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其實，好多人要做餐飲也并非是盲目投資，因為做餐飲這一行有以下幾個好處：第一，做餐飲門檻太低，人人都可以進入。如果是低端餐飲服務為主，普遍投入十幾萬或者幾十萬就可以進入這個行業。而對于從業者來説，就算是虧錢了，這個損失還是可以接受的，所以會有大量人都熱衷于餐飲行業。
第二，餐飲吃飯，人人需要，市場需求很大，而且毛利潤也不低。對于普通創業者來説，剛開始創業沒什么經驗，只能是走百姓的衣、食、住、行這幾個行業，還相對成功的概率會更大一些。還有一些人，喜歡上了餐飲店搞加盟模式。就是投資者只需要投錢，你的加盟企業就會派專人來培訓你的人，替你裝修和宣傳他們的品牌，你只要跟在加盟企業后面，學做他們的那套餐飲模式就行了。這樣很多創業者認為，選擇加盟模式，能讓自己創業更有把握一些。
不過，盡管好多人要做餐飲業，但是餐飲業不好做，還是沒有改變：首先，房租高、人員成本高、原料成本高，只有利潤卻越來越低了。做餐飲最大的成本開支是房租高，小飯店幾千元房租，而大餐廳上萬元房租。還有要想把餐館開得好，一定要出高價請來廚師長，人工成本這一塊也是水漲船高。再有一個就是原料的價格也在不斷上漲，餐館如果偷工減料，這種事情遲早要事發，這樣的結果是直接導致餐飲創業失敗。唯一越來越低的是老板的利潤率，現在餐飲弄不好，虧掉本錢的概率是很大的。
再者，過去創業搞餐飲，成功率還是挺高的，畢竟大家都要吃飯。但是，最怕的就是同質化競爭，大家一起來搞餐飲行業，有的甚至搞起了價格戰。在同等的菜肴的水平之下，顧客就要看你的價格和服務。正是由于餐飲業競爭過于殘酷，也淘汰掉了創業者。所以，辦餐飲最好是搞出自己的特色，與競爭對手展開差異化競爭，如果都是差不多菜品的話，創業成功的概率并不會很高。
