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定位是做餐飲的第一步，好的定位可以讓后面的事情有規(guī)劃的進(jìn)展，店面經(jīng)營定位、店面商圈（消費者）、裝修定位等等一系列的定位，說明白點就是你要賣什么、在哪賣、賣給誰，這是定位。
2、選址的確定
選址是定位后的第二項重要工作，這關(guān)乎你的店面的經(jīng)營是否匹配你的定位。好的選址，已經(jīng)成功了一半，酒香不怕巷子深的時代已經(jīng)過去了，選好商圈。選址要考察店面物業(yè)、房東、市政未來規(guī)劃，轉(zhuǎn)讓餐飲店面慎重考慮。不建議首選。
3、裝修的風(fēng)格
裝修是個比較講究的事，裝修的風(fēng)格需要和你的經(jīng)營定位群體相匹配，不可盲目的裝修高端化，一味的追求美，裝修和經(jīng)營定位、消費群體不匹配，這對消費者來說會感覺你的店面一般或過于高檔化，把消費者擋在門外。
4、菜品的種類
菜品是店面的根基，菜品是展示所售賣的主打，菜品的種類不是越多越好，而是根據(jù)自己定位來確定的。多少的產(chǎn)品，產(chǎn)品過多，會造成廚房備貨量大，影響菜品的質(zhì)量，適合自己就好。產(chǎn)品多只會增加成本。
5、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)
服務(wù)是店面發(fā)現(xiàn)展的源泉，好的服務(wù)可以讓生意事半功倍，再好的出品沒有好的服務(wù)，都是白費，顧客不是花錢找難堪的。服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化顯得非常的重要。
6、源源的創(chuàng)新
創(chuàng)新是店面發(fā)展的根本，再好吃的菜品，總有吃膩的時候，創(chuàng)新也是每個企業(yè)都在做的，可以做好的不多，很多的都是在店面生意下滑的時候再考慮到這個問題。
7、獨特的營銷
上述做的好，還要搭配好的營銷工作，來宣傳店面，讓更多的消費者知道，更好的服務(wù)顧客。過度的營銷只會起到反作用。可根據(jù)店面實際定位來結(jié)合進(jìn)行有效的營銷。
