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全球幾乎有近半數的胃癌都出現在我國，而胃癌在我國癌癥發病率中也穩居前三位，排在第二位。為此，很多人表示不理解，難道病從口入是真的？自己喜愛的那些美食難道都不能吃了嗎？
癌從“口”入，的確有一番道理
胃部是人體內重要的消化器官。吃進去的食物都要經過胃酸的幫忙，進行一定的消化，然后再進入腸道，在小腸內進行消化、吸收。 但是如果吃的食物“不對”，那么也會對胃部造成不小的傷害。
常見的3種威脅胃部健康的食物，相信很多人的家里都有，而且平時經常吃。
腌制咸菜有著各自的風味，不同地區制作的咸菜口感也不同，但它們都有一個共同之處，需要大量的鹽來腌制。腌制后蔬菜中的亞硝酸鹽會不斷升高，過多的鹽分也會在發酵的過程中產生亞硝酸鹽，經常吃，只會讓胃黏膜受到刺激，不斷的接觸到亞硝胺這種致癌物，增加胃黏膜發生癌變的風險。
油炸、熏制的食物，天氣冷了，老一輩人都開始炸肉圓、炸藕盒、熏魚、熏鴨，準備過年過節的時候吃。但這些食物中恰恰也藏有很多的致癌物質。苯丙烷、環芳烴等致癌物都可能附著在油炸食品的內外，吃進肚子也會給胃部帶來刺激。
酒和酒精制品是不少人的心頭好，卻也是世衛組織點名的致癌物之一。對胃黏膜而言，酒精會直接對它造成損傷，而且還會增加胃黏膜對其他致癌物的敏感度，如果你邊吃炸花生，炸雞，炸肉圓，一邊喝酒，對胃部的傷害也是更大的。
在這些飲食習慣下，中國人的胃已經千瘡百孔了?；蛟S這也是胃癌高發的主要原因之一。但是，我想和大家說的是，胃癌的出現還不僅僅和飲食吃什么有關。在一些不為人知的地方，胃癌的高危因素還在悄悄地傷害人們的健康。
國人要小心的4個胃癌高危誘因，看看你是否中招？
誘因一：不當的飲食習慣
這一點其實在前面已經詳細講過了，這里就不多贅述了。平時愛吃那3種食物的人，也該盡量管住嘴，少吃為好。
誘因二：幽門螺桿菌感染率高
曾有調查結果顯示，國人中感染幽門螺桿菌的比例接近半數。而這種細菌能夠在胃部存活，并且不斷地刺激胃黏膜，增加誘發胃癌的風險。
中國人喜歡合餐制的飲食習慣，也是“促使”幽門螺桿菌不斷傳播的一個途徑。飯桌上不用公筷，不分餐被國人視為一家人誰都不會嫌棄誰。但這恰巧可能在用餐時因為筷子上粘的唾液等傳播病菌，以至于“一人感染，全家中招”。高幽門螺桿菌感染率和高胃癌發病率也有密不可分的聯系。
誘因三：慢性胃病不當回事兒，久治不愈
正所謂“一口吃不成個胖子”，胃癌的出現也不是一天兩天就能完成的。對有慢性胃病，尤其是胃潰瘍、萎縮性胃炎等都可能成為胃癌的“癌前病變”。當人們出現這些胃病后，長時間得不到有效的治療，也可能讓胃病不斷加重。胃黏膜不斷受損，修復的過程中，也可能增加癌變的風險，更容易誘發胃癌。
誘因四：對胃癌早篩的忽視
胃鏡是目前篩查胃癌最有效的方法，也是發現早期腫瘤的主要手段。但很多人害怕胃鏡檢查，排斥胃鏡檢查。哪怕存在胃潰瘍、胃炎等疾病，也不愿意定期檢查胃鏡來了解病情。只是檢查B超或者CT，很難發現早期胃癌的蹤跡，以至于，最后確診時已經是胃癌中晚期，追悔莫及。
日本和我國同屬亞洲國家，飲食習慣也算是接近，但是在胃癌面前，他們卻能將死亡率降到20%左右，也是得益于對胃癌早篩的重視。
全球近半數的胃癌都在我國，人們也該好好的反思一下，我們到底是哪里做錯了。所謂的癌從“口”入，只是其中一個誘因罷了，這4個高危因素，也該逐一糾正，提高警惕。
