傳統的酸菜魚一般只有酸辣一種口味，如何才能讓酸菜魚吃起來更豐富呢？在喊出“酸菜和魚都好吃”的口號基礎上，走訪了各地的市場，結合味型大數據以及網絡數據，尋找到了時下消費者能夠接受并喜愛的味道。在產品研發團隊的努力下，共推出了5款流行且擁有記憶感的口味：原味老壇酸菜、日照番茄、青麻椒、鮮香麻辣和金湯酸辣。
為滿足更多人的需求，研發部門先后還推出了多款品類的產品，如毛血旺、金湯肥牛、各類鹵味小吃等。如此一來，在產品線上，酸菜魚讓消費者有了更多選擇、可以享受到豐富的味蕾體驗。
個性化門店裝修貼近年輕人審美
伴隨消費的升級，如今用餐環境已成為眾多消費者選擇餐廳時重點關注的因素之一。酸菜魚順應當代年輕消費者的“顏控需求”，用簡單的基礎色為門店刷出潮流感。其主打色選擇了基礎的黑白灰三色，體現出濃濃的現代工業風；再搭配桌椅質樸的原木色，干干凈凈，沒有一點雜質，看著很舒服。整體上來看簡約大方、清爽干凈。
不管是基礎的門店設計，還是后面衍生出的品牌形象，都致力于打造“輕松、有趣”的IP形象，為的就是和客戶建立起良性的循環互動，在味覺和視覺上給消費者以雙重刺激。
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