪音可以排到外面去。家庭酒窖的建設(shè)主要考慮：恒溫、恒濕、穩(wěn)定、美觀和便于分類。

       在酒窖的設(shè)計(jì)中還有很多其他的注意事項(xiàng)，我們一起來看看吧。儲(chǔ)存酒的溫度最好是恒溫的，恒溫?cái)z氏 14-16度，葡萄酒熟化的理想溫度。室內(nèi)溫度與自然空氣流動(dòng)對(duì)葡萄酒的儲(chǔ)存十分關(guān)鍵。濕度標(biāo)準(zhǔn)基本保持在50-70%之間，不能高了，也不能低了；適當(dāng)?shù)目諝鉂穸饶軒椭鹉救３至己玫拿芊庑浴?br />
       酒窖設(shè)計(jì)時(shí)也要注意室內(nèi)光亮度也是非常重要的因素。一般情況需要保持柔弱的光線，或者有自然采光最好。盡量避免光亮過強(qiáng)或者熱度過高；紫外線等輻射光源對(duì)葡萄酒傷害非常大，一定要避免。震動(dòng)會(huì)影響葡萄酒中有機(jī)物在瓶中緩慢的生長(zhǎng)變化進(jìn)程，對(duì)那些世界級(jí)頂級(jí)名莊酒更應(yīng)該特別注意。同時(shí)建議把葡萄酒存放在固定的位置，而不要經(jīng)常搬動(dòng)。

       酒窖設(shè)計(jì)在我們外行人看起來是比較隨意的，就是找一個(gè)地方將他們放起來就好，然而事實(shí)卻并不如此，很多細(xì)節(jié)問題會(huì)影響到它們本身的質(zhì)量。所以酒窖設(shè)計(jì)是一個(gè)比較專業(yè)的問題，我們家里面如果有需要的話可以請(qǐng)專業(yè)人士幫忙設(shè)計(jì)。