鹵菜培訓(xùn) 鹵菜涼拌菜制作 聚味廂熟食鹵味制作配方 鹵菜是將初步加工和焯水處理后的原材料放在配好的鹵汁中煮制而成，鹵菜具有產(chǎn)品多，口味齊全，能夠滿足不同顧客需求的明顯優(yōu)勢(shì)，并且開鹵菜熟食加盟店不需要太復(fù)雜的餐飲經(jīng)驗(yàn)，不需要太多的資金投入，可以利用推車、擺攤、鋪面的形式經(jīng)營(yíng)，夫妻兩人也能輕松開店，風(fēng)險(xiǎn)也低，可在超市、商場(chǎng)、飯店、酒店直接供貨，*重要的是利潤(rùn)高，成本低，當(dāng)你真正的介入這一行的時(shí)候就會(huì)發(fā)現(xiàn)有行外人意想不到的高額利潤(rùn)，因此鹵菜熟食店成為很多想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)的朋友首要選項(xiàng)，那么大家對(duì)鹵菜真的了解么，有朋友就問我：小編，你研究過這么多行業(yè)，與那么多創(chuàng)業(yè)者打過交道，鹵菜學(xué)習(xí)零基礎(chǔ)可以么？
在這里小編要告訴大家，鹵菜學(xué)習(xí)表面上被一些人說的天花亂墜，高深莫測(cè)，*終也是由鹵水和生貨組成，鹵水由四個(gè)材料架構(gòu)組成，包含清水、藥材、調(diào)味料、料頭，補(bǔ)料的時(shí)候向這四個(gè)方向肯定是沒有錯(cuò)的，簡(jiǎn)單的說就是缺水補(bǔ)水，缺鹽補(bǔ)鹽，對(duì)于剛剛接觸鹵菜學(xué)習(xí)的朋友，就要多做多練，不熟悉就親自動(dòng)嘴品嘗
很多想要學(xué)習(xí)鹵菜培訓(xùn)的朋友在家可能都沒有下過廚房，可以說“十指不沾陽(yáng)春水”，沒有關(guān)系，關(guān)鍵是要有師傅帶你，沒有經(jīng)驗(yàn)不可怕，可怕的是沒有經(jīng)驗(yàn)還不愿意借鑒別人的經(jīng)驗(yàn)。我們都知道平時(shí)在學(xué)習(xí)東西的時(shí)候，有人帶，學(xué)什么都會(huì)比較快的上手，沒人帶，學(xué)什么都比較慢，并且還學(xué)不精，這也是為什么自古就設(shè)立學(xué)堂，學(xué)校的原因。
很多朋友這時(shí)就會(huì)想到找鹵菜培訓(xùn)方學(xué)習(xí)核心配方，這是一個(gè)不錯(cuò)的想法，一個(gè)成熟的配方，是根據(jù)地域、口味風(fēng)格、風(fēng)俗習(xí)慣、鹵制對(duì)象、競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境需求等等因素總結(jié)出來的，每個(gè)長(zhǎng)期做鹵菜的師傅，配方都是長(zhǎng)時(shí)間多年堅(jiān)持下來的沉淀。學(xué)習(xí)鹵菜如果有師傅帶的話，十多個(gè)產(chǎn)品，七到十天就可以學(xué)會(huì)，這個(gè)也是經(jīng)過小編多方驗(yàn)證得出的結(jié)果，如果是自己摸索學(xué)習(xí)的話，時(shí)間就有點(diǎn)說不準(zhǔn)了，畢竟每個(gè)人的自學(xué)能力都不同，而且，又沒有人教你，在學(xué)習(xí)的時(shí)候肯定會(huì)走很多彎路。
在近期采訪中，小編有幸與瑞美滋鹵味熟食加盟品牌創(chuàng)始人宋浩文師傅進(jìn)行了交流，宋浩文師傅是國(guó)家一級(jí)鹵菜大師，也是中國(guó)熟食培訓(xùn)十大創(chuàng)新人物，宋浩文師傅的徒弟遍布于全國(guó)各地。小編在采訪結(jié)束后，也跟宋浩文師傅學(xué)了幾手，一雙碼字的手，也做出了非常好吃的虎皮雞爪，因?yàn)樽鳆u貨*關(guān)鍵的就是煲鹵水和調(diào)鹵水的口味以及各種原料的鹵制時(shí)間、火候控制，你只要掌握好這一系列技術(shù)，學(xué)鹵菜自然比較容易上手，而且還有專門的師傅在旁指導(dǎo)，一上午的親身感受，想學(xué)不會(huì)都難。
但是，任何行業(yè)有成功就有失敗，選擇對(duì)的鹵菜培訓(xùn)方很重要，就好像醫(yī)院掛號(hào)，還分為普通醫(yī)生和專家醫(yī)生，是一個(gè)道理的，從零開始，就要選擇專業(yè)的師傅，好的師傅是學(xué)習(xí)技術(shù)的關(guān)鍵，能夠讓你正真學(xué)到一門手藝，瑞美滋鹵味熟食創(chuàng)始人宋浩文師傅從1989年就開始研究鹵味熟食行業(yè)，擁有三十多年的經(jīng)驗(yàn)。并且愿意把這三十多年的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)和營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)毫無保留的教給學(xué)員，也正是如此，瑞美滋鹵味熟食學(xué)員店遍地開花，有一千八百多家，加盟店有將近兩百家，以山東青島為中心向外輻射到河南，河北，湖南，湖北，安徽，江蘇，新疆，內(nèi)蒙，廣東，貴州，產(chǎn)品的口味已由全國(guó)各地的顧客驗(yàn)證過。
小編在這里還要告訴大家，“酒香不怕巷子深”的時(shí)代已經(jīng)過去了，我們想要成為一個(gè)成功的鹵菜熟食加盟店老板，不僅要考量鹵菜培訓(xùn)方師傅的資歷，產(chǎn)品的口味，還要考量培訓(xùn)方學(xué)員店的生意，這是一個(gè)驗(yàn)證技術(shù)變現(xiàn)能力的*好辦法，大家都想要成為一個(gè)成功的鹵菜店老板，所以技術(shù)，營(yíng)銷都需要學(xué)到。
*后祝大家能夠在鹵味熟食創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目上一帆風(fēng)順。
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