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食物經過燒烤后，大量營養成分被破壞，使得蛋白質結構發生改變，而且易產生致癌物質如雜環胺和苯并芘等。不節制的吃燒烤類食物可增加腸道所承受的負擔，導致便秘或腹痛，嚴重時可誘發癌變。
2、油炸類食物
吃太多油炸類食物特別是肉類，經過高溫烹調后，其中的氨基酸和蛋白質被熱解后分離出雜環胺，此類物質有致癌性和致突變性，甚至誘發腸癌。
3、重口味的食物
不少人無辣不歡，喜歡吃各種麻辣的食物，如麻辣小龍蝦、火鍋以及麻辣香鍋等。雖然能讓味蕾得到滿足，但就會刺激腸道，增加腸道承受的負擔，嚴重時可誘發癌變。
4、腌制食物
吃太多腌制食物如咸菜、咸魚和各種泡菜等，易產生亞硝酸鹽中毒。亞硝酸鹽進入體內后跟胺類相結合，生成致癌物亞硝胺，可損害消化系統，甚至導致結腸癌。
5、加工肉制品
培根、臘腸和火腿腸、臘肉等都是常見的加工肉制品，雖然很美味，不過其中含有太多有害物質，不節制的吃可增加患腸癌風險。
哪些食物有益于腸道健康？
1、黑木耳
黑木耳屬于常見的菌類食物，其中含有植物膠質，能快速吸附腸道中的代謝廢物和垃圾，然后跟隨糞便排出體外，維護腸道健康。
2、豆芽
豆芽中含有葉綠素，能防止直腸癌或結腸癌；同時也含有大量天門冬氨酸，可減少乳酸堆積，幫助緩解疲勞感。
3、海帶
海帶能起到潤腸通便效果，屬于高膳食纖維低熱量的水產品，可加快腸道運動速度。海帶中也含有褐藻酸，能降低腸道吸收鍶，以排便的方式排出體外，從而維護腸道健康。
4、蓮藕
秋季是吃蓮藕的最佳季節，其中含有膳食纖維和黏液蛋白，能跟膽汁酸和食物中甘油三酯相結合，然后從糞便中排出，抑制脂類物質吸收。其中的膳食纖維能吸收膨脹，緩解便秘。
