十一月是電商的狂歡節(jié)，各家電商雙十一戰(zhàn)績都紛紛刷新，而與此同時，這一年“實(shí)體末路”的唱衰聲逐漸消減，經(jīng)歷了電商尋求落地的探索，實(shí)體零售的價值正被重新審視。

事實(shí)上，無論電商多發(fā)達(dá)，它依然無法跨越與實(shí)體店鋪的鴻溝，這是在過去一年間電商尋求線下落地，也是實(shí)體零售企業(yè)主們經(jīng)歷了沖擊彷徨后開始意識到的核心。但面對電商的沖擊，實(shí)體零售無論轉(zhuǎn)型還是創(chuàng)新，關(guān)鍵還在于以顧客為中心，如何彌補(bǔ)電商無法提供的體驗(yàn)感、進(jìn)一步完善店鋪的服務(wù)，直接影響了實(shí)體零售的盈利能力與融合下的籌碼。

事實(shí)上，眼下在虛擬經(jīng)濟(jì)的狂歡背后，正是實(shí)體經(jīng)濟(jì)的重塑與升級。

掘金線下資源

線上流量資源是線上電商布局的下一個重點(diǎn)。過去一年間以微信支付、支付寶為首的電子移動支付手段正以各種活動切入實(shí)體零售終端，阿里巴巴、京東也正尋找實(shí)體零售企業(yè)落地，融合是過去一年的主題。“線下流量是持續(xù)的，而且對實(shí)體商業(yè)來說最關(guān)鍵的一點(diǎn)是，它是屬于你的。”微信支付副總經(jīng)理耿志軍說，實(shí)體零售業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)化歷經(jīng)了三個不同階段。

首先是自建電商平臺，此階段的問題是獲取用戶成本高、無流量。第二階段是入駐大型電商平臺，問題是用戶數(shù)據(jù)無法沉淀，無法建立用戶有效互動。現(xiàn)在處于第三階段，實(shí)體零售的自有終端門店和其代表的線下流量成為實(shí)地商業(yè)的核心優(yōu)勢，以此為基礎(chǔ)建立智慧零售服務(wù)體系已成趨勢。

如何讓每個人變?yōu)橛行У牧髁浚M(jìn)而產(chǎn)生商業(yè)價值，是實(shí)體零售互聯(lián)網(wǎng)戰(zhàn)略要解決的關(guān)鍵問題。

以銀泰與阿里巴巴合作為例，銀泰早期重金投入建設(shè)銀泰網(wǎng)，但收效甚微，之后在于阿里巴巴的早期合作中，給銀泰帶來了很多會員，但是并沒有實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)化，“電商倒流的這些人基本不會去銀泰百貨消費(fèi)。”大商集團(tuán)商務(wù)副總裁、天狗網(wǎng)CEO劉思軍說，關(guān)鍵在于要讓一線的營業(yè)人員動起來，不只是發(fā)個優(yōu)惠券做個活動那么簡單，要產(chǎn)生創(chuàng)造性價值，“得一步一步滿足消費(fèi)者的服務(wù)需求。”“有數(shù)據(jù)的支撐以后，還要能更精準(zhǔn)的傳遞到我們想要到的用戶，比如我們知道誰今天要過生日，會為過生日的朋友準(zhǔn)備了什么，我們是怎么樣讓用戶能很輕易的知曉獲得商品信息，而不是把店面張貼得五花八門，所有的這些精準(zhǔn)數(shù)據(jù)的懂和傳遞，都是我們傳統(tǒng)商業(yè)的痛。”螞蟻金服集團(tuán)公共服務(wù)事業(yè)部總經(jīng)理律材說。

在他的規(guī)劃中，支付寶要成為助力各個傳統(tǒng)行業(yè)、線下的門店的一個有利的武器，來“對抗”線上。

但事實(shí)上，讓實(shí)體零售企業(yè)相信基于阿里巴巴誕生的支付寶去幫助實(shí)體對抗線上，或許并不是那么容易被說服的。“我們不希望消費(fèi)者在我們這買了商品支付完成時，還被提醒一些線上同類商品更廉價。“一家綜合百貨企業(yè)的業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人告訴經(jīng)濟(jì)觀察報，企業(yè)的選擇不會只是受眼前利益左右，更多要考慮長遠(yuǎn)。與此同時支付寶要求企業(yè)的系統(tǒng)完全在支付寶體系內(nèi)搭建，這一點(diǎn)讓企業(yè)感受到很大的不安全感。

顯然，線下的實(shí)體零售企業(yè)并不愿意看到被線上通吃的局面。11月11日-16日，17家實(shí)體零售商聯(lián)合發(fā)起了“2015中國購物節(jié)”。但僅僅一時的活動并不能改變顧客的消費(fèi)認(rèn)知和消費(fèi)習(xí)慣，實(shí)體零售的轉(zhuǎn)變更應(yīng)該從管理經(jīng)營切入。

變革

“線下的實(shí)體需要結(jié)合線上的管理方法。”萬江龍CEO龔義濤說，線上做的比較好的方面是用戶和數(shù)據(jù)。“電商通過獲取的用戶和數(shù)據(jù)能知道什么人在不同的生命周期需要什么，這是一個很精細(xì)的東西，到了線下，幾乎沒有數(shù)據(jù)，就是拍腦袋憑直覺在干。”

“這幾年，很多企業(yè)在迷茫、探索的同時，也在反思。很多企業(yè)老板和我說，不是電商強(qiáng)大，是我們自己做得不好，特別是零售的基本功，和一些先進(jìn)的企業(yè)比，我們還差得很遠(yuǎn)，我們零售業(yè)的快速發(fā)展，最主要還是得益與中國市場、中國經(jīng)濟(jì)。很多企業(yè)從反思中找到了差距。”中國連鎖經(jīng)營協(xié)會會長郭戈平說。

行業(yè)在發(fā)展、市場在變化，但零售的根本未變，關(guān)鍵是如何圍繞顧客為中心去創(chuàng)新和轉(zhuǎn)型。

王府井百貨已經(jīng)意識到問題所在，闊別了十幾年的“買手制”已經(jīng)重新回歸到集團(tuán)策略中。“從單品管理入手可以逐漸把原來缺失的部分再慢慢拿回來，并通過深度聯(lián)營鍛煉經(jīng)營能力。”王府井百貨集團(tuán)百貨事業(yè)部副總經(jīng)理左靜坦言。

在王府井百貨的規(guī)劃中，北京市百貨大樓、雙安商場將率先告別純百貨模式，切換到與供應(yīng)商同步的商品SKU管理模式。未來這一變革將向王府井百貨的全國門店推廣。

在左靜看來，SKU管理模式的推進(jìn)，最大的難點(diǎn)在于工作量以及人工成本的大幅增加，但這一部分系統(tǒng)的建設(shè)也會對商品銷售數(shù)據(jù)有更細(xì)化的了解和累積，對自營和買手團(tuán)隊(duì)的發(fā)展有很大幫助。“百貨是統(tǒng)一收銀，購物中心是各自收，所以并不知道每個月賣了多少，這是一個挑戰(zhàn)。現(xiàn)在做購物中心O2O，很重要一個指標(biāo)是會員消費(fèi)占比，只有這個做上去，才能真正影響消費(fèi)者和商家。”龔義濤說。

但傳統(tǒng)實(shí)體零售企業(yè)的會員管理系統(tǒng)一直飽受詬病，重點(diǎn)在于跟會員的互動性不足，無法發(fā)揮會員系統(tǒng)的價值。

“支付是顧客與企業(yè)的信息橋梁，每筆支付都是一次溝通，是服務(wù)的起點(diǎn)，也是下一單生意的開始。”耿志軍說，過去支付代表著生意結(jié)束，現(xiàn)在商店可以通過電子支付積累用戶，建立會員體系，并做基于大數(shù)據(jù)的精準(zhǔn)用戶觸達(dá)和服務(wù)。

目睹了中國零售興衰起落，郭戈平很清楚，零售的根本就是用物美價廉的商品、高效的供應(yīng)鏈、良好的顧客服務(wù)和體驗(yàn)來滿足消費(fèi)者的需求，只是有了互聯(lián)網(wǎng)的新工具、手段、方法，能幫助零售企業(yè)更好的體現(xiàn)企業(yè)的根本價值。

下一個十二年

中國零售業(yè)最近幾年經(jīng)歷的電商與實(shí)體從對抗到融合是又一次整個行業(yè)的學(xué)習(xí)、探索和轉(zhuǎn)型，類似的一幕在十二年前曾經(jīng)上演。

2003年，中國零售業(yè)即將進(jìn)入對外資的全面開放，當(dāng)時整個零售業(yè)對未來的發(fā)展充滿了未知和不安。當(dāng)時網(wǎng)上盛傳一個預(yù)言，雖然無從考證，但絕對引起行業(yè)的警覺，就是在未來的3-5年，中國零售業(yè)60%的市場份額將為外資占據(jù)。郭戈平會長記得一場論壇上，大家對外資是“披著羊皮的狼”還是“披著狼皮的羊”爭論不休。

十二年過去了，現(xiàn)狀如何呢?中國連鎖經(jīng)營協(xié)會提供的數(shù)據(jù)顯示，2002年連鎖百強(qiáng)銷售2465億，2014年達(dá)到20964億，增長了8.5倍;2002年百強(qiáng)門店 16986個，2014年達(dá)到107366個，增長了6.3倍，其中很多企業(yè)的增長超過10倍。外資占百強(qiáng)的比重，2002年連鎖百強(qiáng)中外資企業(yè)的占比為27%，2014年為20%。被洗牌的預(yù)言最終被證明只是“假想敵”。

郭戈平回憶2003年在第五屆連鎖業(yè)大會上，她發(fā)言的主題是：傾聽顧客心聲，回歸零售根本，發(fā)言講了三個方面，一是把超市建成顧客最放心的購物場所，主要講食品安全問題;二是把超市建成方便顧客購物的場所，主要是講服務(wù)和顧客體驗(yàn)的問題;三是講培養(yǎng)顧客忠誠度。今天看這三個問題依然是超市的關(guān)鍵問題。

如今隨著中國零售市場的全面對外開放，中國零售企業(yè)成功的走過了十二年的一輪。今天，中國零售業(yè)又面臨一個新的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。“特別是最近三年，面對電商的崛起，實(shí)體零售企業(yè)確實(shí)經(jīng)歷了看不見、看不起、看不懂幾個階段。”郭戈平說。

但從市場總量來看，盡管電子商務(wù)網(wǎng)上購物發(fā)展很快，去年占社會消費(fèi)品零售總額達(dá)到8.8%，91.2%的份額還是實(shí)體商業(yè)的份額，今年以來電商發(fā)展很快。1到9月占市場消費(fèi)品零售總額份額達(dá)到10%，應(yīng)當(dāng)說實(shí)體商業(yè)仍然是主題，經(jīng)歷一年左右的發(fā)展只增長了一個多百分點(diǎn)，因?yàn)閷?shí)體商業(yè)基數(shù)很大，電商盡管每個季度都增長40%，但是所占據(jù)的份額仍然不高。“2002年的連鎖百強(qiáng)中，今天還在百強(qiáng)之列的已不及半數(shù)，這其中有兼并重組的，有破產(chǎn)倒閉的，當(dāng)然也有被其他企業(yè)趕超的。展望下一個12年，哪家企業(yè)還依然在位，就看我們今天的努力了。”郭戈平說。