餐飲員工每天的工作比較單調,后廚的洗菜,炒菜;前廳的就是打掃衛生,服務客人,本身沒有太高的技術含量,這個時候你就要通過其它渠道來增加自己的業務能力。
比如:多接觸上級,看他是如何服務顧客,如何處理突發事件的;多和同行交流,學學對方與眾不同的地方;大量的閱讀,餐飲人的業余時間比較少,加上很多人又是出身于低學歷,如果自身再不努力,多去看書學習,那我們肯定會跟不上世界發展的步伐。
二:自己創業
這個也是很多餐飲人的選擇,擁有自己的一個餐廳應該是很多餐飲人的夢想。但是這個很難,
除了你要去做上面提到的那些以外,我認為你還應該具備以下一些能力:
1:基本的財務知識-你要會算賬,明白自己每天支出多少,收入了多少。
2:要有“畫大餅”的能力
創業初期條件很缺乏,也不能給員工很好的待遇,這個時候畫餅的能力就很重要了,你要給
員工描繪未來,要讓員工看到希望。畫餅的能力也是每個創業者必備的素養之一。
3:你本身是一個吃貨,簡單說就是你自己要喜歡做吃的,要熱愛這個行業。








