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而對于中國人而言，吃飯離不開主食，但米面等主食恰好又是升糖相對較高的食物，這就導致很多糖友日日夜夜的發愁，想吃米面，害怕血糖控制不住;不吃米面，又怕身體能量補充跟不上，反而對健康不利。
因此，一些糖友想著，如果可以用土豆，紅薯之類同樣富含淀粉的食物，是不是能夠代替米面之類的主食，并且對糖尿病的病情也不會造成太多影響呢?但有一些糖友也認為，既然土豆和紅薯也富含淀粉，自然同樣會導致血糖升高，這樣的想法不可取。究竟孰對孰錯?
糖尿病患者，用土豆，紅薯代替主食，是否可行?
如果從控制血糖，穩定病情方面來說，用土豆，紅薯代替主食，其實是可行的。
血糖之所以會升高，其實是因為腸胃對食物中糖分吸收的效率高，尤其是米飯，面食之類的主食，米飯升糖指數達到了83.2，面食升糖指數達到了88.1。腸胃對此類食物的糖分吸收效率高，如果長期攝入，對血糖的控制也會更加困難。
而土豆，紅薯之類的食物，因為富含豐富的膳食纖維，不容易被腸胃所消化，消化速度減慢，糖分的吸收效率也會降低，升糖指數大約在60到66之間，遠低于米飯和面食的水平。
不僅如此，土豆和紅薯等食物中，不僅含有淀粉一類的基礎能量營養，還含有維生素c，胡蘿卜素，維生素b等多類營養物質，適當食用，也的確能給身體地帶來諸多裨益。
說到這，可能很多糖友，也有用土豆和紅薯代替主食的想法，但是在這之前，仍然需要根據實際的情況進行界定，糖友如果盲目將土豆和紅薯全部代替米飯面食，同樣也是對身體不利的。
糖友如果用土豆和紅薯代替主食，2點事項要留意
1)千萬不要全部代替
雖然土豆和紅薯的升糖指數比較低，相較于米飯和面食，對血糖的控制更加容易且健康。
但是相對的，因為糖分吸收效率低，導致我們能夠從土豆，紅薯中獲取能量的效率也會變低，如果完全將米飯面食之類的主食替代，一天總體的營養獲取程度下降，反而會讓糖友出現營養不良及一系列虛弱并發癥狀，得不償失。
因此，糖友們在代替的同時，更要遵循“粗細混搭”的原則，既能控制血糖程度，也能保證一天足夠的營養攝取效率。一般來說，每天將一半或者三分之一的米飯面食，替換成紅薯或者土豆之類的食物即可。
2)要顧及自己的腸胃消化功能
上文有提到，土豆和紅薯一類的粗糧，其中富含豐富的膳食纖維，可以延緩食物消化的時間，繼而幫助控制血糖。
但另一方面，如果長期以紅薯，土豆等粗糧代替主食，相比于米飯和面食，消化的難度也會更高，對腸胃健康的考驗難度更大。所以，如果糖友因為糖尿病并發癥，或者原先疾病，導致腸胃有恙，消化功能不足，就要謹慎考慮用土豆和紅薯來代替主食。而是推薦自行控制米飯和面食等主食的攝入量，以達到控糖的目的。
另外，不僅僅是主食，在糖尿病患者的飲食生活中，還有更多方方面面的原則需要遵守和把控。糖尿病飲食的”3點原則“，建議糖友牢記。
糖尿病患者飲食需要牢記的“3點原則”，莫要懈怠
原則一：多吃“干”，少吃“稀”
這里的“稀”，指的是像泡飯，米粥，面湯之類的食物，因為煮制的緣故，這些食物中的淀粉都已經被一定程度的糊化，而糊化掉分在人體內的吸收效率會變得很高。
換句話說，越是軟爛，稀水的食物，淀粉糊化程度越高，糖分吸收效率也會越高，這自然是對糖友血糖控制所不利的。
因此，更加推薦糖友食用米飯，饅頭等主食，但仍然要記住，即使米飯，饅頭也不宜多吃，和上文提到的一樣，粗細搭配，均衡膳食才更好。
原則二：學會“化整為零”
雖然糖尿病患者可以用土豆，紅薯等食物，適當代替米飯，面食以控制血糖，但是這些食物本身也是會導致血糖升高的。尤其是一些血糖值較高的長期糖尿病患者，及時食用土豆，紅薯，血糖也會有失控的隱患。
因此，糖友們在飲食中，方式的選擇也十分重要，這樣推薦大家“化整為零”，舉個例子，正常人一天吃三頓飯，我們可以將同等量的食物，分成4頓，甚至是5頓來食用，實行分餐制度，讓單個時間內血糖的提升效率降低，繼而起到合理控制血糖的效果。
原則三：多吃“綠”，少吃“紅
這里的“紅”，可并不是指肉，而是比如西紅柿，蘋果一類的水果和蔬菜，相比之下，這些蔬菜水果雖然看似健康，但對于糖尿病患者而言，隱藏的果糖含量同樣很高，同樣會給血糖的提升帶來風險，所以要盡量少吃。
而所謂的“綠”，則指的是例如綠葉菜，黃瓜等蔬菜，它們的糖份含量普遍較低，升糖指數也低，更加適用糖友作為日常蔬菜水果攝入選擇。
綜上所述，糖尿病患者想要控制血糖，保證健康，飲食上的控制是分不開的，通過合理替代主食，遵循上述3點原則的方法，相信對糖友的病情也能起到合理的規制和改善作用，望能對您的健康有所裨益。
