第四屆“生鮮農產品供應鏈創新峰會暨2016北京CED電商應用研討會”在北京召開，由中國物流與供應鏈聯盟主辦，是國內最具趨勢引領力的生鮮農產品行業盛會。

據悉，本次峰會聚焦“生鮮電商平臺供應鏈模式創新”、“B2B蔬菜生鮮物流的困境和方向”、“生鮮冷鏈物流新玩法”等熱門話題，吸引包括1號店、優配良品、京東到家、沱沱工社、本來生活等數百位生鮮電商企業高層參加，分別從不同緯度分享了生鮮農產品供應鏈的創新思維。

生鮮物流問題在生鮮電商行業一直倍受關注，目前中國沒有任何一家生鮮電商企業能夠很好的做好這個品類，一是因為它本身的商品并非標準化，另外就是中國整個冷鏈的缺失，導致做這件事比較困難。優配良品聯合創始人兼運營高級副總裁尚志剛在現場對“B2B蔬菜生鮮物流的困境和方向”做了精彩分享和深度解讀。

生鮮農產品行業盛會 B2B蔬菜生鮮物流成人們話題

冷鏈配送一直被譽為物流領域的“珠穆朗瑪峰”，高效的倉儲和物流已成為生鮮電商的核心能力與競爭力所在。在B2B蔬菜生鮮流通過程中，有幾個點是非常困難的，尚志剛簡單的總結為“鮮、快、低、損”四個字，要將這四個困難點轉化為企業優勢，只有解決了食材保鮮、配送效率、成本和損耗控制方面的問題，一個生鮮電商才能真正的活下去。

對于整個生鮮電商行業來說，目前在保鮮、配送和損耗方面都沒有太好的解決辦法，所以這些難點集合起來就變成了一個成本問題。“一個初級農產品單價是非常低的，但是對于生鮮電商來說投入的倉儲物流成本卻非常高，如何有效的降低成本，是整個行業一直都在攻破的難點。”尚志剛說。

在蔬菜保鮮方面，優配良品革新傳統的庫存概念，將倉庫面積和周轉效率發揮到最大化，而不是投入大量成本為庫存來買單。另外對下游客戶需求及每一種蔬菜的特性進行深入分析，然后針對性創造適度的存儲條件，合理利用冷媒和冷鏈而不是盲目追求，從而實現成本最低化。

尚志剛表示，在降低成本方面，優配良品另外一個創新點就是集約式倉儲作業模式。一般情況下，一個客單價三百多的訂單可能涉及到二十幾個品類，如果運用原始方式去處理會浪費大量人力成本。優配良品在倉庫設立了專門的細分、分揀、存儲等區域，讓每一個工人只需執行一個系統的一個指令，作業效率得到很大提升。

另外，優配良品的無紙化作業也節約了很大成本。在倉內操作時，優配良品與傳統行業靠人力分揀、包裝完全不一樣，整個倉儲里依靠系統電子化處理，從而節約大量人力成本以及時間成本。

在供應鏈層面投入大量資源的企業才能走的更長遠。優配良品在創業之初沒有選擇去大量發展客戶，而是投入大量資金去打造完善的供應鏈配置。通過一年多的運作證明，優配良品前期的定位和選擇在后期發展中發揮了很大的作用。

未來B2B蔬菜生鮮物流要實現標準化、工業化、數據化才可能有出路，生鮮電商企業只有從這3個方面著手才能真正有效解決4得，即“鮮、快、低、損”。“農產品的上游、產品以及生產標準化是優配良品一直在做的事情，供應商的所有產品品質必須達到優配良品標準才能入庫。”尚志剛在會上如是說。

“接下來，優配良品會啟動跟上游產地的合作，根據下游消費者的需求從上游將菜品直接規范化，節省人工及倉儲成本。另外最終我們還希望優配良品能將整個平臺開放出去，讓我們的供應商以及所有的合作伙伴在這個平臺中獲取他們所需的資源。”

開放平臺共享經濟，未來從物流方面來看，一個經濟圈內的各個城市，相互之間批量運輸量是很大的。倉庫儲存余量、貨車空載等資源將通過互聯網技術，打破傳統線下物流的障礙，在高效物流、有效運力等方面做出探索的第一步。