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餐飲旅游行業就是旅游行業和餐飲行業的總稱。旅游業，國際上稱為旅游產業，是憑借旅游資源和設施，專門或者主要從事招徠、接待游客、為其提供交通、游覽、住宿、餐飲、購物、文娛等六個環節的綜合性行業。旅游業務要有三部分構成：旅游業、交通客運業和以飯店為代表的住宿業。他們是旅游業的三大支柱。餐飲業是指以商業贏利為目的的餐飲服務機構。在我國，據《國民經濟行業分類注釋》的定義，餐飲業是指在一定場所，對食物進行現場烹飪、調制，并出售給顧客主要供現場消費的服務活動。
餐飲旅游行業是提供餐飲旅游服務的行業，包括餐飲和旅游兩大類，具體有連鎖餐飲、高端餐飲、會所、酒店、旅行社、旅游景區、主題公園、旅游地產、旅游服務、索道客運、郵輪等服務業。
餐飲旅游行業作為一項可選消費品，其長期可持續發展主要依賴于宏觀經濟的增長及居民可支配收入的增加，屬于周期性行業。
中國飯店協會在京聯合新華網共同發布了《中國餐飲業年度報告》顯示2019年全國餐飲業收入46721億元，占GDP總量的4.7%。2019年中國餐飲業法人企業數量為29918個，餐飲行業產業集中度較低，個體工商戶占比最高為96.2%；有限責任公司占比為2.7%；個人獨資企業占比為0.8%。排列在各業態前列的共百家領軍企業營業額合計不足2000億，占行業總量不足5%，還有很大的成長空間。行業普遍存在產品附加值較低，客戶黏度不高，生命周期短等問題。餐飲業是中國社會重要的就業吸納器和民生穩定器。餐飲業屬于典型的勞動密集型服務行業，低技能和農村轉移從業者占比顯著，餐飲業就業貢獻（尤其吸納國有企業下崗職工、農村進城務工人員）領跑第三產業。2019年中國餐飲業從業人數為252.8萬人，
2019年國內旅游人數60.06億人次，入出境旅游總人數3.0億人次，全年實現旅游總收入6.63萬億元，旅游業對GDP的綜合貢獻為10.94萬億元，占GDP總量的11.05%。旅游直接就業2825萬人，旅游直接和間接就業7987萬人，占全國就業總人口的10.31%。旅行社數量達到38943家。2019年全球旅游總人次為123.10億人次，2019年全球國際游客累計人數為15億人次。全球旅游總收入為5.8萬億美元，相當于全球GDP的6.7％。截至2018年12月，中國共有景區景點3萬多個（其中A級景區10300多個，包括5A級259個、4A級3034個），紅色旅游經典景區300個，國家級旅游度假區26個，旅游休閑示范城市10個，國家生態旅游示范區110個，在建自駕車房車營地900多個，全國通用航空旅游示范基地16個。
