??
有些老板會(huì)說，我們利用的是商場客流，做的是翻臺(tái)率，做好上面的三個(gè)要素就足夠了。那么這次的疫情告訴你后果了嗎？有些老板會(huì)說，我們?cè)诿缊F(tuán)、餓了么等平臺(tái)上都有合作，雖然疫情有很大的影響，零售量也是不錯(cuò)的。真的是這樣嗎？零點(diǎn)的銷售額去除平臺(tái)抽傭、配送費(fèi)、排名費(fèi)、廣告費(fèi)，剩下的還有多少利潤？且整個(gè)銷量占比到店消費(fèi)額度多少？
有些老板會(huì)說，我們也做其他營銷，例如經(jīng)常發(fā)傳單、本地知名公眾號(hào)投廣告、贈(zèng)送現(xiàn)金抵用券、特價(jià)菜……是的，會(huì)做生意的老板都在挖空心思獲取客戶、增加復(fù)購率，聰明的老板除了上面的做法，還在想盡方法不斷的獲取客戶的信息建立關(guān)系營銷。
但是，最重要的客戶消費(fèi)能力卻不能直觀的獲取，誰都知道，如果咱們擁有一大批客戶信息，而且能直觀的看出每一個(gè)人的消費(fèi)能力，這后面的營銷就太好做了。如同紅娘給自己介紹對(duì)象時(shí)，早早的就知道對(duì)方的長相、身高、三維、經(jīng)濟(jì)條件、家庭背景……這就省下大量的時(shí)間成本、禮物成本、交際成本了。
獲得對(duì)方的聯(lián)系信息，建立關(guān)系營銷的基礎(chǔ)，剩下就很好解決營銷問題了，省心、省力、高效率、高收益。因此，不斷的獲取客戶數(shù)量是根本，過程中更需要精準(zhǔn)獲取具有消費(fèi)能力的客戶群體，分類后，結(jié)合“三好”基礎(chǔ)，建立關(guān)系營銷是餐飲業(yè)每個(gè)老板及每個(gè)客戶經(jīng)理應(yīng)該去常態(tài)化、指標(biāo)化去做的工作。
如今，快餐小吃的人均消費(fèi)已經(jīng)整體得到提升，快餐小吃“蠅頭小利”時(shí)代正在成為過去式。隨著快餐小吃的品牌化與連鎖化，適合一線、新一線、二線等幾乎所有城市生存的快餐小吃的市場份額將進(jìn)一步提升。如果你想在這個(gè)時(shí)候入場，不建議您從頭開始自創(chuàng)品牌，加盟具備運(yùn)營能力與品牌影響力的餐飲連鎖才是最為安全穩(wěn)妥的創(chuàng)業(yè)之路。
