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近幾年隨著驢皮阿膠的盛行以及驢肉價格的上漲，養驢的朋友也逐漸增多。養殖肉驢就是為了造肉，為了讓驢更快長肉，必須給驢提供的營養物質高于正常生長發育的需求。根據不同的品種、年齡、環境及飼料種類，分別采取不同的方式提高驢肉產量。
一、年齡
不同年齡階段的驢，育肥期間所需營養也不同。
幼驢增重靠的是骨骼和肌肉，因此幼驢飼料中蛋白含量應稍高。
成年驢增重靠脂肪，因此成年驢飼料中蛋白含量應降低，而相應提高飼料中能量物質的含量。
驢在增重到一定程度即脂肪積累到一定程度后，其活力會下降，食欲會減退，飼料轉化率會降低，日增重也會隨之降低，驢在育肥前需計算好出欄時間，盡量保證在合適的體重時出欄，否則會影響經濟效益。一般幼驢育肥需要1年，成年驢育肥需要3-4個月，而且育肥期的長短還受到飼料品質、飼養方式等因素的影響，這些因素都要考慮在育肥期的計算之中。
二、溫度
驢的適宜溫度為16-24℃，當環境溫度過低時，驢需要用更多的能量維持體溫，相應用于增重的能量就會降低，飼料轉化率也會隨之下降。但溫度過高時，驢的采食量會受到影響，嚴重者甚至會食欲廢絕。因此在育肥期尤其是育肥后期應盡量滿足驢對外界溫度的需求。
三、飼料
育肥換言之就是讓驢吃入更多的能量飼料，能量飼料攝入越多獲得的日增重就越高，出欄就會越早，效益會更好。另外，給驢飼喂不同的飼料，驢肉的肉質也會受到影響，如飼喂玉米，驢肉色黃，香味更濃；飼喂含鐵量多驢肉顏色更深。 肉驢育肥，要求就是吃得更好，長得更快，長的更過，簡言之就是飼料轉化率更高，應該根據要育肥的驢的大小，當地的溫度變化提供相應的育肥飼料，才能讓豬在更短的時間長更多的肉。
