利用一切可以利用的機會宣傳自己,譬如1.充分利用人脈:到點消費發朋友圈積攢贈送酒水;2.網絡營銷:在各大平臺適當的投放廣告;3.視覺營銷:門口招牌等要設計的別出心裁,對來往的過客造成強烈的視覺沖擊。
所謂的營銷金點子并非來自閉門造車,而是善于觀察、思索、分析產生的創意;廣州“隔壁好”飯店能在夾縫(附近都是有名的酒店)中異軍突起,得益于有創意的名字,都說“王婆賣瓜自賣自夸”,他卻反其道而行,既充分利用消費者的逆反及好奇心理。
“海底撈”從大排檔快速發展成為大型連鎖企業,“美生堂”遍布的門店、“新興藥房”星羅密布的布局,值得一提的是有一家普通理發店,僅靠兩只會說話的鸚鵡就換取了顧客盈門。對這些案例我們可以抱著拿來主義復制或者借鑒的。

2. 利用酒吧管理系統提升效率降低成本
現在最新的酒吧管理系統已經可以做到在線預訂/開單、一鍵轉臺、會員系統、庫存管理、員工管理、數據報表、多端同步、自助點單、微信營銷等眾多功能。其中自助點單消費者用微信掃碼就可以在線點單,掃碼也可以一鍵呼叫服務員,既節省顧客的等待時間,也提升了門店的服務效率。結賬也支持多種付款方式,提升門店服務效率,節省人力成本

3. 設立“營銷總監”勢在必行
大部分公司都設有營銷總監,他們在企業的發展中起到了至關重要的作用。例如2008年百事可樂在推出“多力多滋”玉米脆片時,營銷總監格亨梅道別出心裁耗資三十萬美元給外星人播放了一則廣告,此舉開創了廣告史上的先河,同時也打破了吉尼斯世界紀錄。消息一出,立即就引起了轟動。許多人甚至懷疑格亨梅道能力有問題,認為“百事可樂遲早會毀在他手里”。然而沒幾天,公司訂單如雪花般的飄來。格亨梅道的年薪也從三千萬飆升至上億。
營銷總監在企業中的職責就是制定董事長和總經理認可的營銷方案并具體實施,其工作目標是以最低的成本生產出高質量的產品,然后以相對較高的價格銷售出去。使企業在激烈的競爭中能夠脫穎而出,因此營銷總監的對于一個企業來說是非常重要的。

4. 低成本運營是企業提高競爭力持續發展的重頭戲
要想降低成本,一是精兵簡政,二是節能降耗。這里我們只談談節能降耗,譬如,銷售額為500元的一瓶酒,A的綜合成本是400元,B的綜合成本是300元,如果A、B都降低了綜合成本百分之十,那么這個百分之十對A純利百分比的提升意義重大。








